让家的感觉更好:Hauswirt 海氏 HO-F1 电烤箱开箱试用
看着朋友在微信上晒自己做蛋糕、饼干、蛋挞,老婆那个心动呀,满足一个女人做家庭主妇的愿望吧?买买买。。。
买啥?太贵不行,弄个千元以下的就好。于是在张大妈家转悠了好些天,长了不少烘焙的知识啊!长帝、忠臣、德尔玛、北美、东菱、美的、格兰士,品牌真是五花八门呀!再了解了解,啥机械式电子式、热风、加热管、镀锌镀铝、独立温控、双层炉门、炉灯。。。买个电烤箱还真得学习不少东西,哈哈。
最后定下购买要求:带热风、机械式、6管加热、镀铝板、独立温控、双层炉门、带炉灯。为啥?热风有些烧烤需要用到,虽然对小烤箱用处不大,但钱花了,有不是更好?电子式基本设定温度后就没法调,不方便;加热管必须6个,加热均匀,蓝管效率更高;镀锌板有毒,铝板必须的;独立温控一般500以上的烤箱都能做到;双层炉门很有必要,有效降低炉门温度,防止烫伤,更加安全;炉灯可以更好观察烤箱内状况。
符合要求的品牌不少,看来看去,上眼的不多。要么是反映质量不行,要么是外观不符合审美。忽然,眼前一亮,海氏!这牌子在烤箱界还行啊,外观简洁大气,反映质量也不错,中规中矩的,就它了。
京东没有此款销售,只有在天猫买了,呵呵。好大的一个箱子! [商品:海氏(Hauswirt)HO-F1 电烤箱 F系列家用高端机型] [商品:Hauswirt/海氏 HO-F1电烤箱家用烘焙烤箱上下独立控温30L专业烤箱]
那胶带纸透露了身份,淘宝货,哈哈。
套娃,大箱里是小箱,边上是赠品-烘焙大礼包
一字排开,先来拆附件和赠品盒子。
从右往左:海氏电子秤1个、8寸蛋糕盘1个、手持打蛋器1个、硅胶油刷1个、硅胶刮刀1个、灿坤电动打蛋器1个、自带烤盘提把手2个、自带烤盘1个、裱花袋5个、裱花嘴2个、蛋挞模具8个、饼干模具4个、8寸披萨盘1个、隔热手套1个、量勺1串、量杯1个。看起来挺多不是?对新手来说基本够用。
开拆主机。
烤架和烤叉。
主体现身,有点小失望,首先是不够沉,看来用料也就那样了。再说那旋钮,塑料的啊!太没档次了。没有HO-F3的旋钮好看。
旋钮特写,温度刻度倒是均匀分布,据说有品牌不是这么设计(例如长帝),呵呵。
两段式炉门开户设计,方便开启关闭。把手也是特别设计,据说是防烫的,什么原理,估计是与炉门不在一水平线上,不受热量的直接辐射,而且这种设计让手不易碰到炉门,实际使用中,一点不烫手!
炉门双层玻璃,有效隔离热量外泄。首次空烧测试时,手摸了下炉门,还好,应该在六七十度左右。
底层的接渣盘,这是镀锌板还是镀铝板?
内置炉灯,居然是突出来的。没有独立开关,烤箱工作时一直是亮的,这个不好。
风扇口,开启时,声音可接受,不是太大。
好啦,家里太小,已经安放不下这个大快头啦,还有一堆的配件,如果再买点食材,小厨房更是捉襟见肘啦,所以,又立马去买了个餐边柜回来,这下好了,又多了不少收纳的地方,哈哈。。。就是口袋里Money越来越少啦!
是不是想告诉我烤箱用的时候热量大,不能放在木制品上,不要在旁边放东西呀?知道啦。
在家玩烘焙,从此屋飘香。。。
先从简单的蛋挞做起。找来烘焙秘籍,果豆美食上的,有此秘籍,走遍天下,哈哈哈。。。
蛋挞皮解冻,拿出来摆好就行,我用的10个,8个也行,解冻时间差不多去做蛋挞液。
需要用到的原料:糖、炼乳、牛奶、淡奶油、吉士粉、鸡蛋。
有个小秤就是方便。直接往杯里倒材料,看着克重就行,当然,不想算加法,用去皮功能嘛,哈哈。
也不需要那么精确啦,误差个几克也没什么的。
先后顺序也无所谓啦。不象做面包,酵母不是瞎放的,这个用不到酵母,呵呵。
糖可能融化的慢,这时可以用热水加温,搅拌至无颗粒感。
鸡蛋去蛋白,这个器具是面包机带的,用来做蛋糕用的。不过面包做的还不太成功,如今改用烤箱啦,嘿嘿。
蛋黄打匀,倒入刚才的混和液中,再加适量吉士粉,搅拌均匀。
蛋挞液就做好啦!
吉士粉在搅拌过程会有块状颗粒,所以在倒蛋挞液时,最好能过滤一下,这又用上我的另一神器,豆浆机的过滤网,效果不错,比单独买的面粉筛好用。
好啦,蛋挞液倒入蛋挞皮中啦,别倒满,7成即可,烤的时候会膨胀,秘籍上写是8个的量,我做10个感觉正正好。
烤箱打到200度预热5分钟,放入蛋挞。放在中间第二层,受热均匀。
上下管加热,200度20分钟。开烤!这是第5分钟时的样子:
这是第10分钟时的样子,蛋挞液已经开始膨胀:
第15分钟,蛋挞皮开始膨胀,多层起酥面开始出现。
17分钟,可以看到部分蛋挞液鼓了出来,很是可爱。有点象鲍鱼?
20分钟到,蛋挞液基本都鼓起来了,开始下一步骤,上色。
将烤盘转移到最上层,烤箱温度调到250度,时间10分钟。这时注意观察,防止上色过头,蛋挞烤焦,这个在5分钟后就是注意观察了,焦与不焦可能也就一念之间啦,呵呵。
好啦,香喷喷的蛋挞出炉,上色可能还不太够,不过不敢再烤了,焦了就吃不成啦,以后慢慢总结经验,精益求精啦!
有点广告上的效果啦。
装上纸盒,和外面卖的也差不多嘛!
瞧,多诱人呀!
美美的来一口,嫩!不比外面卖的差,哈哈哈!在家也可以做出如此美味啦,小小烤箱,真的让家的感觉更美好。
光顾吃了,再来说说烤箱吧。
优点就不讲了,看中它的理由都在文头有说明。说下缺点吧:
1、做工有待提高,特别是那几个塑料旋钮。好像烤箱技术含量不比微波炉高吧,为啥我那台LG的微波炉感觉那么结实呢?
2、炉灯如果有单独开关更好啦,没必要一直开着。
3、网上流传的加热管发热慢,确实如此。也许是不锈钢发热管的原因,说不定还是优点,呵呵。
世界那么大,钱包那么小,不能去看看,那就在家玩呗。老婆做烘焙,老公来拍照,小日子也算滋润了,哈哈哈。。。
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