德淘入门级高性价比厨师机 — BOSCH 博世 MUM48A1 多功能厨师机

多图杀猫，请注意流量

一入烘焙深似海，从此毛爷爷是路人 各种模具各种锅，家里的厨房就越来越不够用,老公为此对我发出了严重抗议，号称要坚决控制我的剁手行为然而，楼主的菜鸟海淘成果正在飘洋过海的路上 ，就是它——bosch博世4系mum48A1

唠唠叨叨的购买原因

说起厨师机，第一次是被朋友家的KA外貌勾引的，可惜那个不美好的变压器和价格让我怂了！（贫民过日子必须精打细算）家里有个柏翠的面包机，做做土司和和面还是蛮好的，可惜人算不如天算，面包机莫名的自带程序老是不能好好的发酵，每次还没发酵到两倍大就开始烘烤了，最后烤出来一坨比拳头大不了多少又硬邦邦的馒头 曾经一度用手和面，那酸爽真是往事不堪回首，本来做面包就要4个多钟头了，楼主烘焙新人手揉起码1个小时出膜 ，又累又饿不说，手揉时间长了温度上来后面团都开始发酵了。

后来看到网上有篇帖子说手持打蛋器也可以和面，正好家里有个博世的4080（质量太棒，工作中从操作台摔下还能好好的用，打蛋白又细腻又快，声音还小，这也是为啥买博世的原因之一，相信它的质量啊），百度方法之后和面我一直用它，2档以内30分钟可出手套膜，缺点就是比较重，手持需要半小时胳膊酸呐。所以选择一款解放双手的厨师机立马提上议程 （面包机就让它好好的做冰激凌机、酸奶机吧 ）

百度厨师机的结果是让我认识了张大妈！！！！！！！之前居然一直没有发现大妈这只我等剁手党的精神领袖 通过各种比较初步选择了博世，一方面是因为用过博世手持打蛋器，好用不多说；另一方面当然就是就是性价比了。从张大妈到computeruniverse只是一条链接的距离，于是各种攻略、注册、paypal一次搞定，然后，开始纠结的选啦~~

大妈上搜厨师机原创的帖子挺多的，有值友晒4系，这亮眼的价格立马入了我的眼，价格合适，看起来也不错，于是小纠结了一下就选定了48A1啦，其实还有很多款配件组合可选，最便宜的基本款4405才51欧，有兴趣的值友都可以看看：

由于自己的心理价位是包邮包税不超过1000~所以，48A1这款就很适合本人啦！4系虽然只能算博世的入门级，但出了这么多年，评价和性价比都是非常高的，额外的配件也比5系的更便宜一点，比较打动人啊。相比ZDM和各种论坛里遍地开花的5系来说，虽然这款4系功率只有600W,但我500W的手持打蛋器都揉出膜了这600W的不能更差吧，只是为了解放双手我也心满意足啦。由于第一次海淘，没有买其他的东西，这款厨师机+运费-新人优惠=87.31+31.53-5=113.84，paypal信用卡上一共扣软妹币822.93元（后来发现我没有用上新人优惠，用的是注册邮箱的优惠，不然可以一起减10欧 ）。菜鸟海淘第一次到重庆HG这个雁过拔毛的地方就交了126的税（我纳税我光荣 ）

就是这款，C家直邮方便菜鸟

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官网参数长这样

2.23号下单，到重庆又交税、等EMS送货上门，正好是3.23，刚刚好一个月，相比有些值友10内就能无税收货，我这个也是心塞塞的

C家居然给包了个外包装而不是裸的 简直让人喜出望外好吗，已经做好心理准备了好吗，虽然里面只有零星牛皮纸缓冲也是值了

机器原装箱子侧面破了一个口，刚好是打蛋盆边缘的地方，4系的内部固定还是不如5系啊

可选配件，价格比5系便宜一点

全家福来一张，那张光盘我本来以为是视频讲解，结果是flash的图片

主体，没了盆看起来就更小巧了，也算是选择博世的一个原因吧，小巧不占地方

在多士炉旁边比比，多士炉都大了啊喂！

背后电源线的位置居然是可以收进去的！！ 简直是意外之喜，要知道插座那儿多士炉、胶囊机的电源线已经缠缠绵绵了好么（看说明书48开头的好像都可以收进去，可惜不是自动收，得手动塞）

标配菊花来一张，斯洛文尼亚产，本土直插可用，貌美的KA唉 ╮(╯▽╰)╭

固定机器的四个吸盘，真的很稳！

自带的打蛋、搅拌、和面勾三姐妹

打蛋笼，一共8x2，打蛋功能还没试过呢，晚上回去做个戚风试试，能达到手持的效果我就满意啦

和自家的4080对比一下，4080这款打蛋真的好

打发奶酪和黄油的

和面勾，相比KA/KW确实很苗条啊，和4080手持款到是差不多

直接插到机器上就可以用啦，和面的多一个白色盖子可以防止面团顺着和面勾上去之后接触机油

看，白色的盖子

一共4个档位，P档是归位档，4系不能自动归位的，需要用这个档来手动调节

之前看张大妈上5系以上的必须把打蛋盆安装到位才能开始工作，4系没有这个问题，只要通电任何状态都可以，换句话说，用其他的盆子也是可以的 ，只是需要自己把盆子拿好，然后盆子开口别太小了会和打蛋器摩擦。缺点就是不够安全，如果家里有小孩请一定让他们远离机器。

