深夜食堂——秋天抢秋膘--薯棒抢抢吃
本来这个是深夜食堂——可乐饼的制作里面的后续篇,文章提交审核了,一直是待审核的状态,后来想单纯做点薯棒来吃吃看,重新编辑发表在可乐饼的后面,结果我拍完照片回来一看,进入审核状态了,好吧,今天只好重新再写一个,希望大家不要认为我是来骗金币的。
第一步:蒸熟土豆
把土豆去皮后,切片成2-3厘米左右厚度,放在电饭锅里蒸熟,大概10分钟就OK了
第二部:把蒸熟的土豆压碎
土豆泥需要晾凉,让水分蒸发出去,这样做好的可乐饼不会容易散,如果不想等待,可以拿微波炉“叮”一下,目的也是蒸发水分。
第三步:土豆泥边搅拌边放盐,可以随时尝一下,到适合自己的口味为止
第三步:土豆泥边搅拌边放盐,可以随时尝一下,到适合自己的口味为止
其实加了盐的土豆泥已经很好吃了,我就一口又一口,不知不觉吃了好多。。。如果嫌下面步骤麻烦的,直接到这里,就可以拌上黄瓜,番茄,甘蓝,橄榄油,玉米粒等,然后好吃的土豆泥沙拉就完成了。。。(图片来自百度)
土豆泥沙拉
想吃薯棒的朋友继续看
首先捏一个薯棒的形态出来
1、抹上面粉(或者淀粉)
2、抹上鸡蛋液
3、包裹上面包糠
摆好放在盘子里,等待下锅
左下角两个薯棒,是特意用来做对照的,一个是只抹了面粉,另一个是单纯的土豆泥无添加,想看看做出来是什么效果
另外告诉大家一个简便易行随时都可以吃到薯棒的方法:一次多做一些(上图是两个土豆的量),包裹好面包糠之后用保鲜膜冻起来,想吃的时候从冰箱里拿出来煎两分钟就OK了,和超市买的冷冻薯条一个原理,但是比薯条要好吃很多哦~
拍照就省略了,和之前差不多,小火慢煎就可以了~
三个实验品
看的很清楚吧,不包裹的薯棒出来非常没有卖相,而且一动就碎,也不好吃。。。所以为了好吃好看的薯棒,还是遵循面粉-蛋液-面包糠的顺序吧~~~
重新下锅三个标准品薯棒,看看这色泽~~~
说说口感吧,外熟里嫩,香脆可口,咸淡适中,好吃!!!
加上沙拉酱和番茄酱,完工喽~
在SMZDM要加上制作成本以体现性价比
土豆:两个 1-2元
电费和煤气我不会算:按1元算吧
油:用煎的,跟做菜一个用量,算0.5元吧
统计:怎么算也不超过5元就是了,家里要来朋友,准备10-20个薯棒,3分钟煎一锅,出锅就端出去,大家抢枪吃,果断给好评哦~~~
RT14
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胖塞德里昂
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让我先冷静一下
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少荃
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eric100ok
PS:你白天泡玩具批发市场挑玩偶,晚上养秋膘,难道不用工作么?
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shluu
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