懒人下厨房 篇一:人人都能做的超简单蛋挞
作为一个爱吃的懒人,偶尔还是会下下厨房。太复杂的东西,一般情况下懒得做,所以一般都是一些比较简单的美食。汇总成懒人下厨房这个系列,希望大家喜欢。
今天和大家分享的是一个超级简单的蛋挞制作方法,适合所有的新手,只要你有烤箱,买些简单调料就可以操作啦,希望对大家有用哦。
做蛋挞比较考验技术的肯定是蛋挞皮,作为一个懒人,外加烘焙新手来说。不可能也不会做,只有买现成的蛋挞皮啦。感谢万能的X宝和X东,有了你们,简直太方便啦。
楼主一般一次选择做八个蛋挞,配料如下:
牛奶50G,淡奶油100G,鸡蛋2个(只要蛋黄),白糖15G,炼乳少量,蛋挞皮8个。
原料全家福,鸡蛋、牛奶可以自己选择,其他的原料购买链接如下:
家里炼乳没包装啦,就不上图啦
制作流程:
从冰箱冷冻室取出蛋挞皮,解冻待用
准备好器皿和电子秤,开始添加原料
加入淡奶油100克,我使用的是朋友推荐的雀巢淡奶油,感觉还不错。
然后加入50克牛奶,这里用的平时比较常喝的华西鲜牛奶
加入16克白砂糖,如果不加炼乳还可以适量增加些糖量
最后,加入一小勺子炼乳,没有的话可以用白糖代替
配料加入后大概就是这个样子
使用搅拌器打匀,尽量不要打发。
用分蛋器分离蛋清,把分离出的蛋黄加入到容器中
加入鸡蛋黄后大概是这个样子
最后再次搅拌均匀,待用
把已经解冻的蛋挞皮均匀的放置在烤盘中
与此同时,预热烤箱,设置温度为220,这个大家可以根据自己情况设定,一般220左右就比较合适啦
用勺子将调均匀的配料加入到蛋挞皮中
加完后大致是这个鬼样,不要加太满,要不烤好后不太好看
烤箱预热完毕后,就可以放入啦
关闭烤箱后,定时15分钟,默默等待蛋挞成型
发现变黄就差不多啦,一般15分钟即可,不是很合适可以适当延长2到3分钟
取出大概就这个样子啦,稍微有点过,看起来好像锅盔,请大家忽略造型
放置一会后,就凹陷下来啦,看起来还是比较正常的
恩,打包四个,带给朋友,还是不错的
作为自己的小礼物,去朋友家玩,当做小礼物也还是可以的。
口感确实是不错的,酥皮很酥脆,蛋挞也比较松软,因为加入的鸡蛋黄不算多,颜色不是太黄,所以也不是特别腻口。当然,搭配点水!果!>,比如草莓、菠萝这些,口感会更好。个人感觉,蛋挞的口味比开封菜(KFC)要好。看完是不是觉得超级简单,那就动起来吧。
写在最后的小贴士:
1)搅拌可以手动也可以使用搅拌器,使用搅拌器一定要用低档位,尽量不要打发;
2)炼乳加入后口感会有改善,如果没有炼乳,可以适当增加白砂糖的量;
3)蛋挞皮一定要提前解冻;
4)如果嫌蛋味不够,颜色不够黄,可以适量增加蛋黄量;
5)根据自己情况可以增加一些新鲜水果,口味更佳,也不会太腻口。
全文完,下次再见!
edwardmjc
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水煮辣条
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黄大大
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任其主张
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呆萌的呆呆
直到现在都在懊恼
怎么回事好想蛋挞 别的蛋挞都没有kfc特有的那种酒精塑料味
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