时间的馈赠——EASIYO易极优酸奶机带来的美味

本文为EASIYO 易极优 酸奶机 套餐的评测报告，全文共分为以下八个部分。

一、序言

二、外观配件及测试

三、营养分析

四、制作过程

五、成果展示

六、其他做法

七、成品搭配

八、成本测试

九、总结评价

感谢什么值得买举办此次众测活动并感谢安适购商城提供测试产品。

——————————————我是分割线——————————————

一、序言

酸奶，又称优格，是老少咸宜的养生佳品。早在公元前3000多年，居住在安纳托利亚高原的古代游牧民族就已经制作和饮用酸奶了。牛奶经过乳酸菌的发酵，不仅营养更多，也变得更易于消化和吸收。高品质的酸奶可以提供丰富的蛋白质、维生素以及钙等营养物质，并且酸奶中富含的活性乳酸菌能抑制肠胃有害菌的生长,提高系统免疫功能。制作完美的酸奶，一定需要选用上好的食材，使用最好的工具，而远在大洋洲的新西兰，一位名叫Lenlight的先生便深得此中的奥妙。他发明了一种简单的发酵系统，在家即可轻松的制作营养丰富且美味的优格。而这套系统，则是今天本文要介绍的EASIYO易极优酸奶机套装。

先来一份成品诱惑一下大家。

其实在不久之前，我对酸奶的了解也仅停留在超市里面的那些盒装酸奶、大果粒、老北京酸奶等等。不过从我的ID大家也不难看出，我对酸奶是有多么的热爱。在不经意的一次学习到了大量的酸奶知识后，我才了解到市面上所销售的酸奶严格来说并不是纯酸奶，往往都会添加一些明胶、果胶之类的凝胶剂和增稠剂，甚至有的“酸奶”仅仅是调配后的饮料，根本就不含活性乳酸菌。喝这样的“酸奶”，不仅不能够得到应有的营养，甚至有时候还会有吃到“皮鞋”的风险 。

所以很多父母们（吃货们）为了食品安全，都会选择用酸奶机自制酸奶，这样不仅最大程度保证了酸奶的新鲜，而且亲自选择菌种和原料也会更加的放心。而作为一个单身待解放的男青年，在减肥的岁月里，每天晚上的酸奶也成了我的好伙伴。如果有一台酸奶机，那想必是极好的。在看到本次众测有安适购商城提供的EASIYO易极优酸奶机套餐后，便立马洋洋洒洒几百字，对小编动之以情晓之以理，终于功夫不负有心人，成功的忽悠到了这份套餐，不禁感激涕零 。

二、外观配件及测试

本套餐包含一台酸奶机、四包酸奶粉，外加一张安适购商城的宣传卡。在翻阅了安适购商城的网站后，发现这份套餐居然是53澳币，折合310大洋，比众测信息中链接的那套2+1套餐整整多了102元，后来发现其他值友很多收到的也是2+1套餐，顿时感自己RP大爆发，想起了包裹上色魔张大妈贴的封条，真是“朕值到了” 。

酸奶机的包装，新西兰原装进口，贴有安适购的宣传页。全英文印刷，翻译过来大致是“乃们这些攻击力为零的渣渣，这才是真正的酸奶神器” 。

包装内，一台保温罐、一个发酵罐（内罐），一本说明书，一张保修卡。说明书不出意外的是全英文，所以如果是送礼给阅读英文吃力的朋友，可能就会手足无措了。酸奶制作过程可以查看产品销售页面或者百度，不过建议商城最好还是提供一份中文制作说明来方便大家。

