自己做美味 篇二:芒果流心蛋糕&巧克力冰激淋
听说加了新表情,趁热来一发
噢不,是晒一晒~
最近的确是非常懒吖,大热天的就是不愿动,但是 上篇好多值友留言要下篇 ,
赶紧的把淡奶油买回来做点什么 。
芒果流心材料:
模具:6寸
芒果泥:330g 芒果肉丁:200g(甭管几个芒果,有多的可以边做边吃。)
淡奶油:150g。 柠檬:半个足矣(这酸爽 )。
细砂糖:40g(咦,图上的糖去哪里,糖君你在哪? )
吉利丁片:2.5片(纠正上图错误,是片不是克,打错了,虽然打错了千万不要打脸吖~ )
老样子,开始打碎饼干融化黄油(黄油我之前就融化好了),减个圆放在模具底层,到时脱模好脱~
然后把饼干黄油融合。
然而这个简单的工作千万不要想偷懒叫媳妇做,你看下面就知道了。
好吧,继续~~~(把饼干底扔冰箱先)
吉利丁片放冰水里泡软。
把芒果切块,分成芒果泥和芒果果肉和流心用的果肉,这里忘拍照了。什么?你不会切芒果?自己百度去吧~~~
搅打好后称取300g果泥,剩下的做流心用,把吉利丁片倒入300g芒果泥中搅拌均匀
好想马上吃掉... ...
打发淡奶油,打发至出现明显纹路然后会慢慢消失的状态即可。(我是隔冰水打发的,顺便请忽略旁边的鸡蛋)
芒果泥导入淡奶油中~~~
熊孩子非要活一下...
拿出饼干底铺第一层芒果泥,然后铺芒果。
然后倒入果泥抹平后继续铺芒果,中间放流心。
芒果泥倒入时先从周围开始,最后中间,参考下图...
冷藏好后拿出,用热毛巾在模具周围绕几圈就可以轻松脱模了。
这次我没多做装饰,熊孩子急着要吃。 慕思上可以打发淡奶油裱画等等...
也可以这样,简单洒上一点心心装饰糖一点芒果果肉 就可以送人啦
芒果流心部分结束
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巧克力冰激淋:
巧克力用的可可百利 70%黑巧克力豆
奶粉用的德运.
只要蛋黄不要蛋清,请忽略一个土鸡蛋一个洋鸡蛋~~~
细砂糖A:60g(蛋黄) 细砂糖B:15g(可可粉)
牛奶加热至快沸腾关火放一边
将前面搅拌均匀得牛奶蛋黄再倒回锅中,放入黑巧克力,小火加热,等巧克力融化离火。
将加热好的巧克力牛奶蛋黄液倒入可可粉中,并混合均匀(有点别扭 )
放入冰箱冷冻
搅打3次左右即可,我只打了2次然后就出去玩了
玩回来后就直接开挖了,拿出来冷却5分钟左右先。神器出手~~~
哎呀呀,化得太厉害了,即使是神器还是会丑!!!
但这一点都不影响口感
冰激淋结束,各位看官是否满意?
VVYYY
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可以一起旅行
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