美食自家强 篇十六：还记得那些年我们追过的肉松饼吗

记得有一阵子，肉松饼特别特别火啊。。友臣的，大家记得吗？我开始吃还是一个同事推荐给我的，这里谢谢他哈~~因为吃了肉松饼所以才自己试着做，所以才有了这篇帖子~~

我反正是买了两箱来吃，那是皮薄馅儿多啊。。后来还有几个牌子都出了肉松饼，就不细数了

前几天做了肉松，就说是不是试试肉松饼看看~~不求比友臣好吃，但求比友臣健康，对不对~~

肉松做法看这里

美食自家强 篇十三：零基础零难度——家庭版自制肉松我们来说说怎么在家里做肉松，其实肉松的做法真的不要太简单，非常适合家里有宝宝的朋友们原料：猪里脊肉2斤，当然你可以换成牛里脊，鸡脯肉...1282341207 何小囡

我们看看肉松饼的做法，其实和蛋黄酥很像，只是馅儿的区别，油皮和油酥的做法是一模一样的~~

我也是做蛋黄酥的同时做的肉松饼，油皮和油酥一起和的双倍的量，做了30个蛋黄酥和30个肉松饼

蛋黄酥做法看这里

美食自家强 篇十五：酥得掉渣的蛋黄酥蛋黄酥是非常好吃，但是做起来略觉得麻烦的中式传统糕点，我做过几次了，今天把做法完整的写一下~~首先说下选料做蛋黄酥的油，最好选用猪油，...3481330 何小囡

30个肉松饼的用料

油皮：白砂糖55g，猪油95g，水112g，低粉300g

油酥：低粉300g，猪油150g

馅儿：绿豆沙500g，肉松适量（2斤里脊做出来一个面包桶的量的80%）

200度烤20-25分钟

步骤

1、首先处理豆沙，我是自己做的豆沙，用脱皮绿豆泡水3小时左右，然后蒸烂，加适量的盐，在炒锅里面炒干水就可以了，具体的豆沙做法，我会写在下一篇帖子里面，关于端午节绿豆糕的做法里面，大家可以到时候关注下~~

如果直接买豆沙更方便，需要大概一斤左右的豆沙，就是一袋子就够了，多点少点问题不大的

2、把肉松和炒得适量干的豆沙混合均匀，加入适量的盐和味精调味，自己可以尝一下，觉得喜欢的味道即可，当然你可以加入椒盐粉，五香粉一类的，符合自己的口味即可，然后混合到手可以捏成团的样子

3、把肉松球捏出来30个搓圆，就是肉松饼的馅儿

4、油皮和油酥分别揉好，并盖保鲜膜松弛15分钟以上

5、油皮、油酥分别分成30个剂子，需要盖保鲜膜防止风干

4、然后把油皮每一个包住油酥，包紧，不要漏油酥，然后按扁，用擀面杖擀开成牛舌状，卷上，再擀开卷上，两次以上，用保鲜膜包住，松弛15分钟以上

5、像包包子一样，把肉松馅儿包到4的面团内

6、全部包好搓圆，按扁，成饼装，放入烤盘，预热烤箱200度，烤20-25分钟，表面上色即可

因为和蛋黄酥处理油皮和油酥的过程是一样的，对油皮和油酥还不熟悉的同学，麻烦移步上面那个蛋黄酥的帖子，谢谢啊~~~

混合到这样的状态就可以了~~

穿衣服，送走了~~

好了，谢谢大家观赏~~

最近好多人在问我用的烤箱是哪个，我有个选择烤箱的帖子，麻烦移步看这里

一个烘焙新手的进阶之路 篇一：选择你的烤箱&新烤箱开光写下这个题目还是有点忐忑，其实我也只是个烘焙新手而已。。过去十来年，都是做家常菜，开始玩烘焙还是14年4月开始的事情，这一年时间的体会...49121719 何小囡

下次端午节绿豆糕见~~

ps：最近发的都是烘焙相关的，貌似张大妈对烘焙比较友好，对家常菜不太友好。。夏天来了，不知道大家对凉皮、凉面、凉虾这些的做法感兴趣吗？有空一起探讨下噻~~有问题发消息给我，么么哒~~