乳糖不耐受星人消耗牛奶的方法-DIY酸奶

虽然我是乳糖不耐受星人，但我看到特别优惠的牛奶就忍不住买买买谁叫各大平台的0元购那么多呢

最近又遇到中秋节，亲戚之间互相送来送去，换着换着礼物，不知不觉又多了一箱牛奶

平时一两瓶牛奶我的消耗方式是做面包，无奈250ml的牛奶就能和面1斤面包粉，吃也吃不了那么多，不是面食大户

左思右想，把酸奶机翻了出来，做酸奶吧~

我以前觉得很奇怪，为什么我喝牛奶感觉有一种想吐的感觉，但是喝酸奶就不会有这个问题

后来查了一下，才知道原因：

1、牛乳中乳糖在微生物产生的乳糖分解酶的作用下，首先将乳糖分解成2分子的单糖，在乳酸菌进一步作用下生成乳酸；

2、乳糖酶又称 β-半乳糖苷酶，是人体中的的一种消化酶，是以母乳/奶粉为主要营养来源的婴幼儿体内最重要的消化酶；

3、乳糖酶的主要功能是消化乳糖，将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。

原来是发酵酸奶的酵母把乳糖分解了~又学到了

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