红花还需绿叶衬,对比品鉴科罗娜特级啤酒 Corona Extra
第一次接触Corona科罗娜啤酒,是在某西餐厅。那时候的我大学刚毕业不久,对啤酒只认识青岛、雪津之类本地流行的品牌,和朋友去西餐厅采访试吃,朋友要了一瓶科罗娜,结果居然是瓶口插着一块柠檬端上来的,使我印象深刻。不过那次我没有喝。
科罗娜在我感觉里应该是属于比较小众的品牌,时不时听到看到,但是出镜率远不如喜力Heineken。于是我也一直都没有机会喝到。直到2012年7月,忽然看到公司内部邮件——“百威英博收购莫德罗集团”,百威英博从此将科罗娜这个品牌纳入麾下!
百度百科:“科罗娜,世界上销量第一的墨西哥啤酒,美国进口啤酒排行第一名,由莫德罗啤酒公司生产。莫德罗啤酒公司位于墨西哥,创建于1925年,在当地有八家酒厂,年产量达 到4100万吨,在本国的市场占有率达60%以上,科罗娜 CORONA EXTRA是其主力产品,也是世界第五大啤酒品牌,并且每一瓶科罗娜啤酒都是在墨西哥境内酿成的。”
但是,但是……百威英博收购了科罗娜,似乎也没我什么事儿啊,两年过去了,我还是没喝到
直到去年年底的中秋博饼晚宴[注1],终于在晚宴上见到了科罗娜的出现,这应该是因为有总部以及其他各事业部的领导来参加,所以比较下血本吧。现场有百威,科罗娜,还有一台专业的啤酒机器,里面是比利时进口的Hoegaarden福佳白啤。晚宴酒店还贴心的准备了许多柠檬片,供搭配科罗娜一起饮用。
喝着似乎是不错,不过那天晚上,所有风头全都被福佳白啤给抢了。新鲜而且冰镇的福佳白啤实在是太好喝了,我喝了两杯就没了。对福佳白啤念念不,所以对科罗娜印象并不深。
瓶装的福佳白啤味道比这种机器运过来的略差一点,不过也是挺好喝,顺手做个广告吧:
春节临近,公司组织了一批团购,其中就有科罗娜。我虽然没有买,不过朋友送了一瓶 来留念一下,旁边是一瓶摆在办公室放到过期了的百威劲柠。瓶子都差不多,风格也差不多,酒液颜色也差不多,印象中味道也差不多。
Corona Extra,正面全英文标签。这个标签是直接印在瓶子上的,不是贴上去的。
背面是贴的透明标签。原产国墨西哥,酒精度4.5°,原麦汁浓度11.3°P。
保质期12个月,生产日期还挺新。
瓶盖。
各个角度都拍了,该开喝了吧?
——且慢,今晚是公司尾牙晚宴[注2],宴会上就有科罗娜!
晚宴的其他方面比如舞台如何环境如何菜品如何节目如何,我就不说了。先看看桌上有啥啤酒:
科罗娜Corona Extra:
355mL铝瓶装百威世界杯限量版:
——世界杯过了这么久了你还想买?开玩笑吧?
330mL铝罐装百威:
雪津皮尔森:——尼玛这么低端货色
人还没到齐,哥们几个先开一瓶科罗娜吧。
泡沫白色,还算丰富,持久度尚可。
气味清香,入口第一感觉就是比较杀口,这是啥概念?意思就是爽口,类似喝茶的感觉,仿佛喝到嘴里就把整个嘴巴清洁了一遍。口味清淡但是有淡淡的类似柠檬汁的苦涩,喝下后嘴里仍留有很清爽的杀口感保持挺长时间。
(我会告诉你我就坐在领导旁边,一边自顾自的小口品酒一边在手机上的锤子便签详细记录下感受吗)
感觉确实不错,不过似乎也不是很惊艳嘛?
