#情人节送心动# 也许能与ROYCE'生巧一战!DIY日本生巧克力教程

elsa_chong 16-02-14 关注

自己动手做的东西总能在乏味的生活中有一点小惊喜,不然人活在平淡的现实中跟咸鱼又有什么区别。#情人节送心动# 也许能与ROYCE'生巧一战!DIY日本生巧克力教程

今天领导不在家,带孩子去太奶奶家玩去了。来来来,开始我蓄谋已久的计划(对没错,我早就备好了材料准备,情人节来个惊喜),正好看到征稿啦!顺便骗点金币#情人节送心动# 也许能与ROYCE'生巧一战!DIY日本生巧克力教程

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生巧的方子网上也有很多,这个方子是自己研究出来的且量比较大,大家要注意。量少的方子我也会贴出来。

口感是软软糯糯入口即化,喜欢吃偏有较劲的话可以把淡奶油适当减少,方子是死的人是活的,完全自己掌控。

口味跟日本生巧的比还是有些许差别,大家不要刻意追求。下面几种方子大家可以随意尝试,不喜欢太甜的可以不加牛奶巧克力全部换成黑巧(做大量请谨慎)。

生巧的切法参考了网上的方法。

简单粗暴直接开始,下面是生巧所需的材料,淘宝都能买得到~~~

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原味---

黑巧克力70.5%:150g 牛奶巧克力33.6%:500g 水怡:35g

无盐黄油:40g 淡奶油:300g 可可粉:适量(你就备个100g吧)

容器:三能金盘 画线:牙签 尺子 武器(切块):不锈钢切面刀 包装盒:xxx个

PS:↑大量方#情人节送心动# 也许能与ROYCE'生巧一战!DIY日本生巧克力教程 ,你只是单纯的送给老婆女神女友女情人的话请参考下面↓。。。

黑巧克力60%-70.5%:50g 牛奶巧克力:150g 水怡:10g

无盐黄油:10g 淡奶油:85g 可可粉:适量

另一种方子↓

黑巧克力70.5%:200g 水怡:10g 无盐黄油:10g

淡奶油:85g 可可粉:适量

铁塔淡奶油s.taobao.com去看看70.5% 黑巧克力粒巧克力豆s.taobao.com去看看嘉利宝白巧克力豆33.1%s.taobao.com去看看嘉利宝牛奶巧克力豆33.6%s.taobao.com去看看可可粉s.taobao.com去看看抹茶粉s.taobao.com去看看水怡s.taobao.com去看看18格巧克力盒s.taobao.com去看看

不一定非得在淘宝买,很多大型超市和食品添加剂的市场也都有,但可能没那么全。#情人节送心动# 也许能与ROYCE'生巧一战!DIY日本生巧克力教程 这次用的是嘉利宝,大家用的最多估计是法芙娜的吧,这次我也像试试口感如何。

1.我用的是三能金盘,大家如果没有的话可以用大一点的保鲜盒或者长方形的模具,放一点食用油抹在盘中,铺上保鲜膜(烘焙纸也行),不要铺的刚刚好,可以尽量拉长一点这样比较好脱模。我铺的不是很好略丑,有一个人帮忙还是很好的,可惜这事只能一个人干... 然后把巧克力倒入一个大碗中。

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2.把淡奶油和水怡倒入小奶锅煮沸,沸后倒入巧克力中并加入黄油.然后用保鲜膜闷一会

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3.用刮刀或手动打蛋器搅拌至无颗粒倒入盘中(如果没有完全融化可以用水浴法直到全部融化),用刮刀或软刮板铺平,放入冰箱冷藏2小时以上。

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4.冷藏好后取出在表面洒上一层可可粉(用面粉筛会均匀一点,这里我忘了拍照了)倒扣脱模(对,用力啪的一下#情人节送心动# 也许能与ROYCE'生巧一战!DIY日本生巧克力教程 ),撕去保鲜膜会有一点痕迹,没关系再这面洒上可可粉就看不见了。开始画线,用切面刀切去多余部分(菜刀也是可以的#情人节送心动# 也许能与ROYCE'生巧一战!DIY日本生巧克力教程 )。

