咖啡器具 篇一：Acaia PEARL S 电子咖啡称

喝了不少日子手冲咖啡，其实手冲是对咖啡非常好的一个入门，但是感觉手冲咖啡这种东西被过于玄学化了，一杯咖啡的萃取是由研磨，水温，时间，比例共同组成的，剩下的才是注水速度，绕圈，分段这种细枝末节。主要还是看豆子，你豆子不好，怎么都不好，还容易被豆子带歪掉萃取习惯，如果是刚入门的小白，找个靠谱的熟豆商非常重要 。

一杯好的咖啡一般只要好的豆子再加上均匀萃取，便可以有不错的出品，但咖啡萃取的话题留给其他值友探讨，现在把话题回到今天的主角秤上，控制一杯咖啡的水粉比，无外乎需要用到秤，目前市面上的秤很多便宜的有30多块钱的厨房秤，也有价格上到几百元的Hario，Brewista等一众品牌的秤，比几十元的秤多了时间，水粉计算等功能，当价格来到千元以上左右，选择的秤也无外乎 Ultrakoki双秤，高颜值的Acaia秤，以及分离式JIMMY秤。

Acaia PEARL之前有值友晒过一代产品，纯白的机身非常苹果范,虽然其他品牌的高端秤功能更加的丰富，但在颜值的吸引下 ，本着买新不买旧的原则，买了PEARL S 二代产品。

外观展示

先来一个伪开箱

外观 和一代其实没有什么差别

包装很具有苹果的风范

MicroUSB线、秤本体、隔热垫、说明书、保修文件

包装盒内包含秤本体、隔热垫、MicroUSB线、快速入门指南、保修卡，在这里吐槽一句，虽然不是手机，但是2019年的产品好歹也用个USB-C把。

正面与一代无差别

正面和一代基本相同，不过PEARL S的LED显示屏：更改为点阵，支持三种不同的字体大小和字母数字显示。

PEARL S背面

背面有一定变化

PEARL S相对PEARL改进了几个方面

• LED显示：更改为点阵，支持三种不同的字体大小和字母数字显示。

• 容量：增加容量至3公斤，以弥补那些长期的Chemex酿造。

• 内部组件：内部支撑结构由塑料变为金属。这意味着顶部将更加强化，并且规模稍微重一些。清理了布线，使零件和维修更容易。

• 亮度等级：四种不同的选择 - 低，中，高，亮

• BrewGuide：可以通过应用程序编辑您的冲煮方案，比如注水的时间，等待的时间，蜂鸣器的提醒

• 三显示模式：显示您的流速，时间和重量。
  

• 流量练习模式：显示以g / s为单位的流速和带刻度的刻度标记，以保持流量一致。

  
  

使用感受

经过一周的使用，他和之前的Acaia秤一样优 秀，目前网上很多对Acaia的评价是颜值高，有App辅助冲煮非常便携，但我觉得这些功能不足以他卖那么贵。

在我看来，Acaia的优点是读数响应非常快，在冲煮咖啡的时候感受非常的明显，在Acaia秤上基本上水一注完，马上便可以读数，而不像有的秤读数乱跳，响应很慢 ，甚至冲到一半自动关机 ；同时搭配自动启动模式，一开始注水就开始计时，整体的使用感受非常流畅，能带给你一个非常舒服的冲煮体验。如果你使用一段时间，你再用回其他秤，你会觉得以前的秤没法用了 。

接着说一下三个新功能：

BrewGuide：

BrewGuide算是本次更新比较重磅的一个功能，Acaia为这个功能开发了一款新的App，经过注册登录后，到了软件主界面

软件主界面带了三个预设，选一个看看

接着把他传到秤上面

在任意界面长按T进入BrewGuide模式，由于我没有蛋糕杯，就用V60给大家演示一下：

按着提示加13 g粉

加入40g水，焖蒸

提示等待30秒

秤的界面上会自动进行倒计时

在60秒内注入160g水，界面分别对应，时间，目标注水量，已注入水量

等待30秒让咖啡液滴完

冲煮完成

软件里面还可以新建其他的方案，比如你可以自定义粉量，注水时间，注水量，提醒的文字 等等等，看起来非常强大，但对于我个人，我觉得这个功能很麻烦，但对于第一次做手冲的同学可能帮助更大。

三显示模式：

比普通的双显示模式多了一个流速，对于这个功能有没有用，大家自行参考一下。

流速练习模式：

流速练习应该是这三个新增加功能我比较喜欢的功能，用手雷和一个玻璃杯，就可以练习控制流速

小流量

小水流

滴滴滴

在这个模式下，可以通过定点注水，绕圈等方式来练习自己水流的大小。

总结

1. 对于没有Acaia称的朋友来说，Acaia最大的优点是快速，准确而敏感，这个价位的秤和普通秤有点如同早期的iOS与Android，大家都能用，但是更加流畅、顺滑的感觉能给你更好的体验，如果你是咖啡爱好者，忍受不了一些秤的响应慢，读数乱跳，我建议你买一代的Pearl就够了（买二手也可以）。买了Acaia一定对口感有提升吗，厨房秤就不能用了吗，不一定，但是Acaia带给你更多是一个很舒服的冲煮体验。

2. 对于已经有Acaia pearl称的朋友来说，新增加的三个功能，更广的称量范围，流速的显示，以及略显鸡肋的BrewGuide，对于咖啡的从业人员来说，带来的帮助的可能更大，研究流速对咖啡的影响，对于一般人来说也就是9.6与9.7的区别，但是

   实时流量指示器可以帮助从业人员更好的控制冲煮，Brewguide在目前看来，我觉得他不是很好用。愿不愿意花多几百块钱，应该根据自己需求来参考。