专题：这些貌美的餐具，让我养成了舔盘的习惯

我们家中的餐具一般都是陶瓷制品。陶瓷制品是在泥料外上釉面原料和彩绘原料，泥料这层坯体用的大多是粘土或者矿物质，基本安全。之后餐具是否安全，就要看上釉料、绘料的顺序，以及烘烤温度了。总结起来，就是釉下彩比釉上彩安全，高温瓷比中低温瓷安全。

釉上彩（就是先上釉料，再上绘料）制瓷工艺烧制的餐具，绘料的最终位置会在瓷器的表面，即釉层致密质外面，用来直接盛热饭热菜，长此以往绘料中的重金属（铅、铬等）会对人体造成伤害。

高温煅烧下，经过氧化和还原气氛，一般有害物质就消失或转化了，可想而知中温瓷甚至低温瓷也不适合直接盛放热饭热菜。而许多小作坊为降低生产成本，不仅选用未经检验、或检验不合格的印花纸，还任意缩短烘烤时间，随意增加炉窖中瓷器分布排列的密度，致使每件瓷器在炉窖内实际烘烤时间大大降低，这样的碗碟，再好看也最多也就是放些水果或者带有包装的零食。

▼这种没什么品牌，而又五颜六色的盘子碗以后买之前要斟酌了（图片来自网络）。

所以，如果你拿不准这套餐具是不是釉下彩、高温瓷，那就尽量挑靠谱的品牌，挑纯白没什么印花的餐具。有人说了，一水儿的白餐具多单调。答案是，其实不然，要看品牌和设计。真的不喜欢素色盘子的话，那就挑大品牌的印花餐具吧，他们美的想让人舔盘。今天什么值得买（SMZDM.COM）就给大家介绍一下那些值得买的餐具。

1.Meissen 梅森

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Meissen 梅森是德国品牌，也是全欧洲最早成立的磁窑，虽然这个牌子如今在世界上有着显赫的地位，他的背后却有着一段说多了都是泪的历史。早在13世纪，欧洲贵族就对中国瓷器视若珍宝。当时的萨克森公国选帝侯奥古斯特大帝就是其中的狂热分子，他曾用大量士兵和波斯商人换中国瓷器。这样不过瘾，后来常年监禁技工烧制和中国瓷器一样的瓷器，不过还好最后烧出了让奥古斯特大帝满意的东西。之后的第二年，也就是1710年，Meissen 梅森作为国立瓷器厂成立，距今已有300年历史。

▲多年来，欧洲称梅森烧得白瓷是“白色黄金”，这套“波浪游戏”就是其中的一套名品。温婉的手感和柔润的光泽，这套白瓷虽然简洁文静，但是和什么样的食材都相得益彰，实用性颇好。精致细密的波纹也让整套瓷器看起来可爱生动。上图，感受一下（图片来自网络）。

▲他们家的logo可谓bigger满满，是两把交叉的蓝剑。这个标志源于当年萨克森公国国徽。是欧洲瓷器史上最著名的瓷器标记，是陶瓷收藏家眼里经典中的经典（图片来自网络）。

2.Wedgewood

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下午茶（Low Tea）可以追溯到英国17世纪时期，当时贵族除了讲究精美的食物以外，餐具也是享受下午茶的情趣之一，所以英国也是精美餐具的著名产地，而wedgewood（后用W代替）就是其中的佼佼者。从 1759 年创立至今的250多年历史中，Wedgwood已经成为世界上英国陶瓷艺术的象征，而且一直是英国皇室的御用瓷器提供商，伊利莎白女王选了1200件Wedgwood 餐具用在她的加冕典礼上。

▲wedgewood最知名的系列当属1775年问世的Jasper ware ——“浮雕玉石”系列，因为太有名，之后凡是类似质地+浮雕这种设计风格，都被称为是Jasper ware。大牌往往有这种能力，规定一整个风格。而浮雕玉石的蓝色在英国被称为Wedgwood blue。现在，浮雕玉石仍旧是wedgewood做的最好，最值得收藏（图片来自网络）。

