高端海味选购指南 篇二：业内干货——燕窝篇

先po上次花胶木瓜冻的美照~好女人就是我！

因为手上并没有燕窝，但是！为了大家殷切的期盼，我来到了一德路！找到了我亲爱的小渔姐，来两打6A燕窝道具，射射！！ 废话不多说，马上进入正题！

在开篇，我要首先回答一个问题，燕窝究竟环不环保？虽然吃货只关心能吃吗？好吃吗？怎么吃，但作为一个脱离了低级趣味的吃货，吃亦有道！

燕窝早已脱离了进山采摘的原始低效率危险的做法，在马来西亚和印度尼西亚，燕窝早已经成为了一个产业，燕窝工厂起了一座座燕屋，燕子每年飞回来筑巢，小燕子孵出，飞走，剩下空荡荡的燕巢。工人会打扫燕屋卫生（满地鸟屎，毛发），等燕子走后再将燕巢摘下，经工人加工成燕窝。而如果工人不采，燕巢会逐渐腐败，第二年燕子飞回来还是会在原来地方重新筑窝哒，燕子是不是一个念旧又勤劳的小可爱呢~

燕屋漂亮吧~这是小渔姐在马来西亚燕窝工厂参观时拍的~小渔姐叮嘱我记得要打水印，请大家无视……

引用马来西亚人的话，我们给燕子免费提供屋子，它们的燕窝就是租金。

【绝密】关于燕窝你所不知道的二三事——三角盏、月牙盏、大圆盏的由来

每只燕子都想为自己的蛋蛋筑又大又漂亮的房子，但年轻的燕子筑巢水平经验不够，通常会选择在90度墙角地方，两边凸起来筑巢就牢固多了。这样的燕窝，形状就是三角盏。

而有经验的燕子，一般会选择在比较平的墙上筑巢，这样就筑出了大圆盏。

但是三角盏一看就知道是屌丝筑的，不好看呀~【第一次筑巢，如何显得经验丰富，急，在线等！】

于是工人们会给墙角钉上一个有弧度的木块，原本是三角盏的，现在就变成月牙盏了。

燕窝的功效

燕窝归肺经，养肺阴，化痰止嗽，补而能清，调理虚损劳疾，对由于肺虚不能清除的都有用。

说人话！

其实燕窝第一是对肺比较好，小孩子感冒好了，其他症状没了，但一直咳，吃药也见效慢的，可以吃燕窝；老人咳、抽烟、肺不好的咳嗽，都有比较好的效果。

第二就是里面含的燕子唾液酸，作用像叶酸，可以促进大脑发育，是燕子特有的，比较推荐孕妇吃。

还有就是提高免疫力。

至于说燕窝美容的，因为肺主皮毛，肺好了皮肤自然好嘛……【当然了老公辣么有钱宠宝宝，天天让宝宝吃燕窝，当然心情好皮肤靓靓啦！然而并没有

燕窝指金丝燕分泌的唾液筑成的燕巢，分为两类：

洞燕和屋燕

洞燕：又叫血燕，进山摘的，在山洞里，可能燕窝接触到的矿物质比较多，燕窝自然变黄变红，这种燕窝如果不覆保鲜膜，平时放着会慢慢整个都变黄变红。

屋燕又分白燕和黄燕。燕窝的颜色，是由燕子的年龄、燕子吃的食物等等决定的，所以没有好坏之分。

但是！据说！年轻的燕子筑的燕窝比较白、壮年燕子筑的燕窝比较黄，个人感觉黄燕比较耐煮，成丝，白燕煮久了比较容易化水。

燕窝的真假辨别

现在全假的燕窝很少，造假的燕窝一般都是一盏燕窝里8成真，2成假，主要是为了增重，一般是混珊瑚草、雪耳。随手百度的珊瑚草。还有一些手段就是不好的燕窝，比如刷胶、漂白。

上图的燕窝就是假的，太实。

考考你~上面两碗，哪碗装的是燕窝~？

燕窝怎么买！买！买！吃！吃！吃！

我知道大家都很忙~【主要要说清楚要打好多字，太懒……所以我直接说结论：

壕请上极轻毛6A，6A以下按自己能接受的价位买，有闲没钱的请买毛燕回来自己挑毛，没闲没钱的请买破盏、燕条、燕角，不推荐买燕碎，不推荐买燕碎，不推荐买燕碎。

泡发：

1. 拿一盏燕窝，放在凉开水里泡发4个小时左右。

2. 等燕窝呈半透明状的时候，用漏勺过滤杂毛。

3. 把燕窝放在炖盅里，加凉开水或者矿泉水高过燕窝2厘米,水开后，隔水文火炖30分钟左右。

4. 燕窝做好了，用保鲜膜密封好放冰箱，需要的时候勺点出来，大盏的7、8g的可以分两次吃，小盏4g左右的就一盏吃一次。

   
   

好女人就是我！ 燕窝蛋挞、燕窝蛋糕、反正吃什么都勺点燕窝就对了！

看到这里的客官真是辛苦了~~所以，我决定要爆！大！料！

燕窝是如何采摘加工的呢~~

这是燕屋内部

燕窝采摘下来后

工人在挑毛，这是干挑，说起干挑湿挑又可以开一篇了，所以，直接说结论，干挑比湿挑好 。

挑得好干净好厉害！！！我自己挑1个小时，还是好多绒毛……

在检测亚硝酸盐含量是否超标，正规厂家的燕窝是可以放心食用的

其实还有好多燕窝的知识，比如如何辨别刷胶、漂白，干挑，湿挑，等级划分……不过我想，隔着电脑我写了一大堆对实践可能并没有太大的指导作用，所以……我就省了……有兴趣知道的童鞋再私信问我吧，心好累，打了一大堆字，小编不给我过我就静静地，静静地报复他……