和普通330ml易拉罐对比下大小，可以直观的感受下酸奶机的体积。

外罐的设计很简约，印有EASIYO的logo，瓶盖处是一抹亮骚的红圈。

打开罐盖可以看到内部有一个红色可拆卸支撑架，发酵罐在发酵过程中便立在上面。

罐盖和罐体通过上图的卡槽固定连接，闭合后的封闭性后文会有测试。

这是拿出来的支撑架，正面有“THIS SIDE UP”的标识，便于清洗后的安装。

支架外侧有肋，在罐体内固定支架。

保温罐内部构造，并不复杂。

罐底提示“用湿布清洁，勿水中浸泡”，并标明新西兰制造。

发酵罐为半透明塑料，外侧印有容积刻度，可以在酸奶配制的时候提供标尺。

做一下封闭性测试，可见发酵罐的密封性还是很好的，倒置后不会有水溢出，这可以为酸奶的发酵提供一个良好的密闭环境，避免二次污染。

相比而言，保温罐的密闭性则一般，倒置后会有少量水渗漏出来。不过对其保温性能影响不大，后文会有测试。

三、营养分析

套餐内除酸奶机以外便是这四袋已经调配好的酸奶粉，地中海椰子味*1，草莓味*1、芒果味*2，每袋含量230g。

背面依旧是英文，不过生产日期倒是有中文小字，这一点挺诡异的。

看一下营养成分表：每100g能量423KJ，蛋白质4.2g，脂肪3.7g，碳水化合物13.2g，钠37mg，钙148mg。假定发酵过程中营养守恒（乳糖变为乳酸，总能量减少，不过影响较小暂不考虑，专家可以细致解读），每袋230g酸奶粉发酵1L酸奶（酸奶密度比水大，由于木有精确的小量程称，假定密度1kg/L）,那么转化后酸奶成品的营养含量计算公式则为a*2.3/10(以每100g为单位，a为酸奶粉营养含量)。计算后具体为每100g能量97.3KJ，蛋白质1.0g，脂肪0.9g，碳水化合物3.0g，钠9mg，钙34mg（实际值应更小）。我们来看一下市售高端酸牛奶(随机抽取光明莫斯利安）的营养成分表：每100g能量352KJ，蛋白质2.7g，脂肪2.8g，碳水化合物12.5g，钠60mg，钙（未标明），而普通纯牛奶（随机抽取蒙牛纯鲜利乐包）的营养成分：每100ml（此处再次忽略密度影响）能量284KJ，蛋白质3.1g，脂肪3.7g，碳水化合物4.8g，钠62mg，钙100mg。两者对比后，可以发现用易极优酸奶粉制作的酸奶营养含量明显小于莫斯利安酸奶的营养含量，而莫斯利安酸奶的营养含量和蒙牛纯鲜利乐包相差则没那么大。当然我的算法比较粗略，但是大致能够得到结论：酸奶粉制作出的酸奶营养含量是小于普通牛奶所制作的酸奶的（活性乳酸菌方面没有数据暂时没法测试）。

以上分析纯属个人娱乐，如有不当之处还请大家指出。

四、制作过程

很多人会觉得酸奶机是很平常的东东，经常网上可以看到几十块钱的特价，这么贵的新西兰洋货，没有外接电源来持续保温，能做出酸奶嘛？好吧，那么我们实战一下看看酸奶是怎样做成的。

先来看看官方的制作说明：

是不是看起来好麻烦？那么我们来分解一下步骤：

第一步，在发酵罐内配置酸奶粉。

第二步，在外罐内注入开水，提供保温条件，静待时间。

第三步，等候7-10个小时，然后就可以吃啦 。

所以一般晚上睡觉前制作，第二天早上起来就可以拿出来当早餐了。第一次做可能需要熟悉下步骤，之后再做就会熟能生巧，整个配置时间不会超过5分钟。怎么样，是不是很简单？这里要提醒一下，在制作之前最好倒一些开水在发酵罐内杀杀菌，这样会大大提升酸奶制作成功的概率。有些人可能还看的不是很明白，那我们来详细解说下：

准备好原料，酸奶机和酸奶粉。发酵罐最好先用适量开水消毒2分钟。

用剪刀剪开酸奶粉的袋子，因为装的很满，所以要小心不要洒出来。酸奶粉看起来和普通奶粉无异，这一款有着浓浓的草莓味道。据官方说法酸奶粉可以直接冲调，制作做奶昔饮用。

在发酵罐中注入500ml常温纯净水后加入酸奶粉。

草莓味道的酸奶粉溶于水后会出现很漂亮的粉红色。

用力摇匀。上图可以看到，摇匀后液体大致增加了200ml。

在摇匀后的液体中加入常温纯净水。

加到刻度顶端的时候就可以了，不要太满，留有适当空气。如果加的太满在盖上盖子的时候就会像上图一样有溢出 。盖紧盖子以备用。

在保温罐内加入开水，以淹没支撑架为宜。然后将准备好的发酵罐放入其中，封罐。

顺便提下，所需所添加的开水量用发酵罐测量大致是1.2L（别迷茫，这张图是在之前拍的）。考虑到热胀冷缩以及消毒发酵罐也需要热水，所以一次烧1.2L的常温水便足够了。

当我还在睡梦中的时候，时间已经在默默无闻的辛勤劳作（乳酸菌：喂喂，是我们在出力好不啦 ），当早上睡醒后便可以享受美味啦。

打开保温罐的盖子，内部水温42摄氏度，而此时环境温度27摄氏度。楼主本次测试共用了两种酸奶粉，芒果味的发酵10个小时，草莓味的发酵6小时40分（凌晨一点还在写测评做试验的伤不起 ），上图为草莓味的酸奶发酵成功后保温罐内温度。可见这个保温罐的保温性能还是不错的。

五、成果展示

先看下芒果味酸奶粉经标准发酵时间后的成品：

如众多前辈们所说，酸奶像豆腐一样（在我看来更像豆花）晶莹剔透，柔滑爽口。第一次制作就如此成功，麻麻再也不用担心我吃到皮鞋做的酸奶啦 。味道方面，酸中带甜，芒果味道并不很浓，可能是夏天温度过高的原因，10个小时的发酵时间有些多了，不过就口感来说，相当棒。

接着是草莓味酸奶粉发酵6小时40分后的成品：

相比较而言，由于发酵时间略短，制成的酸奶较稀。不过赶在乳酸菌把乳糖统统米西完之前把酸奶抢回来，则有别样的风味。草莓味很浓，并且已经不会偏酸了，甜甜的香香的，早上趁热喝完真是再好不过了。

