懒癌实习单身狗0基础下厨房系列 篇四：Clam Chowder | 芝士烤饭团 | 狗屎意面

在篇二被二百位值友打赏过之后，自信心爆棚写了篇三，结果遭遇了滑铁卢 虽然被49位值友喜欢，被收藏二百次也是超越了篇一，但是落差感真的好大啊哈哈哈哈 但是我依然坚持不懈的写了篇四，感觉拖了好多天

还是先回答一下被问得比较多的问题，继上次被问了好多次用什么设备拍照之后，大家知道我用iPhone6 Plus照的开始问我用什么拍照软件，其实我就是用的系统内置的相机。边框和文字我一般都用PPT或者Keynote。你没看错，幻灯片就是这么神奇哈哈哈，说不定改天我就写个番外篇关于拍照和修图，当然不是讲拍照技巧，因为说实话我不会用什么单反也没学过各种对比度之类的，技巧是真没有，但是可以说一下我拍照和修图时候的想法，比如前几天写了篇柬埔寨游记被吐槽好多次拍照都是倾斜的，而且好多值友不相信我不喜欢在旅行中拍照...其实那些照片是为了拍给我爸妈看的，所以每到一个景点就匆匆拍几张给他们发过去，不过上班的时候无聊我还是修了一张，用来把上次帖子的封面图换一下

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扯了这么多言归正传，介绍今天的第一道菜

Clam Chowder：

因为楼主是青岛人，以前在青岛麻麻会经常买蛤蜊吃，我们青岛叫GALA，自从楼主跑来长春实习，就很少吃海鲜了，休息的时候去麦德龙正好看到有活蛤蜊卖，就买了一点儿。

做法也不复杂，把蛤蜊放在少量水中蒸熟，连汤汁一起倒到碗里备用。

西餐四件套：胡萝卜、洋葱、土豆、西芹，切成小方块，锅中加热黄油，放入大蒜，然后放蔬菜炒几分钟，之后放入鸡汤、刚才的蛤蜊汁和牛至叶，煮到蔬菜变软以后加牛奶、奶油和蛤蜊，之后就关火。然后就可以吃啦

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芝士烤饭团：

这道菜其实是做Clam Chowder之前的中午或者说下午做的，因为去麦德龙回家就不早了，想做一个简单快捷的东西吃，毕竟Clam Chowder比较慢，看了一下冰箱里有之前叫外卖剩下的米饭（我故意没买电饭煲，因为减脂要少摄入碳水，不过自从开始学着做菜，我已经把严格的饮食控制给破了）

做法是：把胡萝卜和青椒和培根切细碎，土豆放入锅中蒸15-20分钟，之后剥皮撵城土豆泥，加入米饭中放盐和现磨黑胡椒调味，搅匀后捏饭团时在饭团中间加一撮马苏里拉奶酪。把芝士片一分为二，一个饭团放二分之一片，放入烤箱中烤几分钟，出来撒上海苔就可以吃了

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狗屎意面：

【Tagliatelle al Ragù alla Bolognese】

之所以叫狗屎意面是因为我故意把Ragu alla Bologn熬得很干，放在意面上像屎一样哈哈哈哈哈

这道菜制作没有难度，但是很费时间，不过好处是酱料熬一次可以放在梅森瓶中保存很久，之后每次做意面舀上一点就可以了

这道菜其实在上篇的帖子中有预告，先说酱的做法，胡萝卜、西芹、洋葱切碎，锅加橄榄油烧热先放洋葱，再放西芹和胡萝卜炒熟，加入牛肉碎和一点朗姆酒，炒变色后加入番茄酱，我用的tomato paste，拌匀后开始倒牛奶，一点一点倒，拌匀。加入牛至叶、欧芹或者罗勒。找个厚重的锅盖上盖子小火煮三个小时以上，如果你的锅保水性不好，中途干了就加适量牛奶。酱就说到这里

意面的话盐水煮沸后下五分钟，取出备用。国内放橄榄油，意面和奶酪抄匀，一定要保持意面的湿润所以可以放一两勺刚才的盐水。

然后摆盘就可以吃啦，记得撒上一点现磨黑胡椒，罗勒之类的香料看个人喜好添加就好。

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今天的菜就介绍到这里啦，顺便放一个彩蛋，今天到手了一个新玩具，用来做什么菜还没想好，但是早就想买个火焰喷枪了hahaha

讲真，烹饪真的超级打发时间，像上面的意面酱我做了五个小时左右，一晚上很快就过去了，而且每当完成一个作品都觉得超有成就感，不过最近我也开始偷懒了，喜欢做汤菜，因为做一锅可以吃两三天...毕竟周一要看杀与艹之歌嘛 不得不说，什么都不懂是不是有点钦定的感觉

梅姨说：我只是做了一点微小的工作，谢谢大家

最后的最后放一张白天上班无聊修的图作为结束吧，也是之前柬埔寨照的，女王宫部分，想看的值友可以去我原创列表中找之前的帖子

又啰嗦了好多，今天的帖子就到这里吧hahaha，大家下次见哟

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