▲wedgewood另一个不得不提的就是骨瓷，各类骨瓷商品都添加了51% 的动物骨粉（骨粉成分多少，除了直接影响骨瓷商品的特性，更是品牌工艺技术的体现），含量是全世界之首。质地比一般瓷器更加坚硬不易碎裂，而且具有良好的保温性以及透光性，所以不仅颜值高，而且是实用派（图片来自网络）。

创始人Josiah Wedgwood的外孙是达尔文。

3.ROYAL COPENHAGEN

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看名字就知道和皇室有关系。在丹麦皇太后茱莉安‧玛莉的赞助下，ROYAL COPENHAGEN于1775年成立，目前丹麦皇室还是使用的皇家哥本哈根的餐瓷。

▲他们家的最大特点就是盘子外围有一圈细密的凹槽，而作品中，以蓝白瓷（blue fluted，唐草系列）最为经典，这个系列分为Plain（平边唐草，1775年创立之初的第一套手绘作品）、Mega（大唐草）、Half lace（半花边唐草）和 Full lace（全花边唐草） 四种餐具，每件餐具都由画师亲手描绘，笔触多达千笔之上。这四种任意组合可以说都毫无违和感，清丽可人。如果你想收藏一套可简单可华丽的餐具，这一套绝对推荐（图片来自网络）。

4.Luzerne 陆升

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▲陆升在新加坡有着百年制瓷历史。推荐Manhattan曼哈顿系列餐具，漂亮的拉丝螺纹设计，中间凹陷的草帽盘更是放什么都很秀气，红烧牛肉有没有法式料理的感觉？这个系列不含铅和镉，而且是经过高温煅烧的高温瓷。抗温差性能比较好，冷热酸甜都不会开裂，所以可以安全用于洗碗机、冰箱、烤箱及微波炉等（图片来自网络）。

5.高塚和则

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日本料理本身非常讲究材料和调理法，重视季节感，而器具精良也是和食的精髓，很多高级日料店都有看家的餐具，这些餐具即便破碎，也会请匠人黏补好继续使用。除了陶瓷餐具以外，日本的匠人精神也在木质餐具上有着绝好的体现。除了选用上佳的木材之外，日本木器作家还有一些讲究，大概归纳成四个字就是“不时不作”，冬天不开工。

高塚和则开了一家独立的木工工作室，叫“玄”，他说自己没什么追求，就喜欢做木工活儿。他的作品有着手工制作才有的温暖朴实。

▲该图片来自田螺姑娘的微信公众号tianluo_hhhaze

▲比如说蜂窝纹路的圆形餐盘（樱木），不规则形状餐盘（胡桃木），都让餐桌变得别有情趣起来（图片来自网络）。

▲平的方盘或是圆盘适合一人食，作为餐具器皿托盘使用，一个人也要好好吃饭（图片来自网络）。

6.JIA Inc

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这个品牌2007年创立于香港，整个设计团队由来自中国、苏格兰、意大利、日本和韩国的设计师组成，包括著名建筑师张永和还有有意大利设计教母之称的Paola Navone，作品则呈现出满满中国风，和对“家”的诠释。

▲比如说这套名叫“一家人吃飯”的竹瓷碗，竹与陶瓷两种温润朴质的传统材质浑然天成，捧在手里一定很舒服吧。微斜碗口的简约线条，让食物能更清楚的呈现。尺寸各异的大碗小碗，适合各种需要，紧扣“一家人吃饭”的温暖寓意（图片来自网络）。

结语：

今天专题就到这里。

国外有收藏和传承餐具的文化，精美的餐具会被一代代传下去，名门望族更是如此。这些美丽的餐具宜家宜室，亲自下厨，全家共享的岁月也就这么被记录下来。买貌美质优的餐具，然后回家吃饭吧。

（图片来自网络）