茶叶测评 篇十五:祥源茶祁红工夫(空山新雨)测评
祁门红茶早期是祁红工夫,特点是通过多道的初制、精制工艺加工而成,其中较为有特色的是打袋工艺,将条索大的打小,然后各个等级的茶叶进行拼配,以保证茶叶品质、口感的稳定。
经过这么一系列工艺下来,祁红工夫的外形稍显短碎,但是非常利于茶叶内质的析出,口感、香气都较为浓郁,早期也是出口欧美为主,被用来加奶加糖做调饮。但是在国内市场祁红功夫并不是很讨喜,后来就在祁红工夫的基础上研制了祁红香螺、祁红毛峰,条型更加完整,香气甜花香为主,滋味也鲜甜、清淡不少。
这次我们来测评一款祥源茶的口粮祁红功夫-空山新雨,是他们家销量较为不错的一款茶。
直接来看包装,红色铁盒+铝塑袋。
看干茶较为细碎,色泽乌黑油润略显金毫,闻着有淡淡的花香、蜜香。
使用125ML盖碗,100度怡宝纯净水,温杯洁具之后投茶3克,摇杯闻香有较好的花香、果香。前三泡5秒出汤,后续每泡增加2-3秒。
第一泡茶汤表现:茶汤颜色浅橙红、透亮,闻之甜香中带一点蜜香,入口较为柔顺、无苦涩感,滋味较鲜甜、略带点鲜爽,但是茶汤厚度一般,有点偏淡,有一定的生津感,回甘不错,喝完口腔内甜甜的;
第三泡茶汤表现:茶汤颜色略微加深,此时淡淡的甜香带点花香,入口滋味依旧略淡,无苦涩,滋味较甜、柔顺,生津回甘较为不错;
第五泡茶汤表现:茶汤颜色依旧,淡淡茶香,入口滋味下降明显,茶汤厚度一般,入口略甜、略鲜爽,较为顺滑,生津感倒是依旧不错。耐泡度一般,第6泡滋味就很淡了。
由于祁红工夫特殊的工艺,叶底是细碎的,色泽古铜,来着是有芽、有梗,嫩度尚可,摸着也较为柔软。
总结:这款祥源茶的祁红工夫干茶细碎,闻之花蜜香,茶汤颜色浅橙红、透亮,甜香为主,带有蜜香、花香,无苦涩感,滋味较甜且入口柔顺,生津回甘表现不错,缺点是茶汤总体滋味有点偏淡。作为日常口粮茶推荐度较高,目前补贴价150克/90元,折合每斤300元不到,拥有1万+累计评价以及97%好评率。
空山新雨另外有个192克独立小包装的礼盒,红色包装也较为大气,逢年过节当个随手礼也不错,到手价约160元,拥有1000+累计评价以及98%好评率。
另外测评过的祁红香螺-明月松间,干茶卷曲如螺,茶汤甜花香不错,入口顺滑、甜润,带有一定的清爽感,回甘较好,补贴价到手价150克/89元,拥有5000+累计评价以及97%好评率。
糖果叹息
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