2024年高品质电烤箱长帝S1、长帝大白鲸怎么选?一篇文给你完美答案
了解我的小伙伴肯定知道,再过去的一年里,我的主要任务就是装修房子。现在房子基本完成,内置的硬装和软装都已成型,接下来就是买各种家电了。
作为一个典型的吃货,老婆和我日常的时候,早上都喜欢吃欧包配牛奶和鸡蛋。
但是天天在外面买,日常花销还是蛮高的。于是在老婆大人的资金审批下——入手了这款长帝S1蒸汽功能烤箱。
40L的大容量,同样配置了风炉烤箱,上下精准控制的加热管,日常的使用场景还是蛮多的,而且,S1蒸汽风炉可以说更加适合烘焙进阶级的爱好者。
S1具备背热风专利技术,采用1500w大功率光波发热管,配合风机,加速了箱体内的热空气对流,可以迅速的将箱体内的温度上升至 100度,减短预热时间,效率更高。
同时,S1蒸汽风炉还有拥有的烘焙、空气炸、干果、发酵、解冻、欧包等等功能,预设程序,一键开启,更加降低了做欧包的预设门槛,特别适合我这样的小白。
值得一提的是,有了蒸汽功能,可以实现在烤制食材的同时,保持食材(肉类、虾类)本身的鲜嫩,考出来可以说是外焦里嫩、口感更好。
机箱顶部,标注着S1配置的30道基础菜单,而且这些菜单都能够在操作面板上直接选择,简单方便。
配件方面,S1配置的是两个金色的不粘烤盘、一个烤网、一个烤架,以及接渣盘、把手和说明书,日常使用起来,都是必备。
使用体验
S1纯白色的外观,可以说质感满满,可以满足各种家具风格的搭配。
蒸汽风炉的右侧,配置有一个200ml水箱,日常使用的话,加满一次水即可,烘焙过程不用加水。
造成面板采用旋钮+按键、软硅胶的旋钮,摸起来手感非常好,而且不打滑,机械师的旋钮感应,操作起来顺滑而灵敏。
舱门方面,高质感的合页保证了箱门可以在任何角度进行悬停。同时,双层的隔热玻璃+配合紧密的密封条,保证了使用过程的安全问题。
内仓采用的是全黑色的搪瓷材料,清洁起来非常方便,只需要厨房湿巾一擦,干干净净。
风炉空间隔框共分三层,可以说说非常的宽敞,日常烤两层小蛋糕+一层曲奇饼干,根本不在话下。
箱体右上角,配置了一个照明灯,方便在使用的过程中观察实物的状态,同时,这个灯可以说随时开关,非常方便。
开机之后,只需要通过旋钮,就可以在预设功能和手动选择功能之间选择,非常简单。
制作全麦欧包
材料
90克全麦粉,270克全麦高筋面粉、210克水,5克干酵母、8克盐,40克红糖,30克无盐黄油,40克蔓越莓干,20克干果
方法
这种欧包使用了液种发酵法,也就是提前制作液种
液种:40克全麦粉,40克水,1克干酵母。
将液种所需材料混合搅拌均匀,蒙上放冰箱里冷藏一晚或24小时。
面团:140克全麦高筋面粉,3克干酵母,4克盐,20克红糖,70克水,15克无盐黄油,30克蔓越莓干,10克干果渣。
2第二天,将前期准备的面粉、水、酵母、盐、糖、和前一天的液种倒入厨师机,混合均匀,这个时间大概需要5分钟,然后,在加入黄油,搅拌至充分吸收,慢慢加速到4档,直至面团有足够的韧性。
最后将蔓越莓干和干果渣倒入,继续揉面5分钟。
拿出面团揉圆,在厨师机里用度恒温发酵50分钟。
将面团取出,手动揉面将面团中的空气排出,然后揉成自己喜欢的形状,放入烤箱。然后再蒸汽水盒装满纯净水,一键“欧包”键,直接开干。
虽然刚开始的时候看上去确实有点怂,但别着急。。。一会工夫就肉眼可见的膨胀起来了。
鉴于是初试牛刀,所以我做出来的欧包确实有点丑,当然,如果你也想做出和面点师一样的欧柏,还可以选择用刀片在面团上划出想要的花纹,不但美观,还能让你的欧包更漂亮。
时间到,直接出炉,不得不说,丑是丑了点,但这并不影响它松软的弹性和美味的口感,咬一口,浓浓的黄油奶香和酸酸甜甜的蔓越莓,以及不经意间吃到的干果渣,让人回味无穷。
制作蛋挞
为了偷懒,我用的是从超市买的蛋挞皮和蛋挞液,直接将蛋挞液解冻,然后倒入蛋挞皮,一键操作。
