日本产Wakoli大马士革主厨刀
先来科普一下大马士革刀:
大马士革刀(Scimitar)用乌兹钢锭制造,拥有铸造型花纹,通常为弯刀,其最大的特点是刀身布满各种花纹,如行云似流水,美妙异常。这种花纹是在铸造中形成的。在过去相当长的一段时间内,大马士革刀独特的冶炼技术和锻造方式一直是波斯人的技术秘密,不为外界所知。大马士革刀以伊朗为代表。伊朗古代铁兵极为著名,当时的蒙古、印度、土耳其以及东方各国王室均聘用波斯良匠铸兵,但是各国的兵器形状不同,而制刃者又未留铭文,随着年代的推移,人们已无法辨认这是波斯人造的,因此只能用伊朗境内自用兵器为代表。从比较而言,波斯出产的熔冶花纹钢刃,其脉络犹如丝绸织纹,光泽夺目;印度出产的花纹钢刃,其横行脉络常呈数十层云梯形,即所谓穆罕默德梯,奇巧名贵;土耳其刀的花纹呈翻卷形,其脉络犹如玛瑙形。
其实大马士革钢刀是欧洲人的叫法,用来指伊斯兰诸族(印度、伊朗、阿富汗,布哈拉、土耳其)的大马士革平面花纹刃(俗称大马士革刀),这种钢在铸造成刀剑时表面会有一种特殊的花纹--穆罕默德纹,是属于花纹钢中的铸造型花纹钢,区别与折叠锻打形成的焊接型花纹钢(包括中国剑、马来刀等等)或者淬火型花纹钢(日本刀)。几乎所有古代的花纹钢都是用来制作武器的。因为花纹能够使刀刃在微观上形成锯齿(肉眼无法分辨),使得刀剑更加锋利。大马士革钢刀上的魔性的花纹简直是人工雕琢的自然之美。
正式开始:
海淘也一年多了,一直就在美亚淘淘,主要注册其他的比较麻烦,说白了,懒得弄~~心水大马士革刀已经long long time 了~但是首富家良莠不齐,真假难辨,wmf和双立人的大马士革刀价格又高高在上,请参考wmf大马士革刀价格 :
双立人大马士革刀价格:
前几天无意间看到德亚这个,再也按奈不住激动的心情,买!买!!买!!!遂注册了德亚,发现德国转运费好贵。。。 这个后话了。。。
当时价格52.99欧元,折合人民币360左右,和好基友一人一把买了两把~(貌似现在也没贵多少。。。不说运费了。。。)
[商品:Wakoli 1DM-CHE-EDB Damastmesser Chefmesser, Japanischer Damaststahl VG-10, Edib: Amazon.de: Küche & Haushalt]
介绍1:Wakoli Damastmesser刀系列在世界上是最锐利的刀系列,享受一个完美的外观设计及流线的手柄,给你的厨房工作带来无比愉悦的感受。Damastmessers使用特殊的大马士革钢特级硬度。采用冰点锻化技术锻造,冰硬化高合金碳钢刀片具有最佳的清晰度。一共有67层,因而防止破损和腐蚀。从这些67锻钢片来看不仅独特而切超级锐利。
另一个介绍:日本产Wakoli大马士革主厨刀,刀身材料是产自日本的大马士革钢材,共67层,精致特有的大马士革纹路,精美木刀把,小众高端,此系列产品是世界上最锋利的刀具。“世界上最锋利....”真不要脸。。。
从下单到转运到收到,大概12天时间,还算快,老大一个箱子了,打开发现两把刀的箱子很小。。。其他都是德国的air bag~太激动了忘记拍照。。。算了,直接展示刀吧。
打开外包装,里面是正式包装,很有日本范儿~一个大大的“利”字,“锋利”?
背面说明,看不懂德文。。。
来个特写~
开盒子,里面有层黑色软泡沫保护
duang~好一把亮瞎眼的刀(其实是过曝了 )
能很清晰看到大马士革花纹,据说67层。。。
再来张清晰的~
背面
刀柄,精美木刀把,流线型,衔接处握感很舒适
和双立人的银点多用刀对比一下,(双立人的刀的确好使,轻便,锋利,耐用,特别切个肉片、鱼片很好用)
量一下尺寸,30cm左右,刀刃部分长17cm左右
厚度看一下
切个胡萝卜试试,还挺快,就是比双立人的重。(基友:你Y竟然拿几百块的刀切胡萝卜?不应该拿三文鱼来片一下**吗?。。。我:靠,刀不就是用来做菜的嘛,切胡萝卜还算好了,改天我拿刀去菜场抓只鸡来杀~)
最后就是欣赏一下图片了,拍的比较烂,请各位多担待~
总结一下吧:1、牌子比较小众,高端低端不知道,独有的精致的大马士革纹路,很漂亮。
2、比较锋利,世界最锋利不知道,个人感觉的确比双立人的多用刀要锋利,不知道耐用与否,让时间来考验吧。
3、木刀把也挺好看的。
4、比双立人的多用刀重,适合男的使用。
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