暖心系列 篇一：Panasonic 松下 SD-PM105 面包机

一：由来：20141111的老公送我的礼物

自从2014年7月底走上烘焙之路之后，我有了自己的开心小宇宙，做包子做蛋糕成瘾，且可谓一发不可收拾，购买黄油细砂糖奶油奶酪高中低粉三能各款模具等等烘焙用品也让我一边吃着制成品一边感叹兴趣爱好的积极发展都是建立且堆积在金钱上的啊！ 告诉自己：包子蛋糕有价，满足乐趣无价。

在2014双十一之前就计划着趁有优惠价格入手一台面包机，认真仔细用心地把值得买所有关于面包机的晒单看了又看，柏翠东菱ACA和松下SD系列被晒单和推荐得较多，秉承着“一分钱一分货”的价值观，心中早已长草松下的SD-PM104，继续在心中把104和其他几个品牌的热门型号比较来比较去，功能，价格都要考虑，最终双十一都来到了，还是不能坚定信念和下决定。

最后决定不烦了，继续手揉面吧！我就当减肥和发泄吧！没办法，没钱，就不能太任性。

然后，在双十一的第二天也就是11月12日，这样一个普通的日子里，老公说要送我一台松下SD-PM105。我超级高兴，因为我以为他送我104就好了，却是105，幸福来得太突然啦！ 比他同期送我6+还要高兴！！多谢老公，我爱你哟！真的哟！

有了面包机，既让我省下揉面团的时间让我做其他事情（例如刷值得买），也是让我们的后备早餐多了一个选 。小小面包机，早上传来前一晚预约好的面包香，吸引着你从床上起来，接着切片，抹上黄油或果酱或炼乳，仍带着暖气的吐司片进入口中，再配上一杯自制奶茶，暖了你的胃，窝了你的心，幸福也可以如此简单。

嗯，容许我稍微矫情一下，毕竟一千多的机子~~~

老公双十一期间购于京东，1190RMB，不属于历史最低价（据我了解，当时最低价应该是11月7日的1099RMB）。 [商品：松下（Panasonic） SD-PM105 面包机]

还有一个小插曲，当时我们都以为是双十一京东订单过多所以导致送货延迟，订单显示即将安排派送员进行派送了，但是过了三天，仍然没有进一步操作。之后的订单都被派送了，我的面包机还没有下文，于是我终于忍不住就问京东派送小哥，小哥说回去看看。然后，然后，当天下午就送过来了。据小哥说，因为这个箱子被放到角落了，他没看到，就没拿到他的小三轮车，当然就没有派送啦。也许我不问，我的面包机就有可能……嗯，应该是再也没有可能了。哈，总之，完整无损送到了就好。人生嘛，总是要有那么一点点耐性。

二： 外貌的粗略介绍

当时收货太兴奋，直接拆拆拆开开开，抱歉未能奉上开箱图了，且当时送过来就直接是产品包装。箱子质量挺好的，现在用来装同期入手的十几袋高中低粉了。

稍稍上点图片以保证文章的完整性，带娃的小妇人晚上趁娃睡着了码的字，直接用6+拍的，图片渣渣，望见谅，谢谢！

结构很简单，面包机结构都这样吧？！

提手便于移动，设计简单却带来便利，非常人性化！

左侧是投放干果的盒子，右侧是投放酵母的盒子，可以看到所有菜单选项清晰明了标注在面板上，共有19款菜单选择，目前我尝试过其中五款吐司菜单：吐司面包，软式面包，快速面包，米饭面包和丹麦面包；也用过面包面团和饺子皮面团菜单。我比较常用第2项菜单：软式面包 该菜单也最耗时（4小时20分钟）但成品最佳（个人觉得，因为口味各人不同嘛）。

再来就是内部结构，发热管和面包桶放置，提起面包桶，偏向自身左侧大概30度左右，放到底部中间的位置，扣住，再向水平位置轻轻转回30度，面包桶就放好在正中间了。

勺子

量杯

面包用叶片

制作面条，麻薯用叶片（还没用过~）

面包机如果只是用来做吐司就应该叫做吐司机（兔斯基？Sorry,乱入了~）！不是都吐槽说面包机就沦为揉面团的吗？所以，怎么不能好好发扬这个功能呢！关于揉面团我常用第12项菜单：饺子皮面团和第10项菜单：面包面团。

