丸子聊家电 篇二十三：咖啡机买哪款不吃灰？百盛图二代S带秤研磨一体机使用分享

丸子碎碎念

嗨咯！各位客官老爷好呀，我是丸子~又到了给大家碎碎念的时间啦！

自从连锁咖啡兴起，价格大战让一杯咖啡从三四十降到了9.9，我从一个咖啡小白变成了咖啡脑袋，平均每天1~2杯，长久下来也花费不少。想要买个咖啡机的念头一直蠢蠢欲动，又怕自己这三分钟热度的性子买回来吃灰，最近才终于下定了决心置办上了百胜图二代S带秤研磨一体咖啡机。到手至今用了10多天了，可以说初步度过了磨合期，可以分享一下我的使用体验，顺便说说我到底是怎么下定决心置办咖啡机的，希望能给正在纠结咖啡机要不要买、怎么选择的朋友一些有用的启发。

一、我为什么选研磨一体机？为什么选百胜图二代S？

关于小白购买咖啡机，很多爱好者、已经入门了的，都建议不要买一体机，分开买磨豆机和咖啡机，认为一体机性能不够硬，容易故障，但是一体机的便捷确实吸引人，到底能不能买？我自己的感受是，看个人。

这话听起来跟没说一样，但是具体需求具体分析，就我自己而言，买咖啡机首先要考虑使用率，简便易操作我能多用几次或者天天用，如果操作复杂，一通流程下来十几分钟没了，这十分打击我的积极性，可能新鲜期过了就没动力用了，大几千的机器不能放着吃灰，再专业的性能前提得是爱用才行。

再就是体积，我家是小户型，准备的水吧餐边柜不算大，摊子不能铺的太大，综合考量，一研磨一体咖啡机不占地方、颜值高、开机加热快，很短时间就能搞定一杯咖啡，比分体式更适合我。那为什么选百胜图二代S？我承认第一眼吸引我的是颜值。

费尽心思把家里装修的漂漂亮亮，当然希望每一样东西都是好看的，百胜图二代S是真的好看。奶白色的温润感，跟不锈钢金属色搭配，和谐又显精致，不愧是网红机型，适配大部分家居风格，整体的复古气息，对于家里乳胶漆都选奶油色的我来讲，真的是无可抗拒的美丽。

性能方面，选购之前我就确定了需求：

入门门槛低：虽然咖啡喝了不少，但是自制咖啡还是个小白，太复杂的机器和操作属实难了点，门槛低好上手不会打击我学习的热情。

快：前面说了，上班前时间紧张，出一杯咖啡太慢不得行。

功能全面：既然都打算要买一体机了，那么研磨、萃取、打奶泡、电子秤，功能集合的全面一些可以少置办些装备。

综合考虑这些方面，百胜图二代S研磨一体以各方面都不错的表现，获得了我的青睐，预热特别快，一分钟以内就可以预热完成开始进入制作流程；操作简单易懂好上手；多种功能集于一身。

接下来就细细的讲一讲，想要了解这一款研磨一体机的，正好可以深入了解一下。

百胜图二代S的性能表现

百胜图二代S集合了磨豆、萃取、打奶泡、咖啡秤、集水盘多项功能于一体，连咖啡秤都不用额外买了，主打的就是一个“让做咖啡更方便，让咖啡更好喝”。

先从外观开始看。

顶部豆仓和暖杯区设计中规中矩，但容量不小；

操作面板分布着四个按钮，分别是：开关电源、磨豆键、单杯萃取键、双杯萃取键，这一块区域为金属材质，好多博主都用磁吸贴来装饰，后续我也要安排上。

下方为研磨接粉支架用于放置手柄，冷冽的金属感与奶白色的对碰，整体设计语言有种简洁大方美，在一众一体式咖啡机里颜值真的数一数二。

关于磨豆

百胜图二代S配置了大容量的豆仓，我喜欢一次多倒点豆，组合硅胶盖，可以很好地保存保鲜较多容量的咖啡豆，减少加豆频率。研磨刻度有30个档位，通过微调档位能很精细地调整咖啡粉粗细，研磨出更好品质的咖啡粉，提供了较大的研磨自由度，家用绰绰有余，防静电防飞粉也很贴心了。

更出彩的是，它可以通过组合按键设置定量出粉，首次使用的时候设定好，就可以优化缩短研磨流程，不必每次称豆加豆，直接豆仓储豆，免手持出粉，不费手还省心。

当然，豆仓储豆更适合我这种一天三五杯，一星期干完一包豆的频率；喝的频率比较低就不建议豆仓储豆了哈，长时间封存或接触空气都会影响豆子品质、影响萃取的压力导致压力上不去，豆子的油脂也会流失，最终影响风味；新豆子拿到手养好之后也不建议长时间放置，1-2个月内饮用完是最佳赏味期。