打蛋盆放是插在机器底座上的，通过放下机器头上下把它固定起来。黑色的塑料就是和机头固定的地方（机头上有条缝，放下来的时候这个塑料块刚好插进去），相比5系的全不锈钢，4系的确实有点寒酸

放打蛋盆的位置，4系直接插进去就好了，5系以上都是带磁性的装置

打蛋盆下方就是这个卡子插进去机器底部

看，就是这样卡住，和面的时候机器头会上下轻微摆动，所以打蛋盆黑色的胶块那里会和机头摩擦摩擦，也许就是这样容易起塑料屑，我的方法是贴一块胶布

博世的打蛋盆底部中央向上凸起，这个设计很方便和面和打蛋呢

3.9L的不算大，不过三口之家应该还行，最大和面量是750g干粉

配件均可进洗碗机，再也不用担心搞烘焙之后留下的烂摊子啦，洗碗机真是懒人的福器，欧美产品很多都是可以进洗碗机的，大大增加了我下厨的兴趣，不爱洗碗啊！国产的洗碗机洗得也很干净，绝对不输舶来品，！！！

机器左边有明确的标识哪种配件用什么档位，这点很方便。和面勾只能用在1-2档，高了容易烧坏机器哦，我的4080开过一次3档，至今有种烧焦的味道，不过还能好好用

48A1这款带一个切菜配件，对我来说很有用，手残就是这样

今天做炒莴苣，老公鄙视我一根莴苣也要用厨师机，我摆弄厨师机的时间他都切好了。好吧，我是为了拍照，如果数量多的话肯定厨师机更快，毕竟只需要不到一分钟就搞定了。

切菜配件在三角位置对好，扭动锁紧就可以了

推菜器，仔细看还是个量杯，一器两用，虽然家里量杯多，但这个设计很贴心，确实值得赞一个

切片切丝擦蓉三姐妹，有个更优惠的4880套装，绞肉、搅拌、榨汁什么都有，性价比是超级高的

只试了切丝的效果，切丝的刀片是中间的那个，正反两面分别是细丝和粗条（之前有看到值友用最右边这个切丝发现都蓉了，没错，那是擦蓉的盘子）对于中餐来说，这种丝比较细，莴苣还好一点也能炒，土豆丝的话可能只能用作干煸了，参考配件刀片有专门切中式丝和薯条、切丁的。

很细

设计考虑到推进器和人的安全，最后一点还是不能完全切完，只能自己动手

下面试试最重要的和面功能哦

烘焙新人就做个黄油餐包吧，大师们请见谅 （方子里的奶油=黄油，这本书的鲜奶油才是奶油，我在说什么 ）

放面粉、糖、盐、奶粉

酵母和水、鸡蛋搅拌均匀

开1档和面的同时缓慢加入酵母鸡蛋混合物，一手拍照一手倒的结果就是全倒进去了导致太稀

所以说，用厨师机和以前手工是不太一样的，再加上不同面粉的吸水率一定要把水分留一点，我这种的就是水多了，容易挂在打蛋盆边上，没办法只能慢慢加入面粉才成团

面团光滑之后加黄油

搅打至面团光滑，除去我加粉的时间大概20-30分钟可以揉成这样，也算手套膜了吧，一个人拍照是不太方便呐

发酵、整形、烘烤，最后成品长这样，整形手法太烂 大家看看就好

这是拉丝的效果，今早和面包店的小面包对比看了看，差不太多，渣技术的进步空间还是很大滴

最后总结一下吧，如果你有以下顾虑：

1. 第一次接触厨师机琳琅满目的品牌和系列不知道怎么选

2. 投入预算有限或者担心买贵了放在家里吃灰当摆设

3. 不放心想买个非国产的

4. 热爱烘焙不想手累的

5. 厨房空间不够宽松的

那么博世厨师机4系列应该是一个很好的选择，单价都在千元以内，我这款单价也就600多，更便宜的4405算下来才300+，最全的4880或者以上的也就在1000多一点，什么绞肉、榨汁、干磨配件都有，性价比绝对是最高的了。

自以为的优点：

1.价格便宜

2.电源线可收纳

3.没有磁性装置，不一定非得用原装打蛋盆，可以节约一笔银子

4.体积小，方便收纳

5.额外配件价格比5系便宜（这还用说？）

6.小功率一样能出膜，解放双手

7.噪音确实小，我家开放式厨房，揉面完全不影响客厅看电视（4档声音略大但比豆浆机小多了）

当然缺点也有：

1.相较于5系以上的不够安全，机器只要通电了，任何状态下都可以使用，有小孩的话一定要注意

2.打蛋盆没有5系固定的这么稳，如果机器头不放下来的话打蛋盆有点往下掉，总之放好了不是水平的必须要用机器头来卡住（也 不知道是不是我没有放对 ）也无形中增加了机器的摩擦

3.塑料机身的对于某些品质控和外貌党来说可能不是很能接受

4.只有600W，对于数据控或者要用榨汁功能的值友来说可能不太够，有钱当然直接上MAXXI更好

第一次海淘，一点点关于厨师机的心得与广大值友们共勉，面包做得不好，请大神们轻拍，谢谢啦