复刻6寸奶油蛋糕，还算是比较成功，口感很好吃。

前言

在繁忙的日常生活中，甜品往往能给人带来片刻的宁静和愉悦。对于自己和家人来说，甜品和美食不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托。每当家人吃着我亲手制作的小蛋糕或者是美食，然后脸上露出开心的笑容，那份温馨和幸福的感觉油然而生。

小时候，每次家里有庆祝活动或者特殊的日子，妈妈总会为我们准备各种各样的甜品和美食。那时候的我总是迫不及待地等待着，仿佛它们是世界上最美好的东西。随着长大，妈妈的这项工作交给了我，在闲暇时间就喜欢去做一些小甜品或者是其他美食，给家人吃。

小蛋糕是老婆和孩子比较喜欢吃的，妈妈现在吃甜食容易牙疼，所以吃的比较少。

这个小小的6寸戚风蛋糕，尝试了遍，现在终于能够90%复刻出来了，之前其实也能做成功的，但是每次从烤箱拿出来的时候，都忘记震一下里面的热气，导致戚风蛋糕里面常常会出现布丁层，很难受，为了避免忘记，专门给烤箱旁边的墙壁上贴了一张纸，用来提醒我。

分享一下我现在用的6寸戚风配方【3个鸡蛋、35g牛奶、35g玉米油、50低筋面粉、35g糖，烤箱140°55分钟】打法蛋白的时候可以滴两滴柠檬，或者是两地白醋，打法蛋白的盆子一定要无油无水，蛋糕烤出来之后一定要震一下里面的热气，然后倒扣起来。

单论口感而言做的还是比较成功的，面包松软，奶油香甜细腻，但是我打奶油，感觉打发不到外面蛋糕店的那种程度，每次到了这个程度就不敢打发了，害怕打发过度，不过口感还是很好吃的。

家人给与的肯定就是，比外面蛋糕店买回来的好吃，我自己也这么觉得，吃着确实比蛋糕店买回来的好吃一点，就是奶油抹的一般般。

奶油还是用的安佳奶油，淡奶油还是习惯用安佳的，添加剂比较多一点，但是用起来还不错，毕竟不是天天吃，也没什么影响。

这种小盒的比较好用，每次正正好好就是一盒，不会剩下，也不会短多少。

在这个快节奏的时代，我们常常忽略了与家人共度的时光。而甜品美食，算是一个很好连接我们与家人之间的纽带。通过制作和分享甜品，我们能够感受到那份简单而纯粹的幸福。让我们珍惜与家人相处的每一刻，用心去制作那些美味的甜品，让甜蜜的家庭时光永远留在心中。

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