元宵节吃美味的元宵

马上就是元宵节，元宵节当然要吃美味的元宵，大家都吃元宵没？关于北方的元宵，南方的汤圆，其实做法也有严格的区别，看到街上有现做的元宵。于是，去请教了一下，然后根据网上的教程进行超级简单的元宵做法，好吃不腻！主要自己做的不是很甜，老人小孩都可以吃。

配料：黑芝麻100g，花生80g，白砂糖50g，蜂蜜两大勺，糯米粉500g，米酒适量。把炒熟的黑芝麻和花生用研磨机打碎（不用打太碎，有点颗粒感更好吃，也可以直接买黑芝麻粉）。放入白砂糖，蜂蜜，搅拌均匀。如果家中有老人，可以用木糖醇代替白砂糖，而且白砂糖的用量也可以适量减少，不要太甜。

把搅拌均匀馅料放冰箱里冷藏，更容易定型。30分钟后取出馅料，戴上一次性手套，将馅料团成大小均匀的小球。

将糯米粉放入一个较大的容器中（我用的是烤盘），把小球状的馅料放入糯米粉中滚一圈，取出，放在笊篱中，在清水盆中过一下，迅速放在糯米粉中抖动裹上糯米粉，再放在清水中过一遍，迅速放回糯米粉中滚动裹粉，反复多次（一般6次左右，喜欢吃皮厚的可以多滚几次）。

煮元宵：锅中添水，水烧开后放入元宵，溜底，以防粘锅，待元宵浮起后添上一勺清水，开锅后再添一次清水，等再次开锅后元宵就熟了，放入米酒就完成了（也可以不放，根据口味调整）。