烘焙是条不归路： 篇一：烘焙笔记本之选 九口山 Document 生活主题系列美食笔记本

最近张大妈上面，烘焙的文章特别多，各种器材装备，各种方子满天飞，都有值友抱怨，快成烘焙论坛了，呵呵~~我想主要是这几年，非常流行玩烘焙，朋友圈里天天都有人晒作品，每过一段时间，身边总有朋友一头扎进烘焙。LZ是出了名的器材党，所以一入烘焙深似海，注定是条不归路。买过很多工具、模具，有很多非常实用好用的，也有很多吃灰的，所以借张大妈这个地方，跟大家分享交流一下。

今天先说说笔记本，毕竟烘焙除了工具、技术，方子的好坏也是一个决定性的因素。每逢京东书籍搞活动，总是会入手一些烘焙烹饪之类的书籍，其实看得少，更多的是放在书柜里撑门面，呵呵！ipad上面电子书也下载了不少，当然最推荐省事的就是“下厨房”APP，上面有很多网友分享的各种方子各种做法。方子很多，做法各有千秋，这就需要我们自己慢慢去实验，包括很多方子可能还会有自己的一些体会和改良。再加上，平时也会从朋友那里学到一些特别的方子，这些都需要一个专门记载的笔记本。

某天，在张大妈上看到一篇推荐笔记本的文章，其实很多帖子大家最喜闻乐见的就是看评论，呵呵~~包括LZ现在看新闻都是粗略看过直接跳评论，评论里有位值友向我推荐了“九口山”笔记本。

立刻去度娘恶补了下，“九口山”是上海一个以原创设计为主的商业品牌，推出了LIFE DOCUMENT生活主题笔记本，包括工作效率本、菜谱本、健康本、单词本、电影本，账本，行车笔记等，设计风格非常简单，价格方面作为一个笔记本稍稍偏贵，但是作为一种原创设计，价格还算可以接受。

扯了这么久，还是先来看看我购入的美食笔记本吧。

千篇一律的拆箱开始

包的真是严实

再拆……

还有塑封包装，感觉已经要晕倒了。

我买了2本，一本记录烘焙，一本记录烹饪。

尺寸：130x180mm，页码：256Pages。封面和封底是非常厚的黑卡，两本美食笔记只是封面图案不一样，其他都是一致的。

侧面，书脊裱的是帆布，感觉还不错。

让我们来看看里面吧，纸质略黄，介绍说采用的是轻型纸，纸质密度较低，圆角比较容易磨损，

内页是这样的，既然是美食笔记，已经针对食谱书写订制了格式

左侧主要内容有“菜名”、“食材及用量”、“调料及用量”、“特色”

右侧上方有标注时间用的钟表图案，“步骤”、“小贴士”、“我的改进”

每一本的中间位置还有一叠蓝色的空白纸张。

左边是LZ以前用的烘焙笔记本，右边是这次入的“九口山”。

LZ原来的本子内页是全部空白的。

请忽略我烂透了的字，呵呵！可以看到，记录起来有点凌乱。

再看看现在，同样的方子，写到“九口山”上面是不是整齐直观多了，呵呵！

再来一个复杂的

笔记本的最末，还有大概十来页”我的美食地图”，方便记录一些吃过的店铺和菜式。但作为烘焙笔记，这几页也就没有什么用了。

如果你打算进入烘焙的深坑，一个方便记录方便翻阅的随身笔记本是非常必要的。

“九口山”生活系列包含多种用途的笔记本，有兴趣的可以去网上找一找，本次晒单的美食笔记，个人感受如下：

1、格式划分非常细致，记录起来非常有条理性，看起来一目了然；

2、软书脊的设计，方便平摊180°来书写，同时作为一本经常要翻看的烘焙笔记，软皮的设计也是非常有必要的，毕竟硬皮长期翻看容易有损伤；

3、纸张，书写的摩擦和流畅度不错；

4、我书写采用的LAMY的钢笔，没有洇墨现象，对书写用笔没有过多限制和要求。

缺点：

1、格式划分细致即是优点也是缺点，有些类目略显花哨，实际用处不多，另外，类似于“食材”“调料”之类的划分不如合二为一，更加方便一些食材复杂的方子书写，“步骤”标注了7个序号，略显拘束；

2、同样是轻型纸的原因，笔记的侧面圆角位置容易磨损。