提醒中老年人:年纪大了要学会“养骨”,常吃3样,比牛奶更有用
“树老根先枯,人老骨先衰。”中老年人如同一台老旧的机器,年龄大了各个部件都有所损耗,尤其是身子骨大不如年轻的时候,动不动就腰酸腿痛,所以更要注意养护,尤其是要学会“养骨”,让身体硬朗起来。
有人一说”养骨“就会想到喝牛奶,但牛奶对我国的很多中老年人来说并不太适应,有些人喝牛奶会出现”乳糖不耐受“,还有些人会出现上火的情况,并不能长期的喝牛奶来补充营养,给大家推荐3样食材,营养容易消化,吃多了亦不会不适,比牛奶更适合。
一、虾
大虾营养丰富,富含优质蛋白和人体所需多种维生素、矿物质,其中蛋白质含量是鱼蛋奶的几倍。虾肉和其他禽类相比,脂肪含量少,还含有牛磺酸,钾、碘等微量元素。而且虾肉细嫩鲜香,不需要过多烹饪就非常可口,也很容易被中老年人消化吸收。
推荐菜品:白灼大虾
食材备料:大虾、葱姜;食盐
1、大虾挑去虾线,清洗干净备用(可依个人习惯,把虾去头去尾剪须);葱切段,姜切片备用。
2、锅中放葱段,姜片,1勺食盐,少量清水,中火煮约2分钟。
3、大虾倒入锅内翻炒,让葱姜水包裹大虾。
4、转小火盖上锅盖焖煮约2分钟,打开锅盖将虾翻面,继续焖煮2分钟直至虾变色通红即可。
5、吃虾蘸料,3勺生抽,1勺蚝油,1勺香醋,适量糖搅拌均匀即成。(按照自己习惯调配)
二、豆腐
豆制品营养丰富,“可一日无肉,不可一日无豆。”豆浆、豆腐等都富含蛋白质和营养元素。豆腐做法多样,无论是煎炒还是炖煮都很美味,尤其是它软糯香嫩,吃起来易消化易吸收,适合中老年食用。
推荐菜品:平菇炒豆腐
食材备料:平菇,豆腐,大蒜,大葱,香葱;淀粉,食盐,生抽,老抽,蚝油,鸡精,白砂糖
1、平菇撕成小块,洗净沥水备用;大蒜去皮切片,大葱切段,香葱切葱花;豆腐洗净切小块备用。
2、煮锅放清水,水沸后放1勺盐关火。热盐水中放入豆腐块,浸泡5分钟捞出控水。
3、碗中放2勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,半勺白砂糖,少量盐和鸡精,加入适当清水搅拌均匀。
4、起锅烧油,油热后放葱段、蒜片爆香,将平菇倒入翻炒1分钟,再将豆腐块倒入翻炒。
5、将调配的料汁倒入锅中,转中火盖锅盖焖煮3分钟。取小碗接清水放1勺淀粉搅拌开,出锅前倒入锅中勾芡,汤汁炖煮片刻即可关火出锅。
三、木耳
木耳向来被大家喜爱,“足我穷中八珍味,竹萌木耳更求旃。”它吃起来味道鲜美,而且营养价值高,更耐储存。晒干后的木耳放置一两年都不会腐坏变质。身为药食两用的作物,当做食材和鸡蛋简单的清炒也是一道美味。
推荐菜品:木耳炒鸡蛋
食材备料:干木耳,鸡蛋,尖椒,小葱,姜;食盐,鸡精
1、干木耳提前泡发,然后洗净备用。(凉水泡发大概需要2-3小时;温水浸泡约30分钟)
2、煮锅中放入清水,水沸后放入木耳焯水约1分钟,捞出后去根撕成小朵,沥干水分备用。
3、碗中打入鸡蛋,放适量盐搅拌成蛋液;葱姜切丝,青椒切斜段。
4、起锅烧油,油热后倒蛋液,翻炒至金黄盛出。
5、锅中放葱姜,小火炒出香味后,倒入木耳、青椒,一起翻炒。
6、木耳和青椒翻炒2-3分钟,约八成熟时,倒入鸡蛋再次翻炒,加适量盐和鸡精调味后,即可出锅装盘。
——老井说——
中老年人年纪上来了之后,身体机能在下降,日常生活中为了健康要懂得忌口,了解什么食物少吃,哪种食材可以多吃。老话说药补不如食补,把滋养身体融入进一日三餐,从每天的基础饮食中就开始进补,会事半功倍。荤素搭配,果蔬搭配,多种食材配合起来才能满足各种营养需求。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱,分享日常生活,关注我,享受舒适生活不迷路。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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