小炸弹重出江湖——再说LOCK&LOCK 乐扣乐扣 ECF-301R 空气炸锅
前不久发了一篇关于ECF-301R开箱贴。由于时间关系没有更多地试用,这些天又用这个小炸弹做了些吃的,分享给大家,希望能对那些纠结是否需要购入炸锅的朋友有所帮助。所以这篇纯粹是说做吃的了。要看介绍,请移步第一篇。
同时需要说明一下,全是日常手机拍照,没有做美化,“纯天然”展示,请大家将就着看 。
如果不想看内容,只看结论,直接拉到最后就行了。
1、最简单的蔬菜干
一天晚饭后闲来无事,切了红薯条、胡萝卜条、芋头条若干。
散了几颗盐后在空气炸锅里烤干,时间和温度这些和烤箱一样,需要自己控制掌握,中途取出搅拌翻面,直到烤干为止。就这么坐在餐桌边,一边看书,一边就把这一盘给消灭光了。味道嘛、反正就是原味,也没什么怪味 。感觉比烤箱来得方便。
2、牛排
先按说明书的要求铺了锡纸,后来发现烤出来的血水全在锡纸里,立即把锡纸取下,继续烤。
中途需要取出来刷一些黄油,不然就会比较干(不要问我为什么知道的 )。
最后出炉忘记拍照,直接吃了。但感觉比平底锅煎要方便,而且没那么多油,之前煎的牛排,我都会放在吸油纸上吸去多余的油份后再吃。用空气炸锅做的本来就只刷了少量的油,所以不觉得油腻。口感比煎的好,内里更嫩滑。
3、花生米
这次网上买的花生米有些小,一袋半斤。洗净后沥干,倒了一小勺油,加了一些盐,混合均匀后倒入炸锅。按说明用的200度,后来发现温度太高了,赶紧调成160度。
中途仍需要取出来翻拌。总之中途翻面、翻拌是必须做的。
这次没忘记拍照。装盘后还能看到没有化开的盐颗,以及稍有点光泽的油光,口感不比油酥的差,重要的还是确实很少油。就着花生米喝稀饭老公最是喜欢了。
4、鸡柳
其实用的猪肉条,因为家里里常做酥肉,所以习惯用红薯粉。把猪肉切条后按自己喜好的味道加上调料,并和一个鸡蛋与红薯粉混合,然后再沾上面包糠。说明书里叫冷冻一下,好吧,就冷冻了之后再放入炸锅,中途仍是取出来翻面。看颜色差不多后就好了。
成品外观显得比较干,同时感觉红薯粉口感像是干粉一样,不像油炸的那么酥脆,看来红薯粉是不行的,打算再换成面粉试试。只是这样,原本最常做的酥肉看来炸锅是不行了
5、薯条
薯条是做得最多的,这次买的比较大的薯条,看起来还不错。女儿很满意。
6、红薯片、薯片
因为众测得了一个厨师机,正好试用切片功能,为了不浪费材料,就烤成片吃掉,居然还不错。
红薯片加一些油,散些盐,因为红薯片有些多,确实不太好操作,中途翻很多次,最好还是平铺一层,操作起来更方便,也更快,受热更均匀。当烤干了之后会听到薯片在炸锅里跳,这时就得注意时间和温度,快好了
不过女儿更喜欢薯片。
仍是加一些油和盐,当然也可以按自己喜欢放孜然粉胡椒粉之类的。同样的问题是一次薯片放得太多了,难得烤透,最好只铺一层,这时觉得炸锅太小了,一次操作不了多少。
最后出炉没有多少,但女儿非常喜欢,隔天就又要吃。不过我试过,还是不能和外面买的薯片比,但胜在健康。
7、烧烤
羊肉。新鲜的羊肉,切片,加入调料,等入味后放入炸锅,表层刷油,中途翻面刷油。
豆腐块
上周末天气不错,与朋友相约去野外烧烤,我永远都是准备食物的那一个。这次特意买了一块豆腐,但又不方便带着出门,用炸锅烤成小块是最佳选择。
豆腐先切成大小差不多的小块,在锅里加盐先煮一下,这样不仅能更入味,同时豆腐也不那么容易烂。然后放入炸锅(每次我都是怕麻烦全加入,其实这样才是更麻烦的)
中途翻面,再刷油再烤。最后两面黄,里面也烤得稍干,成了蜂窝状。同时也不怕压坏了。装在食品袋里,带出去,穿成烤串,大家都赞不绝口。这可是第一次吃烤豆腐块呢。(平常都是吃内脂豆腐,用锡纸包着烤,口感和这完全不一样。)除了没有臭豆腐的味道,从样子上看,就和臭豆腐差不多了。
烤豆腐干
烧烤没有吃完的豆腐干又给带回了家,不能浪费,继续烤。
出炉后放上咸菜萝卜粒和葱花。还吃什么外面的烧烤呀,自己做的又卫生又美味。
8、其他
做起没吃完的馒头,没吃完的饺子。再蒸就不好吃了。那么烤着吃吧
为了烤得更透,把馒头切成小块,别看样子一般,但有小时候炉火烤馒头的味道。
最后。来一些购买的建议。
值得买的理由:
1、经过这段时间的试用,喜欢吃油炸食品,又怕麻烦的朋友可以考虑入手,在某些方面,确实比油炸方便,而且少油更健康
2、感觉和烤箱功能有重叠的地方,那么如果有烤箱了,只能说这炸锅在某些食物制作方面,比烤箱更方便。更易于清洗(个人觉得烤箱烤薯片就不如炸锅方便)。
3、如果没有烤箱,那我还是觉得有必要入手一个。
4、厨房放得下,随便买
不值得买的理由:
1、并不适用所有油炸食物,比如酥肉就不能做,需要大量油才能蓬松的食物,那么炸锅并不合适。
2、油炸的和炸锅出来的食物,口感上还是有一点差别,特别在意这点的,也建议不要买。
3、有烤箱的朋友,其实烤箱就能完成很多操作,只是稍麻烦一点,为了节省,也可以不买了,原理上也差不多。(其实我已经有两个烤箱了,买它完全是因为商品介绍里说食物不用油炸,而且本人比较喜欢在厨房里捣鼓,喜欢尝试不用的厨房电器)
4、还是比较占地方,要是厨房太小了,能省就省点吧(我当时没考虑到这点,不然,就,真不应该买回来了)。
以上纯属个人意见,买不买,还是由你
注,想要申请苏泊尔 CYSB50FSW20QT-100 电压力锅
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