那好吧,对比一下别的酒看看。先开一个世界杯限量版吧。酒精浓度3.6°,原麦汁浓度9.7°P。
偷偷告诉你们,世界杯限量版(以及大部分百威铝瓶装各种版本)的473mL(大瓶)是进口酒液,原产国美国,圣路易斯市安海斯-布希公司。而355mL(小瓶)的则是国产酒液,百威英博(武汉)啤酒有限公司。我没有现场对比过,但是感觉上473mL明显好喝,更香,回味更久。
百威世界杯限量版的酒液:
泡沫也算丰富,不过质感不如科罗娜的泡沫细腻和持久。颜色反正我是看不出区别的。
香味比科罗娜淡,入口少了点那种杀口感,整体口味也是很清淡,啤酒花的苦味和麦芽香味都是若隐若现,你可以说恰到好处,或者也可以说少点能让人记住的特色。
接下来是铝罐百威和罐装雪津皮尔森。
铝罐百威:酒精浓度3.6°,原麦汁浓度9.7°P。(咦,跟百威世界杯限量版参数一样?似乎发现了什么)
泡沫不错,挺丰富,似乎比世界杯限量版丰富一丢丢?香气也似乎更好那么一丢丢,不过口味上清淡一丢丢。——总之,如果排除错觉或者生产日期或者个人喜好之类的因素,我觉得这个铝罐百威和世界杯限量版似乎喝起来没啥区别。再考虑到两者的酒精度和原麦汁浓度都相同,估计是相同酒液也很可能。
关于雪津:
介绍一下,雪津啤酒这个品牌始于1986年,一开始是莆田啤酒厂,后来被英博收购,成为英博雪津啤酒有限公司,再后来英博吞并了百威,更名为百威英博(雪津)啤酒有限公司。雪津作为百威英博在福建、江西的地区主打品牌,市场占有率颇高,是百威英博在东南区的销量主力。
关于皮尔森:
百度百科:皮尔森(Pilsner)是一种贮藏啤酒,色浅,酒体偏淡、味干(不甜),具典型的酒花香味和苦味。
维基百科:皮尔森啤酒,简称皮尔森(德语:Pils,英语:Pilsner或Pilsener),也叫皮尔森式啤酒,一般指的是使用皮尔森式酿造法制出的啤酒。它源自捷克皮尔森市,是一种使用下层发酵法,浅色麦芽和苦味较重的啤酒花酿造的窖藏啤酒(Lager 拉格啤酒),麦汁浓度最高不超过12.5度。皮尔森,世界上最具代表性的啤酒,目前世界上最多人饮用的啤酒。
所以其实皮尔森也就是最常见的拉格啤酒的一种,如果你对雪津皮尔森抱有太高期望就不对了,肯定失望的——不就跟普通啤酒一样嘛。酒精浓度3.6°,原麦汁浓度9°P。
泡沫还可以,酒液似乎略透明一点点。香气一般,入口和百威一样清淡,略有一点酸味,没啥啤酒花的苦味。也没啥回味。
就这么每种倒一些,反复品尝,反复对比鉴定,这才认识到科罗娜的好。除了科罗娜之外的这三款啤酒,都是国产的,都是百威旗下,酒精度和原麦汁浓度也都差不多,喝起来感觉也都差不多,是很典型的国产啤酒的味道:清淡无味。而科罗娜最突出的特点就是其杀口感带来的清爽感觉,以及长久的清爽回味。都说科罗娜应该配柠檬喝,但是我觉得即使不配柠檬,科罗娜本身也有一种类似柠檬的风味,虽然淡,却很舒服。
到公司大领导那桌去敬酒时,发现他们居然有Stella Atrois时代,**,顿时心痒难耐!
话说这个Stella Atrois时代啤酒也是全球销量领先的啤酒,比利时进口,百威将Stella Atrois时代、Hoegaarden福佳、Leffe乐飞这三个被百威收于旗下的比利时啤酒品牌起了个好听的名字,叫做比利时三剑客!我们这次团购就有比利时三剑客礼盒装。不过这个晒单要等一段时间了,最近啤酒喝了不少,歇一歇。
这是里面的时代啤酒:酒精度5.0°,原麦汁浓度11.35°P
话说我看到大boss桌上有时代啤酒,眉头一皱,计上心来,来来来我先敬各位领导一杯!然后一口把杯里的酒喝掉,装作很自然的拿起桌上的时代就倒了小半杯(瓶里也只剩这点了),然后走开……
时代啤酒也是属于拉格皮尔森啤酒,所以跟其他几款也都比较像。香气不错,入口似乎有顺滑的感觉,这是其他几款啤酒所不具备的口感。味道虽然比百威和雪津浓厚一些,但仍属于中规中矩。隐约有一点微酸,看来这种酸味是属于皮尔森啤酒的风格吧。倘若要给个评价,我认为时代是比百威和雪津皮尔森更好喝,不过仍然属于记不住的大众脸。
所以,经过这一番对比,对几款看起来很像的啤酒有了更深入的认识,尤其是终于了解到科罗娜好在哪里,建立起了印象,而不再是只知道这个名字和啤酒配柠檬。整体而言,科罗娜的价格并不算太高,但是风味独特,清爽动人,带有明显的热带异域风情,是相当值得品尝的好姑娘(删掉)好啤酒。
我对茶叶也是一样的过程,虽然老爸喜欢喝茶所以我从小也时不时的喝点茶,但是根本喝不出好坏,到工作后,想买点茶叶了,去找我姨丈——他是高级品茶师,在他家里就是类似这样子现场对比。找价位比较接近、做法也差不多相同的几款铁观音,拿五个同样的茶盏,五个同样的杯子,五泡茶同时泡开,闻香味有什么不一样;同样是第一泡,喝起来味道口感有什么差别;第二泡第三泡,一直到五六泡之后,各有什么差别……这样几次下来,就开始喝出点儿门道了。茶叶香气有不同,茶水有不同,也有耐泡和不耐泡的区别……价格的差异和选材做法的一点差异,就在这样的对比下,这点差异就被放大到可以明显感受并留下印象的程度。所以也建议大家,如果要品酒、品茶,还是要对比着喝,尤其是找接近风格的酒/茶,通过对比,更能判断出好坏。
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还真没想到福佳和科罗娜都被百威收购了,不过看到博饼和尾牙就差不多猜到了
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