我的特长是做鸡之二，火遍街头小馆的黄焖鸡米饭加时令香椿炒鸡蛋做法ShowHand

哈喽，艾瑞巴蒂！ 我依然是那个性格虽然内敛但却充满骚情的法律工作者！ 前几天从张大妈这入了一款康宁的精彩锅，想一想如果单纯用这个锅煮粥太没意思了，楼主最后决定，把这款锅的首秀送给火遍街头小馆的黄焖鸡米饭！ 当时中亚特价这款是299，楼主撸完就涨价了！开心！

亚马逊中国

VISIONS 康宁 晶彩透明锅2.25L+20CM蒸格

￥429

去购买

废话不多说，开做！

一、黄焖鸡米饭

1、原材料：

琵琶腿或鸡腿或者鸡翅，或者鸡爪子，或者鸡胸脯切块（楼主买的琵琶腿加一块鸡胸肉，楼主比较爱吃鸡胸，不太喜欢啃骨头，但是楼主老公比较喜欢啃骨头。）

香菇若干朵切片（喜欢吃其他蔬菜的，也可以的，随便加，土豆神马都行）

青椒一个切块或者段

红辣椒若干切段

干辣椒若干

姜切片

冰糖若干

玉米油若干

大米饭提前做好，楼主东北人一直吃东北大米，香！为了让米饭软糯，每次楼主会加入一些糯米一起蒸米饭，这样吃起来更糯！

原材料大合影

2、做法

1）锅内放油烧热下一块冰糖（没有冰糖白糖也可以只是颜色不漂亮），炒糖色。这样做的鸡好吃又不腻，而且颜色发亮！炒的过程中必须不断的搅动，防止炒糊！

当冰糖化开，都变成棕色，就好了。

2）炒好糖色把鸡下入，大火快速翻炒。翻炒均匀以后烹人一些料酒，适量老抽，适量盐。然后放入姜片、红辣椒和干辣椒（如果不能吃辣就少放一些，或者只放一些红辣椒即可）

3）放入切好的香菇（或其他食材），再放一些胡椒粉或者十三香。翻炒均匀。

4）倒入白水，没过肉即可。

5）加盖大火煮开，转小火炖20-30分钟。以肉烂了为标准。

6）炖好以后，开盖，大火收汤到满意为止。

7）汤收好以后，加入青椒，翻炒断生即可，不要炒时间过久，颜色就不好看了。

8）关火，起锅之前放一勺蔬之鲜。

9）做好！直接把康宁锅端到饭桌上就可以！注意，这款锅锅盖是不烫手的，但是锅把手那还是烫手的，需要垫毛巾等。

二、香椿炒鸡蛋

到北京以后，每年春天都要吃的就是香椿炒鸡蛋，开始不太习惯这个味道，后来就特别爱吃，每年都要吃很多很多。。。楼主是特别爱吃鸡蛋的人！所以各种炒鸡蛋都爱吃！

1、原材料

香椿适量

盐适量

鸡蛋若干个（看自己喜欢可以适当增加或者减少，不过不建议太少）

2、做法

1）首先把香椿洗净，去根。

2）神器来了！ 楼主从张大妈这撸来一个便宜好用的东西！绞肉切菜都可以。

天猫商城

水忆寒饺子馅机手动绞肉机搅蒜器多功能切菜器碎菜器家用绞菜机

￥8.8

去购买

把香椿放到这个容器里面

然后开始需要慢慢转动，后来快速，一会儿工夫香椿就碎碎碎碎碎了~比自己切的可碎多了！

3）把香椿放到盆里，放四个鸡蛋，加适量盐用打蛋器打散。

4）锅加油烧热，把鸡蛋液倒入，翻炒，若干分钟即可！以鸡蛋凝固熟透为标准。

5）装盘。

————————————————————————————————————————————

好啦，很简单的两个菜，一顿饭就做好了！黄焖鸡米饭全家都很爱吃，甜中带辣，香而不腻！放入土豆金针菇会更好吃。楼主做的时候只是家里有点香菇，没有别的食材了！

最后楼主说一下康宁这款锅的使用体验！就是太棒了！楼主特别喜欢做饭！说实话虽然这个是玻璃锅，但是极冷极热真的没问题，一次楼主蒸南瓜忘了关火，里面全糊了，然后楼主直接用冷水浇（现在想想有点怕怕的），居然一点事都没有，而且特别容易刷，刷干净跟新的一样。

楼主这款锅并不是炒锅，但是在干烧放油的时候感觉也毫无压力，只是没有长柄，略不方便，所以楼主以后准备入个长柄的康宁！

另外有蒸格，蒸东西也很方便了。主要是烹饪美食的时候特别好看，看水在里面咕嘟咕嘟的气化，特别美丽！大爱！