好重一口大黑锅！美亚直邮 Lodge 铸铁炖锅 购买和使用评价

脑袋大，脖子粗，不是大款就是伙夫

---让.爱德华多.本山

估计张大妈上和咱一样，一直对铸铁锅长草的人有很多。

稍微做一些功课，就知道铸铁锅界两大高端品牌LC和stuab家的炫彩的珐琅锅，长得又漂亮又有气质，简直是锅界的劳师丹顿！ 闭上眼睛就能想象得到自家厨房里放了珐琅锅之后高大上的样子 ；

再仔细看看测评，测评说的铸铁锅加热均匀，保温保水效果好，炖出来的东西又软又好吃 ，在加上德国制造法国原产，可以传给下一代的品质，家里没有一套太说不过去了，买买买

可能很多朋友和咱一样，不知道LC和stuab到底选哪个好？一个是德国双立人旗下的，德国品质那是绝对值得信赖 ；另外一个是法国国宝级厨具，颇具法国人的浪漫艺术感 ；价钱呢也都差不多。另外呢，一个是白珐琅擅长煲汤，一个是黑珐琅材质擅长炖肉。此外大小也是个问题，据说还能放进烤箱里呢买的话也不能买太大。

Duang ，在看了钱包之后，答案已经呼之欲出了。在大款之路后会无期的情况下，作为一个脖子粗的伙夫，美亚

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[商品：Amazon.com | Lodge L8DOL3 Pre-Seasoned Cast-Iron Dutch Oven with Dual Handles, 5-Quart: Home & Kitchen, Kitchen & Dining, Cookware, Dutch Ovens]

咱也是在35刀的时候买的，运费到国内28刀多，一共64刀的样子，直邮免税，到国内大概12天的

到手了之后非常开心，一下部分是开箱内容，照片都是ipad的拍的水平有限，所以大家看个大概吧

打开里面填满美国空气，咱全都戳开吸了，感觉有种自由皿煮的味道在其中，酸爽！

拿开空气柱之后，果然不是Macbook，虽然在情理之中，但是仍然有点失望

哦对看到这张图忘了说了，Lodge家也有自己的珐琅铸铁锅 6夸脱（4.5升）大概是50刀的样子，整体评价也还不错，但是评论中有几个说到磕碰会掉瓷，也有出现锅沿口出厂就掉瓷的现象。

更重要的是，傻大黑粗铸铁锅是made in USA的（如下图），带珐琅的是 made in 的 。大家买的时候可以考量一下。

然后是尺寸，这个是5夸脱的（3.75升）的，直径大概是26cm的样子，深度的图没拍，大概是10cm多，没有概念的同学可以对比一下家里的电饭煲，上面都有写容量的。重量的话，我用体重秤称了一下，连着盖子12斤的样子

同stuab的锅一样，logde铸铁锅上也有汲（ji）水钉，水蒸气在锅盖上会凝结，然后从汲（ji）水钉上滴回锅内，能够有效的提高铸铁锅保水能力，所以大家洗锅的时候，一定要连锅盖一起洗，否则下次就可 能吃到不干净的东西（告诉我平时不洗锅盖的不是我一个人 ）

根据官网上的介绍，这个锅出厂的时候已经进行了开锅处理，但是作为不信这个邪的中国人，老子就要重新开一遍 ，基本上开锅的过程就是把锅干烧几分钟，然后一边烧一边在上面涂抹动物脂肪，感觉锅又烫又油油的就可以了 。（后面的铝板挺好的，防溅油，家里炒菜重油爆炒的，推荐）

晒单到此结束，接下来给大家上两个菜 ，然后讲讲铸铁锅的使用感受，可以给想买的人做个参考，毕竟虽然外观很重要，但从专业的目光来看 ，厨具的好坏还是要靠做出来的菜来评判的。

咱是西北人，喜欢吃羊肉。年前的时候买了半只羊冻在冰箱里，铸铁锅来了之后正好试一试锅，第一个菜就是红烧羊肉。

羊肉切块焯水，这里面大概有三斤羊肉的样子，大概小半锅，然后倒入酱油，加上盐，八角，桂皮，香叶，花椒，倒入开水，先大火烧开水。

水开之后，盖上盖子然后把火开到最小，中间我偷偷打开盖子看了看，虽然只开了这么小的火，但是里面的水沸腾的也很厉害。而且从图片中可以看出，在里面水沸腾的状态下，基本上是没有水蒸气外泄出来的。有时候火开的大，会有水蒸气出来，咱会在锅盖上放一个湿抹布降温，立刻就没有蒸汽泄露了（至于为什么蒸汽泄露不好，我也不知道，听其他人说的 ）

炖40分钟左右的时候，香味已经出来了，可以打开锅，往里面加香菇和胡萝卜，然后继续炖。（打开锅盖千万记得要戴手套或者垫东西，切切 ）

接着再炖20分钟，尝一下萝卜软了，就可以出锅了。

试吃评价：不知道是不是心理上有期待，感觉肉质比普通锅炖一个小时要软很多，而且更加进味儿，好棒好棒的，3斤肉两顿吃完 。

不带珐琅的铸铁锅，一般来说是不能够存储食物的。换句话说，做完饭之后，要把食物倒出来。我午饭炖的肉没有倒出来，到了晚饭时候打开锅看，液面与铁锅的交界处，已经生锈了。不过铁锈可以放心吃，不会影响生育的 。一般来说，最好是做好饭就立刻洗锅烧干，然后涂抹一些植物油保护起来。

亲们，你们做过抓饭么？

首先羊肉和胡萝卜丝洋葱丝炒炒炒（没错 羊肉还是上次买的羊肉，胡萝卜也还是上次买的胡萝卜），炒出汤汁。

接下来用铸铁锅装一些米，水要比米少一些就好了，因为胡萝卜和洋葱含水量大，加上铸铁锅保水能力又比较强，所以千万注意水量，别放多了。

然后先把炒肉和胡萝卜和洋葱渗出来汁水倒进米里，加上之前的水，和米齐平或略少即可

然后就开始盖上盖焖，20分钟后就可以关火了，关火之后之后再焖10分钟。让肉味进入米饭。就可以吃啦 超香的。

细心的同学应该已经发现了，锅底的米饭已经糊了 ，这个教训告诉我们，以后做饭一定要按照菜谱上说的时间来，说煮20分钟就一定不能煮30分钟，对于做饭这件事，最重要的是，千万不能相信自己。你看买锅还能学到知识，感觉赚了

晒完了，祝大家吃好喝好，喝好吃好。