磨豆品质方面，一体机虽然比不上磨豆机术业有专攻，但一体机连续出杯稳定性更好，家里来个亲戚朋友，连续出个三五杯完全没压力。

所以说家用场景下，各种萃取需求一体机完全能满足，绝对够用，大家不必因此顾虑~

双系统双通道

既然追求高效快捷了，双系统双通道是更有诚意的设计，单锅炉的普通咖啡机萃取和打奶泡只能一个一个来，大概率会出现奶泡打好了，咖啡油脂没了的窘况。

百胜图二代S的双系统双通道，支持萃取+奶泡打发同时进行，不但能缩短等待时间，也能保障奶泡打好的时候，咖啡油脂状态还是棒棒的，这样出品的奶咖品质才会更好。

关于萃取

萃取是关系着出品咖啡品质非常重要的一步，首先要看的就是泵压，关系着咖啡豆在不同压力下表现出来的油脂、口感、风味和丰富度，是非常重要的参数。

百胜图这款最高萃取压力为20bar，不仅仅是满足入门小白，这个配置咖啡爱好者们用也能提供足够的技术支持了。

另外它可视化的压力表，对于入门小白来说真是非同一般的友好，通过看萃取过程中压力表的实时变化，是否在正常区域，大致就能判断萃取是否标准，看着压力表调整，这大大降低了新手跟咖啡机的磨合难度，既有自己动手的乐趣，又不至于太难让人失去信心。

百胜图二代S配置的是58mm的商用级别标准手柄和萃取头；

配58mm双份粉碗，出水孔细致、密集，比51mm萃取的油脂更加细腻，萃取率也更高，所以能选58mm就别选51mm。

无论后面升级咖啡机还是额外购买手柄、粉碗，58mm的尺寸基本都是通用的，款式选择也更多。

看我的百胜图二代S萃取表现：出液均匀，稳定平衡，同时油脂也够绵密，很不错吧？

这里要提一下百胜图二代S搭载的PID智能控温系统，这里不讲枯燥的原理，就说没有PID控温和有PID控温的咖啡机有什么差别。

没有PID控温系统的咖啡机，水温会很不稳定，水温过热就会烫坏咖啡豆，导致萃取过度，水温太低又会导致萃取不足，前者让咖啡苦到流泪，后者让咖啡淡而无味，品质参差不齐。

有PID智能控温的咖啡机，可以持续监控水温，让连续萃取的咖啡品质稳定优秀，差别就是这么大。

关于咖啡秤

百胜图二代S在购物平台销量和口碑名列前茅，说明消费者的眼光真是毒辣，就集成了咖啡秤这一点对整体实用便捷的提升就不可小觑。

举例说明，自带的咖啡秤可以放置手柄去皮归零后，接研磨好的咖啡粉再称重，控制粉量；

可以单独计时，通过控制研磨时间定制出每次默认出粉量；

可以同时计时+称重，了解萃取时间和出液重量，多少秒内出了多少咖啡液一目了然，总之这一个小小的内置咖啡秤，提供了多种自由组合让操作者去把控出粉量、出液量，去定制自己的使用习惯，可操作性很强，实用性也很高，最主要的是很好上手，爱死这个设计了！

关于打奶泡

讲真，个人觉得打奶泡真不比拉花简单，机器的蒸汽棒对打奶泡的影响也是真不小。我刚接触打奶泡用的是公司的咖啡机，蒸汽过强了，比较难操控，打奶泡不是薄了就是厚了。

相比较之下，百胜图二代S这款机器的蒸汽头更温和一些，出蒸汽比较稳定，支持360°旋转，操控起来也没有那么费劲，打出来的奶泡绵密丝滑，拉花很顺；

就是个人技术还不太好，不会太复杂的图案，大家别笑话我菜。

百胜图二代S的蒸汽系统可以单独预热，平时喝点热水，制作别的热饮都是很方便的。

二.百胜图二代S的配件和升级指南

购置咖啡机还要额外配置什么配件，大家意见也不是很统一。百胜图二代S自带的配件主要有压粉器、桌边压粉垫，单份和双份粉碗、58mm手柄、清洁布、一个打奶缸，再就是一些清洁的小刷子，个人觉得打奶缸小了点，其他都很实用。

我额外配置了一个布粉器，另买了个600ml的拉花缸，还有一个磁吸防飞粉圈在路上。买防飞粉圈倒不是因为飞粉，而是出18g咖啡粉的时候，粉碗里会堆成一个尖尖，我拿下手柄的时候总是会碰歪，所以买个圈挡一挡，有了这些基本够用啦。

丸子给总结

个人认为，初选咖啡机，普通人家用也不必过于纠结分体还是一体，挑个性能不差的中档机器，像百胜图二代S这种是大部分人的优选，既不会像玩具也不会花费太高，爱用、能多用，这就很值！