咖啡新人入手:BIALETTI 6799 Moka Express 3-Cup 摩卡咖啡壶

2015-01-08 14:21:12 22点赞 53收藏 67评论

在入手这个摩卡壶之前,撸主是只喝过几次速溶咖啡的咖啡小白,大名鼎鼎的星巴克是没进去过的。之所以要撸摩卡壶,是在去巴厘岛渡蜜月时,被导游带去一个叫咖啡工厂的地方参观,LD没禁住忽悠,买了几包当地特产的咖啡粉。有了咖啡粉就得有咖啡壶,在张大妈这里参考了几篇经验,特别是这篇 ,然后又在读远中找了篇《咖啡 咖啡》放在kindle中看完,就决定入手摩卡壶了。

张大妈这时候很贴心的推荐了美亚的bialetti 3-cup的摩卡壶, 。海淘了这么多次还没试过直邮的,一看这直邮价格也不贵,就它了。12月3日下的单就开始漫长的等待,可能是黑五的影响吧,直邮的速度并没有我想象中的快,耗时17天才到手,不过也比转运试过1个多月才到手的要好多了。

咖啡新人入手:BIALETTI 6799 Moka Express 3-Cup 摩卡咖啡壶

箱子比想象中要大

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在美国自由空气的保护下,包装完好

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里面东西很简单,就一个摩卡壶和一张说明书

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肢解,结构很简单,就三个部件

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都说bialetti的做工粗糙,其实还可以了,就是在壶里面看到有片金属屑,底部有几个小凹陷,没什么影响。

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按捺不住兴奋,在晚上9点多毅然冲了杯咖啡试试,喝完后没啥感觉,该睡觉的时候准时睡觉。这就是从巴厘岛带回来的黄金咖啡,还有公母之分,平常见到的咖啡豆就是母咖啡,咖啡是圆圆的一粒,在《咖啡 咖啡》中介绍公咖啡其实就是畸形,没什么特别的。我这是母咖啡,价格是公咖啡的一半。更贵的猫屎咖啡在咖啡工厂里也没尝到,这两种倒是任喝。

咖啡新人入手:BIALETTI 6799 Moka Express 3-Cup 摩卡咖啡壶

装满水,水先烧开了

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装上咖啡粉,这粗细程度适合用摩卡壶吗,请高人指点。没有工具压紧,就用手指轻轻压了下,也没有滤纸,据说以前的摩卡壶是不用滤纸的?

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拧紧就可以上火煮了,由于用的是开水,铝又很传热,在装摩卡壶时就很烫手,不好拧,有什么好方法呢。用最小火慢慢煮。煮的过程中咖啡喷得到处都是,这是什么原因呢,后来又煮了2次,都出现这情况,是哪里出错了?

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很快就煮好了,味道其实不怎样,有点焦味、苦味,LD加了很多奶、糖才喝下,我就直接喝了。没有油脂,是咖啡粉的问题还是操作的问题,操作好像都是按步骤做的,高手指点下吧

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喝完杯底还有很多粉末,看来是要用滤纸了

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这是煮过后的咖啡,闻着还有淡淡的香味

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接下来就要入手奶泡器、然后喝完这几包咖啡粉就要入手咖啡豆、磨豆器。。。这些就等以后再晒了。



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  • 不用放热水,别开着盖煮,咖啡粉稍微细一点,如果太细了会从过滤层直接顶出来的。网上有视频。这就是意大利家庭随便一煮的,别要求太多

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    咖啡粉太粗可以再次研磨吗?

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    这个确实不太懂,你要去哪里磨?

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  • 有粉末是你咖啡粉太细

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    可能是粗细不均匀吧,毕竟买的是景点的货

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  • 我能说撸主你用的咖啡粉太粗了,这个粗度的咖啡粉是做手工壶冲用的,不是摩卡壶用的。你要用较细的咖啡粉啊,否则摩卡壶无法萃取出咖啡油脂。

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    那用法压壶可以吗?

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  • 撸主啊 这是我用的摩卡壶 里面有咖啡粉的照片 weibo点com斜线1441403635斜线A8kzEub6X

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    看到了,真的是细很多啊,那我这些粗的颗粒要怎样冲

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    1.要不换细咖啡粉 2.要不百度 查手冲咖啡 对照着买相应工具 3.要不凑合喝 啥都不想了

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  • 姐姐送了一袋和楼主一样牌子的公豆,正在研究怎么过

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    看来也是去过巴厘岛的

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    对阿,我实在不想随便暴殄天物

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  • 之前也用这壶,淘宝买的,不知道真假,现在手冲更省事。

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  • 淘宝上入了奶牛外观的摩咖壶,奶也可以放在壶内,方便

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    但貌似洗的麻烦吧?

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    你都有时间有摩卡了,还怕麻烦~~~~~~~怕麻烦雀巢啊

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  • 大哥还是大姐啊,你的粉也太粗了吧,法压壶用差不多吧

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  • 没用过摩卡壶,一直手冲,简单快捷省事

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  • 买的壶 用的粉 装的水全都不对 自然烧不出带油的咖啡

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  • 铝的真的没事儿吗。。。。。。。。

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    铝制不好。我用的比乐迪不锈钢的。

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  • 这个壶非常好,手工造的,只需要用一段时间换胶圈,

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  • 我也是黑五直邮 到了好久了。这要用开水吗?我都用冷水的。还有粉似乎粗了点。另外煮的时候盖子要盖起来,这样应该有脂了。

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  • 我用lily深度烘焙咖啡粉,你可以减少水量,可能水太多了

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  • 这个壶装粉要最细研磨,不用压实,用刀或筷子刮平就行,不用提前煮开,不要开着盖子煮
    看得有点欢乐,其实买个滴漏式就够了……

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  • 粉太粗了。

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  • 摩卡壶本来就不用滤纸,咖啡渣是喷溅造成的,喷溅是火候造成的,火再小一些,或者再早些关火,利用余温就够了。另外,我觉得粉太粗了,太粗不好就没油啦,可以细一点,千万不要压,震一震刮一刮就行。 [深思]

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  • [装大款] 要油脂 上双阀,,, [倒地] 摩卡壶使用 清洗太麻烦了,,,用了半年果断二手出了,,, [喜极而泣] 。。

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  • 1.咖啡粉磨得粗细不均,不利于萃取;2.要加滤纸,那种不加滤纸的糙快猛时代已经过去了;3.要控制燃气灶火候;4.一开始的水温别加100度的沸水,稍微冷却一下

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  • 粉可以细点 不过加滤纸后没油脂了

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