元宵&汤圆，傻傻分不清楚？我不信你一分钟能教会我！

元宵是汉族传统小吃之一 ，属于节日食俗。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都不同的食品。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称都与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好期望。

元宵佳节马上到了，孩子们突然问起，汤圆与元宵的区别？想了又想，没说出个123来。隐约记得汤圆馅大偏软，元宵吃不出馅偏硬。感谢信息时代，让我避免了无谓的尴尬。

先从形状说起，汤圆和元宵均是圆球形状，且均由糯米粉或者糯米制成。然后是馅料，汤圆包裹着各种馅料，如芝麻、豆沙、花生等，而元宵内部可能没有馅料。

从做法上看：

汤圆：通常是将糯米粉加水搅拌成团，再分成小块，包入馅料，团成球状，最后煮熟后浸泡在汤中食用。

元宵：是将糯米制成的面团，也可以直接是馅料团成面团，将面团在糯米粉上滚动，面团上会沾上糯米粉。如果沾上糯米粉略薄，可以将面团沾水后，再次将面团放入糯米粉中滚成球状。。。最后放入锅中煮熟，沾上糖或浸泡在汤中食用。由于制作方法的不同，相较于汤圆，元宵口感偏硬。

现在我们很少制作汤圆和/元宵，而是直接购买速冻汤圆/元宵。煮速冻汤圆/元宵有个小窍门，为了表达清楚，还是一步步讲。1.用冷水浸泡汤圆/元宵半分钟，捞出备用；2.加入可以没过汤圆的冷水到锅里煮至出现大气泡（此时水温大约是70～80度）；3.将步骤1中捞出备用的汤圆/元宵加入锅中，煮至沸腾；4.沸腾后加入凉水；5.重复步骤4；6.重复步骤4；7.出锅，各值友先吃！

这样煮出来的汤圆/元宵保证不破皮不露馅。小窍门关键在于将步骤1和2执行到位！无论是吃元宵还是吃汤圆，都象征着家庭如同明月一般团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿景。在此祝各位值友合家美满，团团圆圆。

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