全能王Moulinex HV4 2000W厨房料理机，让我欢喜让我忧

如果不是在国外待过一段不短的时间，我可能也不会关注厨房料理机。无论是电视节目还是在电器商场，厨房料理机都占据着醒目的一席之地。相比之下，国内商场里就寥寥无几，淘宝搜索料理机有两千多种，但大都以搅拌功能为主，真正的厨房料理机只有少数几款，或者海淘国外的产品。

在国外期间一次去商场买个盘子，成功地被售货员以特价打折、全功能等关键词，推销了一台法国产全能王“Moulinex HV4”厨房料理机。其实型号HV4后面还有2000W以及一堆型号数字ME******，我到现在也搞不太清楚，区别大概是有的是全套装，有的是两三种功能的混搭，需要其他配件还要另配。我之所以买它，就是因为它集绞肉馅、灌香肠、灌肉饼、切果蔬、磨橙汁、榨果汁等功能于一身。我买的价格合人民币大概600元吧，淘宝的价格从700-2500不等，而配件一般也不会如此齐全。

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看看所有附件加在一起，是多么壮观，总重量约8kg：

全貌

该机器功率700W。主机并不大，不是很占空间，但这种设备电机自然是心脏，法国原装相信质量不会有太大问题。电机转子的接口中心内六角部分是钢的，但外围是黑色工程塑料，强度还是很高的。

主机上有一个隐藏小匣子，可以储存绞肉机刀片。主机横竖均可平稳站立，以便安装不同装备。买回来着实兴奋了几天，也基本试验了大部分功能。

绞肉模式：据数据每分钟可出肉馅1kg，如果手跟得上，数据应该是准确的。不足之处是进肉盘是塑料的。

灌香肠或肉饼模式：此功能我还没有用，不过相信和绞肉差不多，不会有问题。肉饼还可以做成鱼形，估计小孩子会很喜欢。

切块或切丝模式：切黄瓜、土豆、胡萝卜等比较硬脆的蔬菜毫无压力，粗细丝块均可，但切诸如芹菜、蘑菇等刀片就好像塞牙了一样，会被植物纤维缠住。旋转刀头与进料口之间也会被未切好的蔬菜夹住。出菜口有时会把切好的菜丝甩到接盘外面。切白菜等水分大的蔬菜会弄得菜汁四溢。总之，切菜效率不高，清理很困难，很多菜切不了。

有四组刀片，其中切宽的需要两个黄色的组合在一起安装，其它的包括切片、切粗丝、切细丝都只需一个刀片。

金属刀片与固定它的塑料之间有小缝隙，很难清理干净。

磨橙汁模式：比一般的研磨式橙汁机功率大，因此效率很高。但噪音过大，且用久了会把塑料盘磨掉一圈，难道都掉到橙汁里被我喝了吗？

榨果汁模式：有两种出汁口，滤网粗细不同。用下来西红柿、草莓、西瓜等出汁率还可以。苹果、梨、菠萝等出汁率太低，残渣还都是很湿的，太浪费了。比惠仁等还是差太远。还有一点不能忍受，与绞肉机公用一套进料口，想想都觉得不卫生，绞肉后必须开水烫几遍。如果两种功能都常用，还是备两套比较好。

总结一下：机器主机体积小，但加上附件已相当占空间。绞肉和灌香肠肉饼功能正常，其他功能都比较鸡肋。机器噪音十分大，时间晚了都不敢用，怕吵邻居报警。如果你想要一台绞肉机，那么你可以买只有绞肉功能的组合。如果你不介意喝一些塑料屑，以及噪音，也可以加上磨橙汁的功能。但其他功能，真的不值得投资。我已经准备把它处理掉，换一台圆盘式旋转刀头的真正的厨房料理机。比如博世或者布朗的。“全能王”真的很全能，但毕竟不能全部专长。

综上，这款机器能够满足几乎所有厨房料理日常需求。但就性能和便捷性来说，只有绞肉、灌香肠和切硬一点的蔬菜水果比较好。磨橙汁的功能也基本能用。但榨果汁浪费太大，和绞肉公用进料口也不卫生。切韧性一点的蔬菜有如噩梦。价格上如果从国外直接购买还比较划算，如果海淘花2000多元就不太划算了。

一家之言:)