新家入住一个月——电器选购与使用 篇二：烤箱篇之SIEMENS 西门子 HB23AB521W

拖了好久的电器选购评测，终于开始第二篇，废话不多说，直接进入正题了……

一、选购篇：

烤箱，几乎是张大妈上安利最多的厨卫电器之一了。提到烤箱，相信各位都会第一时间和“提升幸福感、吃货、打发时间……”联系到一起，而我作为一个吃货，早在装修之前，就把烤箱列入必买清单了。

选购烤箱的过程远不如之前选购洗衣机那么复杂，作为不那么大众的电器，能在网上找到的选购指南相对有限，推荐几篇我在选购过程参考的知乎问题吧，其他知友们如果需要买考虑也可参考一下：

如何选择烤箱？ - 烹饪 - 知乎基本上介绍了选购烤箱需要考虑的几点关键因素www.zhihu.com

有哪些好用的烤箱？ - 美食 - 知乎这篇有市面上集中常见烤箱的区别介绍www.zhihu.com

自己看完后大致的总结以下几点需要特别关注：

1. 需考虑容积，容积必须在25升以上，也就是在转杆上装一只童子鸡，转动的时候不会碰到顶和底座。

2. 温控系统，最好能上下独立控温，机械控温相对耐用一些，但电子控温更加精准。

3. 烤箱门，最好是双层隔热的玻璃，否则高温烧烤时外壁的温度会有烫伤的风险。

4. 炉灯、热风，这两个功能比较附加了，但有的话会非常添彩，一个有助于观察食物的烘烤情况，另一个可以帮助整个烤箱的内部温度更加均衡。

其他的因素过于专业，想依靠常规选购基本很难判断，最后我也就剩一点犹豫：也就在到底有没有必要花大约十倍左右的价格买嵌入式烤箱。因为上述的功能其实一般的独立式烤箱都基本上有了……后来纠结了很久，最后在家里LD的怂恿下还是选择了嵌入式烤箱，理由如下：

1. 嵌入式的烤箱基本上都是相对高端，市面上各类独立式烤箱看评测都有些小问题，尤其温控似乎都不太准确，但嵌入式烤箱基本上不用担心这个。

2. 嵌入式烤箱必须在装修前考虑，等装修完了基本上不可能参考这种烤箱。

3. 厨房面积有限，如果买独立式烤箱未来会占用台面空间，但是我们未来想买到厨房类电器太多（榨汁机、咖啡机、豆浆机、厨师机……），怕台面空间不够，嵌入式烤箱则不需要占用台面空间。

这些理由未必都一定正确吧，但是确实是我自己最终下定决心买嵌入式烤箱的原因。

至于为何选择西门子 HB23AB521W，就比较简单了，当时在苏宁、京东看了下市面上可选的嵌入式烤箱有哪些，国产的基本上就：方太、老板和美的几个，另外还一个似乎专门做嵌入式电器的德普。但前几个品牌似乎都不专业，后一个德普，也不熟悉他家产品到底如何，所以都没有进一步考虑。再加上烤箱这种外来品，国内的品牌成熟度应该比较有限，所以最后决定还是买外资品牌。

这么一排除，不考虑海淘渠道，国内比较容易买到的嵌入式烤箱也就只剩西门子了，至于西门子之间的型号选择，基本上就按照大约5000左右的预算相中了本文的主角：

西门子(SIEMENS) HB23AB521W 嵌入式烤箱 67L￥5199苏宁易购

西门子（SIEMENS） HB23AB521W 原装进口 电烤箱西门子进口嵌入式烤箱，产地希腊，根据最新的欧盟标准为67L大容量（之前数据是72L），净重32KG，采用搪瓷内腔，支持五种加热模式，传统上下火，...￥5069京东查看百科详情

但我自己最终是通过苏宁门店购买，通过各种砍价，最后以5000大洋成交，基本上也是网上能买到的历史最低价了。（但不得不吐槽一下实体店现在价格都是乱标，这款烤箱门店标价7000多，店员初报价是打完折6000……真黑）

