巧做月子里的那些汤
今天的这篇原创呢,算是我迟交的一篇作业,它始创于2015年,跨年的哦~~ 咋还成骄傲了呢~言归正传,之前在我发过的很多晒单里,很多宝妈都在讨论怎样才能变成大奶牛呀!所以今天我就教大家几道又下奶又有营养还不浪费原材料的下奶汤! 汤是干什么的呀!答案无一例外,下奶的!没错,鲫鱼汤是大家众多周知的下奶神汤,估计在中国做街边调查的话,99%的人都会说鲫鱼汤是下奶的!下面我就跟大家简单说下鲫鱼汤的做法吧!下奶指数★★★ 美味程度★★★★
&鲫鱼汤
鲫鱼汤的做法是相当简单的,原来都是把鲫鱼先用油煎一下,我还是为了少油,就把煎的这一步给省去了。
买来的鱼,去除内脏,刮鳞洗净后直接放入水中,开火煮沸。
然后放入葱和蒜。(都是少许,这些都是属于刺激性的调料,都要少放,防止麻麻喝后,宝宝起湿疹。)为了少盐,我还是不放盐和其他调味剂,不过说实话,这个鲫鱼汤算是好喝的了,毕竟有鱼的鲜味。煮开后,关成小火开始炖,直到把汤熬成奶白色。
鲫鱼汤做法简单,而且被人称为是“下奶神器”,所以就不多介绍了。
个人感觉,我曾经还喝过鲫鱼豆腐汤、鲫鱼花生汤、鲫鱼丝瓜汤,我感觉效果差不多,永远那么的没味,所以有点宝妈喝不下去,还是情有可原的,像我比较爱吃的海货的人,都觉得只能是一口气喝汤,其他什么豆腐、丝瓜呀,全都咽不下去。
&猪蹄花生汤
猪蹄花生汤,大家都知道猪蹄里含有丰富的胶原蛋白,不仅如此猪蹄汤再配上花生米,那更是下奶的神奇呀!下奶指数★★★★ 美味程度★
做法:将猪蹄分成小块4-6块为合适,洗净,检查猪蹄上是否还有残留的毛毛,将它拔去。
冷水下锅,炒一下猪蹄,直至煮开了,开锅后,水面上会浮有一层灰色的沫沫。大家会问怎么用那么多的猪蹄呀!好浪费哦~想知道缘由吗?继续往下看吧!
同时,另起一砂锅,放入水和姜片,做开。
将猪蹄在开水中涮干净(不要带有灰色的沫沫)放入砂锅中。
将葱段和蒜放入砂锅内
抓2小把花生米洗净,放入砂锅中。开锅后调成小火继续煮1个小时后,下奶用的猪蹄花生汤就做好了。原来的猪蹄花生汤这样确实就已经完成了,宝妈就连汤带猪蹄一起吃下,我也这样吃过几次,因为哺乳的麻麻要少油少盐,所以我喝的这些下奶汤根本就不放盐(因为就算是放了,也是少放,还是依旧没味,所以我就干脆不放了)想想~这样的汤,一闭眼就咽下去了,可是那猪蹄,要知道猪蹄可是我的最爱呀!悬一悬我就把猪蹄给吃伤了,
看看这油腻腻的一碗!唉~这猪蹄汤熬出来的油是最多的,尽管我已经用吸油纸吸过了,但还是有一层油在上面。
个人感觉,对我而言,猪蹄汤比鲫鱼汤下奶的效果好,我是轻易不敢喝猪蹄汤,真是涨到疼的感觉。但猪蹄汤的味道也是让人难以接受了,就像洒满油的刷锅水,直接一口闷~
所以今天我要交给各位宝妈们,怎么利用这汤的下脚料来做一道美味的红烧猪蹄!
锅内放一点水(按说炒糖色是用油来炒的,可哺乳的麻麻们要少吃油,所以就用水来代替了),然后加入白砂糖或者冰糖,将其完全化开。
化糖的同时,要不停的搅拌水,防止糊锅。
将刚才熬汤用的猪蹄放入锅中,翻炒。
放入葱姜蒜。再翻炒。
放盐、生抽、老抽(少许),主要是为了调色用。
晚上做的,颜色稍微有些发暗。
来个近照的,最近的这个猪蹄颜色是正常的。热的时候吃可以说是入口即化,放凉了吃,劲道。总之是太美味了!美味指数★★★★ 来块猪蹄,缓解下那碗猪蹄汤的阴影吧!
&醪糟蛋花汤
其实不仅是月子里,哺乳期的妈妈们总是每天都要喝好多汤,一是为了下奶,二是为了恢复自己的身体。像醪糟其实就是江米经过酿制后的米酒,含有十多种氨基酸,其中有八种是人体必备但又不能合成的。经过酿制的醪糟营养成分更利于人体的吸收,尤其是孕产妇补血补气的佳品。美味指数★★★★
醪糟鸡蛋汤需要的原料也很简单,醪糟、鸡蛋、少许红糖。
做法:1、将适量水和醪糟放入锅内,烧开,比例根据自己喜欢醪糟的程度决定,如果想醪糟的味道淡一些1:1就可以。
2、把鸡蛋打散,倒入烧开的水中。
这样一碗醪糟蛋花汤就做好了,如果不喜欢醪糟的味道还可以适量的加一些红糖来调味。
&银耳莲子枸杞红枣羹
配料:银耳、莲子、枸杞、红枣、冰糖。
做法:锅中加入清水后,依次放入银耳、莲子、枸杞和大枣至煮沸,然后加入冰糖,小火煮40分钟左右
银耳中富含天然胶质,和红枣、莲子一同食用,具有滋阴、润燥、清热的功效,非常适合有点上火的产妇服用,而且味道棒棒的。美味指数★★★★
除了今天文中介绍的四款汤之外,我还经常喝赤小豆红糖粥、小米红枣粥,这两道粥品的功效除下奶以外还有补血的作用。由于乳汁里头大部分都是水分,通过喝大量的汤饮,使体内起码是有这个成分,除了水分以外,蛋白质也是母乳中的重要成分,所以做汤的主料也大多是含蛋白质丰富的食材。无论是从科学性,还是从民间经验的角度看,哺乳期的产妇多喝汤,确实是有利于下奶的。希望今天介绍的几道汤食能有一款合你的口味。
最后,祝各位宝宝们吃的开心,健康成长!感谢点赞、收藏、打赏,欢迎评论哦~
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最后连酒精都来了???坑人不带这样的吧!!!
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