Hauswirt 海氏 HM730 家用厨师机，制做面包和马芬

心心念念想买厨师机很久了，KtichenAid和健伍德都很心水，可是动辙几千块，心有余而肾不足，最后还是先挑了个入门级的海氏HM730。大促时特价598元入手，现在涨价了。

[商品：Hauswirt/海氏 HM730家用厨师机 和面机家用自动 揉面搅面 打蛋器]

机器不大，底部有四个吸盘，牢牢吸住桌面，搅拌时不会移位。

操作很简单，就一至六档速度的旋钮，外加一个点动档位。

一共有三个搅拌头，揉面、打蛋、A字搅拌（A字头的图后面会有）。

到手当天我就做面包了。

有了厨师机，揉湿一点的面团也可以。这次用了直接法，原料直接放入，为了健康点，黄油改成了橄榄油。

我用的是 [商品：金龙鱼 澳大利亚（风味）麦芯粉 1KG/袋] ，在一号店买两包20元，非常合算的价格，超市一包要20+。这个面粉优点的无添加，缺点是不算高筋粉（蛋白质含量11%），不易出膜，以往用面包机揉40-50分钟能到扩展阶段，这次用厨师机，十分钟一二档，十分钟三档，共20分钟到扩展，我也不追求手套膜，直接就下一步了……（我是懒鬼）

不过成品还是惊到我了，一般250克粉是做平顶吐司的，这个面团我只用了240克粉，二次发酵时忘了时间稍稍过头了一点点（应该发至吐司盒七八分，我发到了九分满），于是我就不加盖了，然后……

居然爆头成这样！！！

醒一醒，你真的是240克粉吗，真的不是300克吗！！！

组织令人满意……

搞个培根三明治，把色拉酱换成了牛油果（好恶……）

想试试A字头，又做了一个香蕉马芬。懒得打发黄油，用的是传统法。

把牛奶、植物油、鸡蛋、香蕉泥、糖加入，只要搅匀就可以了，两三分钟。

筛入低粉和泡打粉。

搅匀入纸杯，到纸杯的一半就可以了。

出炉！

这机器三档以上声音稍大，一般揉面说明书建议使用一二档，声音可以接受，高档位主要用于短时间打发奶油之类的，考虑到它的性价比，总的来说还是满意的。据说厨师机声音都不小，其他品牌我也没用过，不好说。

我之前一篇经验 让你家吃灰的面包机... 里就提过，我认为热爱烘焙的人应该上烤箱+厨师机的配置，比面包机功能强大太多了，现在厨师机入手了，我更坚定了这个想法，直接就把面包机送人了（我会告诉你是因为厨房太小没地方放吗…… ）。