二、开箱安装篇

嵌入式烤箱，等橱柜安装完毕后就能入场安装了……

橱柜安装过程如下，那个半高柜就是预留给烤箱用的

当时忘了拍正面图，就从后面看一下预留的格子了：

烤箱到货，整机原装进口，包装很扎实，还有木头条作为固定：

安装倒是非常简单，直接放入预留的位置，接上电源，师傅再简单固定一下就行了，效果如下：

这里不得不吐槽下志邦橱柜，明明把烤箱的尺寸给了他们，安装后才发现高度预留的有问题，安装后还有一道明显的缝隙。

三、使用篇

入住以后，就开始迫不及待的开始各种尝试，首先得了解一下这款烤箱（额，我承认我选购的时候并没有太关注每种火候的使用场景，就想着都嵌入式的了，不用考虑这个了吧）

这里借一张官图，比我自己介绍来得更加准确：

、

但是实际试用时发现，平时简单的肉类烧烤一个3D热风基本万能的，也就烘焙的时候，会涉及到使用不同的模式。

下面看一下近期的战果吧：

第一次烤的鸡中翅

第一次试试烘焙

相对进阶一点起士蛋糕

火腿面包

烤猪五花肉

然后是一系列最终成果，有好有坏，大家凑合的看吧

最后一张用NICE处理过烤肉：

四、总结

经过一个多月的使用，这款烤箱确实给日常的生活带来了很多乐趣，总结就是记得以前看到过的一句话对比烤箱和微波炉的区别“微波炉是用来节约时间的，烤箱则是用来打发时间的”，个人非常赞同，每一次用烧烤或者烘焙，前前后后大半天甚至一天就用掉了，挺适合周末和LD一起打发时间的。

关于这款烤箱本身，个人觉得优点非常明显（不过我没用过独立式的烤箱，也不知道这些优点是西门子这款的，还是相对独立式的）：

1. 加热很快，且有个快速预热功能，预热达到指定温度会有声音提示。大部分烤箱菜谱都会提到必须预热再开始正式加热，因此这个功能很方面。

2. 温控应该是很准确的且整个烤箱内部的温度是比较均衡的，因为按照一些菜谱做菜，尤其是烘焙这种对温度要求很精确的菜，基本上都不会因为温度的原因失败。

3. 容积，这个我很确定是相对于独立式烤箱的优点，大空间，意味着一次可以烤的分量很大。

4. 散热和隔温，这款烤箱是前散热，所以不用担心对橱柜存在损害，但是即使200+的烧烤时，从外面摸烤箱面板以及散热出来的热风都是温热，基本上不用担心烫伤的问题。

   
   

优点完了，还是的说说缺点：

1. 相对来说比较难清洗，尤其烤箱里面比较深，洗起来比较麻烦，而且一般的洗洁精似乎不太能洗的了烤箱（不知道有没有知友能推荐比较好一点的烤箱专用洗涤剂）。
   

2. 机械控温的旋钮设置温度比较难精确对准，最近看过一个美食达人的菜谱时，她用的是电子控温的，感觉基本上没这种顾虑。

3. 缺了几个比较实用的功能（发酵、解冻），对比一下其他同价位的西门子烤箱，有些型号有这些功能，但是我这款没有，算是一个缺点吧。

五、其他经验介绍

1.嵌入式家电的前期考虑

关于嵌入式烤箱或者这类嵌入式家电的安装大家切记，必须提前做好规划（注：装修前），自己的厨房准备购买哪些嵌入式家电，规划好以后需把自己的想法跟橱柜订做商交代清楚，提前在装修开工前做好设计，因为装修开工首先就是做水电，其中厨房的水电走向必须由橱柜商确定。例如我本人，装修中期后面没有考虑洗碗机，但是已经不太可能了，以后装立式的估计比较麻烦。

最后说一下，目前自己了解到需要在定做橱柜前需明确自己是否有需求东西：

1）净水设备

2）垃圾处理器

3）冰箱和洗衣机嵌入式摆放

4）嵌入式电器（烤箱、电蒸箱、洗碗机）

2.烤箱配套工具购买

关于烤箱工具，如果不做烘焙，有个烤盘，烤架，再配合一个刷料的刷子以及锡纸，就足够了。

但如果要做烘焙的就很复杂了，推荐直接在淘宝上找烘焙套装，基本上能涵盖绝大部分常用的工具，我自己买的工具如下：

品牌就不推荐了，马云家太多了，入门使用足够。

3.烤箱菜谱推荐

本人目前的烧烤基本参考几个人的菜谱，可以给大家安利一下：

第一个是知乎上“谢熊猫君”的专栏，里面有很多操作难度很简单，但味道很不错的食谱，上文晒图的烤五花肉就是参考这篇食谱：

果然又吃了猪肉啊~烤的五花肉和猪颈肉啊~zhuanlan.zhihu.com

第二个则是曼食慢语，优酷上有详细的操作视频，除了烤箱的美食还有很多不涉及烤箱的菜谱

曼食慢语 - ~Amanda的小厨房~Amanda的小厨房官方博客www.amandatastes.com

好了这篇晒单评测到此结束，老规矩，再预告一下，下次的内容，但是好像除了洗衣机和烤箱，其他的电器感觉不值得特别单独开贴说，到时候可能会出一篇合集吧...

会涉及到的东西会有：净水器、冰箱、空调、电视机……大概就这些吧