第一步：第12项菜单：饺子皮面团用时15分钟，可以完成面团的初步搓揉，也就是把除了黄油和酵母之外的材料投进面包桶，经过饺子面团程序之后，你会看到所有材料都混合得很好，面团成型，完成后打开盖子观察面团状况再决定是否要添加奶或水，可以用手指碰碰面团，感受感受，觉得稍微干了一些就可以增加一些奶或水。一般来说，饺子面团程序后的面团会稍微粘手一些，也表示添加的液体量是足够了。另外，经验告诉我，在操作过程中，宁可添加液体也不会添加面粉。

第二步，把黄油投放到面包桶中，把酵母投放到酵母容器中，选择第10项菜单：面包面团 对面团进行进一步的处理。该菜单耗时一个小时，包括了面团的第一次发酵。我个人常用这个菜单，省时省力，一个小时之后，面团就已经发酵到两倍大。从面包桶取出来之后，就可以进行下一步操作。用我最爱吃的一款面包作为例子吧。

浓香炼乳包，方子来自下厨房的王光光光光（她是我的女神，她可能不知道，但是我很爱她和她的方子，谢谢所有愿意把自己的方子和他人分享的大神们！），想做的童鞋可以去搜搜哦，棒棒哒！她的方子里面的牛奶建议是120-130，我直接加到180了。各地天气不同，干燥程度不同，要自己调整咯~

面团经过上面两个程序处理之后，把面团从面包桶底部开始用手尽量整团拿出来（尽量不要从顶部拉扯出来），排气，如下图：

然后分割成四条：

然后用刷子图上黄油炼乳酱，四条叠起来，用刮刀对半再对半切开，最后得到八份四块，如下图：

码放好到中空模具中（其实不一定要中空模具，是模具足够大就OK），如下图：

天冷了，我喜欢把模具放到蒸锅中进行第二次发酵，当然啦，蒸锅里面要放上一些热水，温度和湿度都有了，发酵就快很多了！

一般30-40分钟就能发到2-2.5倍大，如下图：

此时，去预热烤箱180度，然后再轻轻地在表面刷上一层黄油炼乳酱，烤箱预热好了，放入烤箱，时间20分钟（各家烤箱脾气不同，适度调整啦~）。观察上色情况，觉得上色开始深了之前就盖上锡纸，一般我是烤了10分钟（也就是中间）左右盖上锡纸：

飘香~~~飘香~~~飘香~~~~

出炉！

这个包比较方便的一点是，第一次发酵完之后，取出面团就可以直接继续处理，不用操作15分钟的醒发这一步，省了一些时间。但是，大多数包子，都会要求第一次发酵完之后，要分成几份，然后是15分钟醒发，再进行整形操作的。例如下面这个肠仔包（方子来自君之的“热狗面包卷”）：

能看到棒棒的面包组织不？嗯，君之配方里面的水我都换成牛奶了，且量加了25%。

三：小小的使用经验与小小的使用心得

一般来讲过，按照说明书上的步骤和用量都能做出不错的吐司。但是后来的经验告诉我，其中液体的分量是应该根据天气干燥程度大小进行增减的，经过适度调整液体量能让我享用到组织更棒口感更佳的吐司和面包。例如，现在是冬季，天气偏干燥，如果按照说明书上面的液体量进行操作，实际上液体量是不足够的，出来的吐司组织和口感可能就会打折扣。

其实，当你打开盖子看到吐司涨得够不够高就知道吐司做得成功或不成功了。如果吐司是扁塌塌的，多数就是沦为发糕了，如果吐司涨得高高的，组织和口感都不会差到哪里去。而且，我发现，吐司如果做成功了，晾凉后放到密封盒中，过一天两天，那是更加绵软好吃呐！

顺便介绍一个也是在下厨房看到的超级简单又好用且好吃的方子：高粉250克，盐3克，糖10克，黄油20克，牛奶170ml，酵母3克。

除了酵母投放到酵母容器外，其他材料投放到面包桶中（喜欢加葡萄干蔓越莓干之类的就投放到干果容器中哟！）。按照我前面说的，这时候我的液体量也就是牛奶不仅仅是用170ml了，我试过增加到250ml，也试过增加到220ml，也试过200ml的。选择软式吐司菜单，出来的成品和组织如下：

出炉太高了，面包桶的提手必须划过顶端，所以就蔫了~~

口感非常绵软且充满奶香味儿，甜咸度可以根据个人口味进行适度调整。例如我老公喜欢偏甜口味，那就加到20克的量。简单，自由，卫生又好吃！

总结

优点：

1.貌美

2.操作简单易用

3.早餐吐司利器

4.可揉出棒棒的面团

5.运行安静零噪音

缺点：

1.没有单独的发酵功能（导致我不能用来顺便做酸奶发酵呢，哼！）

2.价格偏高（品牌优势吧吧吧……）