一直以来，抱着一大杯冰镇的酸奶，一勺一勺慢慢的品，是我能想到的最惬意的事，哈哈哈。

六、其他做法

如果写到这里就结束了，那么小伙伴们一定会觉得这个家伙只能用昂贵的进口酸奶粉，高大上的有些不接地气，别急，还有其他做法。

聪明的小伙伴肯定想到了直接用纯牛奶和乳酸菌来制作酸奶，不过这样能成功嘛？好，接下来我们来验证一下。

制作原料：易极优酸奶成品100g左右（也可使用发酵菌）、鲜牛奶900ml左右。

制作过程同用酸奶粉制作的过程差不多，只不过是先在发酵罐中放入易极优酸奶成品100g，然后添加鲜牛奶至500ml刻度，摇匀后继续添加鲜牛奶至装满。之后放入添加过开水的外罐内发酵。

制作出来的酸奶是这样的（又是一次成功 ）。

可以看到，颜色比用芒果味酸奶粉制作的酸奶要白一些，表面上会有一层透明液体。

凝固的酸奶块略微松散，质感上不如酸奶粉发酵的酸奶好，很容易会碎开。不过倒是更像牛奶厂每天早晨配送的酸奶。味道略偏酸，层次感不如酸奶粉发酵的丰富，最好拿糖或者蜂蜜调制一下。调制拌匀后的酸奶味道基本就和超市卖的盒装酸奶无二异了。

所以经过实践验证，易极优的酸奶机也是可以用普通牛奶制作酸奶的。在此提示下，用上文中酸奶当做菌种制作酸奶的方法最好只使用一次，重复使用不能保证菌种的纯正，有可能会制作失败。

七、成品搭配

酸奶如果直接拿来吃多单调？有个朋友叫我“混合口味大魔王”，我挺喜欢这个称号的。

早餐时间，优格的酸+蔓越莓的甜，完美搭配提供一上午的能量。

下午茶时间，来自韩国的蜂蜜柚子茶是自制原味酸奶的绝好搭配。

晚餐时间，这个不用多介绍了吧，根本停不下来 。

八、成本测试

制作易极优酸奶1L所需使用常温纯净水0.8L，开水1.2L。1.2L常温纯净水烧开所需时间3分44秒，电水壶功率1.8KW，折合使用0.11度电（如果使用太阳能、燃气热水器的水再加热功耗更低）。而本站同样众测中的酸奶机同样满额制作1L酸奶，功率15W，需加热8-12小时。按10小时算折合制作1L酸奶需要0.15度电。

所以在不考虑制作材料的情况下，易极优酸奶机相比普通酸奶机更加的节能（节能27%），但是需要多消耗1.2L的水（当然水可以循环使用）。

九、总结评价

源自于新西兰的易极优为广大酸奶爱好者提供了一套完整的酸奶制作解决方案，创新的使用了“不插电”、“酸奶粉”的便利技术，使得吃货们以及注重食品安全的消费者们有了新的选择。如果你仔细的看完了本篇测试报告，那么相信你会对易极优有了较为深入的了解，如果你觉得字、图太多懒得看，没关系，下面会逐条总结优缺。

优点：

1.健康。据了解很大一部分选择易极优的顾客都是奶爸奶妈们，原因便是新西兰原装进口的品质保证（不过也不要过于迷信新西兰进口啦）。

2.安全。不插电便确保了不会发生用电事故，所以即便是在睡觉的时候发酵酸奶也足以高枕无忧。

3.便携。没有电线，可随意放置，也可出游携带。

4.节能。相比普通酸奶机节电27%。

5.方便。酸奶粉有多种口味选择，不用费心挑选酸奶和发酵菌，不用考虑如何调味。

6.兼容。亦可用纯牛奶制作酸奶，节约成本。

缺点：

1.成本高昂。相比于市面上的成品酸奶以及自制酸奶，使用酸奶粉制作成本要高出不少。

2.产量固定。每次必须使用完一包酸奶粉（拆开后一次不用完会影响菌种活性），每次制作量至少1L。这么大的量对于三口之家问题不大，但是对于单身人士显得要多了些，多余的酸奶需要用冰箱保存，多少有些不便。

3.营养含量低。制作出的酸奶相比纯牛奶制作的酸奶，营养含量偏低（详见本文第三节）。

4.体积大。由于需要保温罐，故所占空间也比一般酸奶机要大一些。

5.耗水。如果这也算一条缺点的话。

建议：

1.包装中最好能提供中文制作说明。

2.提供小规格的酸奶粉和发酵罐（如果可以那就开发个mini版），方便单身人士。

3.当然是多多促销啦，价格实惠谁都爱。

相信经过以上的分析，你一定对易极优的这套酸奶制作方案有了自己的看法。如果你已经按捺不住激动的内心，那就快快行（DUO）动（SHOU）吧 。