不得不说,看着一个个蛋挞在烤箱内膨胀、变黄,空气中也逐渐弥漫着蛋挞的香味,真的是让人食指大动啊。。。
出炉,依然是外焦里嫩,口感酥脆香甜,吃完一个想吃第二个。
制作烤肉
由于今天外面有点下雨,于是就想着在家做点烤羊排、烤羊肉串、烤虾。
只要将预先准备好的食材放入烤盘,然后把该撒的聊撒均匀,然后直接选择牛排模式,到点出锅。
一锅鲜嫩可口、肉质松软的烤肉就出锅了。
值得一提的是,不光羊肉串、羊排味道巴适,正如上面说是的,由于有了蒸汽功能,烤虾和蔬菜也能够充分的保持食材该有的水分,一点也不干,吃起来刚刚好。
随着生活品质的提升,越来越多的家庭开始注重烹饪的乐趣和健康。烤箱作为现代厨房中不可或缺的家电,其品质和性能直接影响到烹饪的效果。下面我们将对长帝S1、长帝大白鲸2款烤箱进行详细的测评对比,以帮助您选择最适合自己的一款。
长帝F40
长帝F40,又被亲切地称为长帝大白鲸,它的容量达到了40L,可以一次性烘烤大量的美食,再也不用分批进行,省时又省力。控制方式是触摸屏+旋钮设计,功能设置一目了然,操作起来简单方便,即使是烘焙新手也能轻松上手。
长帝大白鲸采用全景搪瓷内胆,上下左右+烤盘都是搪瓷的,不仅美观耐用,而且易于清洗和维护。
长帝大白鲸风是风炉平炉一体机,它的背部是1400瓦双圈发热管,主打强大的风炉功能,可以做到三层同时烤制,而且成品上色都很均匀。
在温控方面,它采用的是双NTC感温探头+pid精准控温技术,上下发热管都可以独立设定温度,使得烘烤和受热更均匀,烤制食物也更灵活。
长帝大白鲸内置了19种智能食谱,我们可以根据食谱来配比食材,而且还不需要自己手动调控温度和时间,最重要的是成功率很高,更容易建立成就感,对于刚入门的新手小白来说,这种智能化的烤箱真的特别友好,不容易放家里“吃灰”。
长帝大白鲸主打性价比,它的各项功能都很不错,只是比长帝F40S1少了蒸汽功能,但是价格优惠了许多,日常价格只要一千出头,对烘焙新手非常友好,入门级别优先推荐冲这款!
我目前使用长帝大白鲸1个月,长帝S1蒸汽风炉2个月,
今天做下比较,可供大家购买参考。
❶外观:
均是双层防爆玻璃门十防烫把手十悬停门设计十顶部
及四周散热
长帝大白鲸黑白机身,黑色把手,显示屏仅有图标。
长帝S1纯白机身,白色把手,颜值上更高,显示屏除
了图标外还有中文提示,更通俗易懂,预热完成后会
有音乐提示!侧面新增隐藏式水箱,容量200ml,
可开蒸汽,灌满一次水可连续使用10分钟,缺水显示会有提示。
❷容量:
长帝大白鲸和长帝S1容量相同,均为40L,
尺寸是520*507*408mm,重量15.5千克。
看上去比一般的烤箱要大些,高度稍低。
❸功能:
都是风平一体机,上下独立控温,可以烘烤,发酵,
空气炸,一机多用。均有风炉功能,实现多层同烤。
大白鲸内置8个功能,19个预设菜单,S1有30个预设菜
单,新增一键蒸汽和一键欧包功能,功能键可触控,
更方便。
❹配置:
长帝大白鲸标配:2个黑色搪瓷烤盘十1个菱形烤网十1
个烤网十1个隔热手柄十1个掉渣盘
长帝S1:1个金色搪瓷烤盘十1个烤网十1个隔热手柄
十1个接渣盘
活动期间赠送1个烤盘十1个烤网十1块石板十模具
❺温度:
大白鲸背部是1350W双圈发热管,预热时不开启,大
概10分钟。
S1背部是1500W光波发热管,预热时开启,升温快,5
分钟左右。
三、总结
从居家烘焙角度来说,如果咱们想要一步到位,建议直接入长帝S1。它的容量够大、功能齐全,是目前市面上同价位电烤箱里面少有支持一键欧包蒸汽功能的烤箱,这个功能真的很香,预算充足的话,选择它绝对错不了。
如果咱们只是新手入门想尝尝鲜,那毫无疑问选择长帝大白鲸,最具有高性价比了!
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