烹饪苦手的救赎:Panasonic 松下 SR-PNG501 电脑型压力锅(附菜谱)
作为一枚典型的吃货,我对美食总是抱有无限的热情,无论是品尝美食,还是烹制美食,都是我为数不多的业余生活中重要的一部分。特别是家里有了小朋友之后,如何让小朋友吃的健康,吃的美味,吃的开心,就成了一个永恒的话题。
本人厨艺不高,太复杂的真心handle不了,所以会特别关注厨房电器。之前买过经典的松下面包机PM105, 感觉很好,虽然价格偏高,但做出来的味道真的不一样,我愿意为这样的溢价买单,也开始特别关注松下这个品牌。
家里高压锅还是传统的那种,用了几年了,每次呲呲冒气的时候,我总是心惊胆战怕爆炸了。另外考虑到如果做一些横菜,炖个肉,煲个汤,高压锅是必须的,所以就开始研究松下的这款。这款价格算是高压锅中的贵族了(不考虑WMF这种),但主要亮点是:
1、安全,不用担心爆炸
2、2.0大气压,对付难煮的食材无压力
3、高颜值
放进购物车蛮久了,前一段618搞活动,没抢到京东的神奇卤蛋套装,但是天猫这家还送一个膳魔师的罐子,价格也没贵多少,就果断下单了。
这里吐槽一下那个罐子,应该是安利的一个赠品,味道特别大,清洗了很多次都下不去,不推荐使用。
一、开箱
🔽 黑白搭配,橘色屏幕,滑动式开盖,看起来确实比较高级。
🔽 电源线,线不算很长,但够用了。
🔽 两个饭勺,因为锅的内壁是有涂层的,所以不能用金属的勺子。记得面包机内部也是有涂层的。说明书提到,如果万一涂层掉了,也没有关系,对人体健康是无害的。
🔽 说明书略简单。
🔽 打开内盖,有一个小蒸板。核心部件,高压阀附近被胶纸粘着。
🔽 内锅的质感不错。
🔽 取下锅内盖,翻过来看是一个金属的小球。这个东西可以拆下来,每次做完饭之后要拿出来清洗。
🔽 内锅里有刻度,很方便的参考放多少水量。
🔽 还有一个网上的介绍视频
二、做菜
1、炖牛肉
1) 材料:具体用量大家看着来,每人口味不一样,我就不做建议了
- 牛肉(我买的是金钱腱)
- 黄豆酱
- 炖肉料包
- 干辣椒
- 生抽
- 老抽
- 耗油
- 配菜 (随意,我用的胡萝卜,土豆)
2) 做法:
- 牛肉冷水浸泡,解冻,我泡了半天
-开水焯牛肉,去血水
- 牛肉捞出洗净,丢进高压锅
- 放料包
- 放黄豆酱、耗油、生抽、老抽、干辣椒
- 放水,不用没过肉,和调料搅匀,尽量每块肉都被调料包裹
- 盖上锅盖,高压25分钟,开炖
需要提醒的是,这里的25分钟是指真正高压状态下的25分钟,从冷锅启动,到达到高压还需要一段时间,另外25分钟后排期也需要时间。大概整个流程下来,一个小时肯定有了。
🔽 压力状态下这个小帽子会凸起来,排期完毕后就会落下去。
🔽 这个屏幕上可以看到目前的压力,状态。三个格就是高压,这里显示“排气中”。
3)成品:
🔽 肉炖的超级软烂,用筷子可以轻松切开,小朋友咀嚼是没有问题的。味道也相当惊艳,牛肉的质感,调味的香气都很不错,我爸吃了以后说,他可以退居二线了……
2、红枣银耳莲子羹
1)原料:
- 银耳
- 莲子
- 红枣
- 冰糖
- 水
2)做法:
- 银耳泡发,泡开后剪掉黄色的部分,撕成小朵(大家不要低估银耳的泡发程度,我第一次弄就弄多了……泡出了一大盆,我们全家吃了两天……)
- 泡莲子,洗净。我买的是没有芯儿的,所以省去了取芯的步骤
- 红枣洗净,我买的是去核的,所以省去了去核的步骤
- 以上食材丢进高压锅,加水
- 高压25分钟
- 排气后开盖,放入冰糖,再辅助烹饪10分钟,搞定
3)成品:
🔽 口感不错,银耳的胶质可以完全get到了。放入冰箱冷藏效果更佳。但是我个人觉得颜色太深了,应该是红枣的颜色渗进去了。下次考虑辅助烹饪的时候再加红枣。
🔽 各位值友,后面这两道菜没有照片,原因是,刚一出锅,就被瓜分光了,没有来得及拍照!但是这个方子我是证实过没问题的,所以大家可以放心操作。
3、叉烧排骨
1)原料:
- 排骨
- 叉烧酱
- 生抽、老抽、盐
- 葱姜蒜
- 干辣椒
2)做法:
- 排骨浸泡半天,倒料酒,开水焯,去血水
- 葱姜放进锅里,放油,排骨入锅炒
- 炒至两面金黄,放入叉烧酱、生抽、老抽、盐
- 排骨都涂上酱汁之后,关火,放进高压锅,放干辣椒
- 高压25分钟
- 等着吃饭吧
4、酱香羊排
1)原料:
- 羊排 ,我还用过羊蝎子,也很棒
- 郫县豆瓣酱
- 葱姜
- 生抽、老抽、盐
- 干辣椒
2)做法:
- 羊排浸泡半天,倒料酒,开水焯,去血水
- 丢进高压锅,放郫县豆瓣酱,生抽老抽盐,干辣椒
- 放水,高压25分钟
- 等着吃饭吧
三、总结
简单总结一下使用体验吧:
优点:
1、作为一枚高压锅,是绝对可以胜任的。任何难煮的食材,都能轻松处理,特别适合像我这种没什么烹饪经验和技巧的人。其实从我的菜谱大家也能看到,我的烹饪方法很简单,就是清洗,焯水,炒制(可选),放锅里煮。有了这个锅,之前不敢碰的牛肉、羊排、银耳这些难度比较大的食材,也可以轻松搞定了。
2、安全可靠,只要按照说明书操作,再也不用担心高压锅爆炸事故了。
3、颜值高,秉承了松下一贯的品质,放在厨房里很漂亮。滑动解锁,电子屏幕也很惊艳。
缺点:
1、清洗稍微有些麻烦,要把很多部件卸下来逐一清洗,包括那个金属球,盖子,接水盒等等。
2、老人如果想掌握操作,有点难度,所以我家至今没有完全淘汰旧的高压锅。
3、排期时间还是挺长的,等不及的话可以自己按排气
购买建议:价格一直比较坚挺,有活动的时候值得购买。
值友4625917419
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