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5.把切面刀用水或火加热并切块,用水记得用纸擦干水份,切的方法是直上直下不要往后划。切好后拿一个保鲜袋装入适量可可粉,把生巧一个个扔进去晃一晃,这样就全部沾满可可粉了,然后装盒(我的盒子非常的高这里显得巧克力很小)。

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6.可以送人了。。。

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抹茶味---

白巧克力33.1%:500g 淡奶油:150g 无盐黄油:20g

抹茶粉:20g、50g(50g请留给抹面) 水怡:可加可不加,加的话15-20g,我这里没加

PS:↑大量方#情人节送心动# 也许能与ROYCE'生巧一战!DIY日本生巧克力教程 ,你只是单纯的送给老婆女神女友女情人的话请参考下面↓。。。

白巧克力33.1%:140g 淡奶油:65g 无盐黄油:10g

水怡:10g(怕太甜可不加) 抹茶粉:10g

1.老样子,给金盘铺保鲜膜或烘焙纸,这里我又忘了拍照,我的错~~~请不要打我#情人节送心动# 也许能与ROYCE'生巧一战!DIY日本生巧克力教程 。。。把巧克力倒入一个大碗中,把抹茶粉和黄油混入,煮沸淡奶油倒入巧克力中搅拌融化至无颗粒(可以用水浴)

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2.融化后倒入盘中用软刮板或刮刀刮平。

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3.撒粉,倒扣,再撒粉,画线,切块,装盒,方法同上。。。

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最后。

是不是超级简单?自己做的巧克力送给心爱的人,想想还有点小激动呢~

我可是一做完就赶来投稿了~~~希望发布不会太晚。

祝大家情人节快乐~


文章来自#情人节送心动#征稿活动。情人节来啦,晒晒那些让你怦然心动,非君不可的情人节礼物!说说那些想要告诉全世界的动人情话&故事。也欢迎在评论区聊聊让你印象深刻的惊喜礼物,给大家提供更多思路和灵感,除了金币,还有机会拿怪蜀黍大礼包!这个情人节让我们沉溺在浓浓爱意之中吧!欢迎值友们踊跃投稿哈!

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全部评论(135)
ydfrdw
25
2016-02-14

居然可以瞒着领导在淘宝上买这么多东西,第一步我就搞不定

顺德和记
2
2016-02-14

应该和情人一起制作,不在乎钱,只在乎过程[亲亲]

三茶六饭
2
2016-02-14
三茶六饭 想吃,不过感觉成本也不低啊 1
elsa_chong 我做的大部分是好基友了。自己做2-300g巧克力足够了 2

ԅ(¯﹃¯ԅ)可是买齐原料差不多不止一盒royce的钱了

Lilkor
1
2016-04-12

楼主求问,这个配方里面增加或减少哪样才能做的硬点呢,做的太软好难脱模好难切啊,冷冻了好久也不行

四四cs
1
2016-02-16

看着就想吃啊。好好吃的样子。

elsa_chong
1
2016-02-15
Jacob10 楼主有心啦 1

谢谢。领导说我从来没买过巧克力给她吃。

朵拉佳梦
1
2016-02-14

巧克力原片明显只能用法芙娜,太便宜的真的差好远

玄霁
1
2016-02-14
无聊也聊 巧克力不是女的送男的吗…当年送老婆的花存了两年!都干成标本了,满满的回忆啊,现在务实了不买花了,应该弄点什么给媳妇呢 1

体重秤,提醒她时刻注意保持身材[阴笑]

elsa_chong
1
2016-02-14
不买不剁不花钱 我猜楼主一定有好多女朋友[睁大眼睛] 1

不不不,量大的原因是楼主跟几个好基友说我要做巧克力了,然后就都叫我帮做好送给女朋友之类的。

hhlz222
1
2016-02-14

之前做过,个人喜欢苦一点的就用的法芙娜的66%和55%的黑巧混的,再兑点百利甜酒,再撒上它家的可可粉,真心比小日本的好吃,而且切的很大吃起来好过瘾[傻笑][傻笑]