披着黑啤外衣的小麦啤酒: PAULANER 德国柏龙 黑小麦啤酒
对于啤酒,我想很多人曾经或者正在和我以前一样,只知道牌子,却基本不关心或者品不出好坏,顶多就是“XX啤酒顺口一些”“XX啤酒比较便宜”“XX啤酒不容易醉”的初级阶段。
是的,我曾经就是这样。说起啤酒,记忆里一般就是吃川菜或者烧烤,一杯一杯的当饮料喝或者你来我往的拼酒。至于味道好坏并不是关心的事情,在满嘴冒火的时候急急忙忙猛灌几口冰镇啤酒,或者在“干了干了”的吆喝声中一口灌下,这种场合哪里还顾得上细细品味。倘若哪天不点雪花
后来我跳到一家啤酒集团工作,到现在已经三年多了。这三年来,公司每两个月会发一箱啤酒作为福利。公司也会组织参观啤酒厂、啤酒酿造工艺培训等,耳濡目染之下,也开始对啤酒本身有了更多的兴趣,喝的时候会试着品一品味道,细细体味,想分辨出不同啤酒之间的区别。很遗憾,似乎没啥进展。
在去年世界杯之际,公司组织了一次团购,那次我买了一些比较好的啤酒,比如比利时进口的Leffe、Hoegaarden,百威劲柠,百威世界杯限量版等,而且公司还发了一瓶刚刚研发出来不久、非常高大上的百威大师臻藏。最让我惊艳的是乐飞黑啤,简直是:
我还特意写了一篇晒单:https://post.smzdm.com/p/156878
乐飞金啤:https://post.smzdm.com/p/168450
号称单瓶价格三百多的百威大师臻藏,我都晒单了:https://post.smzdm.com/p/156902
喝过比利时啤酒(而且只是才喝了入门级的两款),就已经觉得国内啤酒只能当水喝了,完全不能叫啤酒!从此就对国外啤酒产生了浓厚兴趣,去爬了论坛,才发现这只是入门,水深着呢。
闲话说多了,话说回来,某天在QQ群里讨论啤酒时,有个朋友说德国啤酒也很好,他去德国出差,喝过不少啤酒,最喜欢柏龙(PAULANER)。无独有偶,这个牌子之前也有同事推荐过。特意了解了一下,柏龙PAULANER算是德国知名啤酒品牌了,是拜仁慕尼黑球队的最大的赞助商。目前国内的进口啤酒市场混乱,很多进口啤酒品牌令人眼花缭乱,不乏鱼目混珠之徒,但是柏龙绝对是货真价实的老牌。
更巧的是,过了两三天,又在什么值得买上面看到了个晒单里面提到了柏龙(https://post.smzdm.com/p/40156)。尼玛,里面这段话简直太毒了!
“……柏龙的啤酒让我真正知道了什么是德国啤酒,什么叫“液体面包”,因为这种酒在装瓶时留有酵母,会在瓶中进行二次发酵,所以酒液会浑浊,但口感更浓郁,麦香 四溢,而且泡沫丰富经久不退,酒液穿过奶油一般的泡沫层流入嘴里,丰富的味道与口感融合在一起,麦芽香、焦香、甚至有巧克力香味,真是交响乐一般的享受。 尤其值得一提的是这种啤酒并没有什么苦味,所以不论什么阶段的爱好者应该都可以轻松爱上它。”
完了,就此种草,不剁手不行了!!!立马上京东搜了一下,有个单瓶24元包邮的,买!不过那家现在已经下架了,找到一个要邮费的,柏龙 黑啤。
其实我这里犯了一个小错误,商品标题写的是黑啤,而图片上写着Hefe-Weisbier,我并不懂是什么意思。话说回来,标题写了是黑啤,啤酒颜色像黑啤,那不就是黑啤了?!
过了几天,东西就收到了,包装挺严实,当时没拍照。但是买来就这么放着,放着,放着,放着……一转眼几个月过去了,秋天了,冬天了,直到冬天都快过了,这瓶酒还摆在酒柜上。
直到某一天,逛街回来,又看到了这瓶酒。一股野性的欲望忽然涌起,我决定把它喝掉!!!
背景四个都是空瓶,纯粹当背景用的。前景就是柏龙黑啤和曾让我很惊艳的乐飞黑啤。
柏龙黑啤翻了半天,只看到这个地方似乎是日期。也没搞懂到底是14年8月15日生产,还是有效期到15年8月,或者甚至已经是13年8月15日生产的?算了,管那么多干嘛,喝就是了。
背面标签。全德文,都看不懂,只看到右下角写的数字,似乎是酒精度5.3,麦汁浓度12.4,这个指标算一般。对比之下,乐飞黑啤是走正规渠道进来的,有中文标签,麦汁浓度也更高。
瓶盖。
接下来,准备用这个产自德国的比利时时代啤酒原装杯子来喝。虽然不同啤酒适合用不同酒杯,而时代啤酒与柏龙黑啤种类风味天差地别,不过,将就啦。这产自德国的杯子想必也很有德味,应该可以很好地展现出柏龙的风味吧~~
泡沫很多,很细腻,这个跟乐飞黑啤差不多。
酒液呈棕色,浑浊,香气浓郁醇正,带着轻微焦香,泡沫呈淡咖啡色且持久。
喝一口,入口是二氧化碳的清冽的爽口感,然后是醇正浓郁的啤酒芬芳中带着苦味,回味悠长。整体味道醇厚,更接近于小麦啤的味道。麦芽香比较明显,而传说中的巧克力香味没感受到。对比乐飞黑啤,这款柏龙有些让我失望。虽然味道其实也挺好,但是乐飞黑啤有更多的层次,仿佛有巧克力、大麦茶、咖啡等味道藏于其中,回转隐现,不断转化,是一种很惊艳的体验。
你一定以为我会把乐飞黑啤也当场开了来个对比,并拍一组精美的照片?错了,我酒量小,肝也不太好,尿酸也偏高,喝这一瓶就差不多了。想看具体的乐飞黑啤的评测描述,请看我之前的晒单吧,链接在上面
倘若要做个比喻,如果柏龙这款啤酒是交响乐《命运》,那么乐飞黑啤应该就是摇滚版的《命运》。
后来在QQ群发照片显摆的时候,才有朋友指出,Weisbier指的就是小麦啤酒,不是黑啤,黑啤应该是Schwarzbier。所以我感觉,可能这个算是以烘烤过的小麦芽来作为原料,按照小麦啤酒的做法做的,并不是真正的黑啤。所以似乎这款应该叫做柏龙黑小麦啤酒?了解的童鞋来说说?
如果就柏龙这款啤酒本身而言,它本身是好喝的小麦啤酒,加入了一些烘烤风味。啤酒味道已经是远胜过国产众多啤酒,无论香气、泡沫、口感、味觉等都胜出,值得一试。不过这个价格太贵了点,如果能够降到20RMB以内,就挺值得推荐了。
最后做个预告,最近公司又组织团购了,这次团购的啤酒有:
比利时三剑客啤酒礼盒装(Leffe,Stella Artois,Hoegaarden)
百威金色铝瓶装羊年限量版礼盒装(6瓶):
科罗娜啤酒:
这些看机缘也看心情了,也许会写个晒单和感受,慢慢等吧,嘿嘿~~
Havyn_An
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