带你尝一尝香港街头——那些米其林获奖小食
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2016年香港澳门米其林指南新鲜出炉,香港23家街头小食店荣登米其林殿堂,这次史无前例让“美食圣经”给了大拇指的,居然是鸡蛋仔、白糖糕、车仔面等本土小吃。这下,来香港跟着米其林去尝遍地道街头小食,绝对名列香港必做10件事之一。
为此,我在23间的街头小吃里,挑选了大家容易去的,常去购物消费的地方作为评试选址。
当然,过程是曲折的。比如,花了六个小时折返跑,就为去Joyful Dessert House试甜品。比如,过关时排了将近两小时的长龙队伍,还有朋友放出豪言壮语,这短短路程岂能难倒他,结果他只走了四个地方就开始腰酸腿疼。
叁薯
重量级芝士酸忌廉原只焗薯
香煎烟肉洋葱薯饼
忌廉芝士薯片
香浓的芝士混合着千岛酱,搭配细碎的秘制腌肉,是叁薯的招牌酱料。这里的薯蓉松软香滑,薯皮烤得香脆可口,再用色彩鲜艳的纸碗盛着,卖相引人注目。
推荐:焗薯、炸薯及薯饼
人均消费: $25-40
营业时间: 12:00-21:00
地址: 旺角水渠道 30-32A号地下5号铺
奇趣饼家
虽然这家在九龙店面不大,但是在周边很是出名。店里仍然保持着八十年代的装修风格,特怀旧的感觉。
米其林推荐的鸡仔饼是广东著名的小吃,也是这间奇趣饼家的招牌。外皮酥松薄脆,里面有杏仁、花生碎、白芝麻、冰肉等,南乳味稍重一些,还有芝麻的油香、冰肉和坚果的甘香,软软的却不黏牙。还有合桃酥外酥内松,层次分明,而香蕉糕就比较一般,非常像我们小时候吃的一种糕点。
推荐:鸡仔饼、合桃酥及香蕉糕等
人均消费: $20-40
营业时间: 08:00-20:00
地址: 旺角花园街135号
Joyful Dessert House
Joyful 走的是混合西式与日式的创意甜点路线,其中“拿破仑”、“心太软”、“烧菠萝雪芭”便是荣获了此次米其林的星级甜点。
其中最不能错过的是芒果拿破仑,长型千层酥皮上摆满了新鲜芒果,再淋上些许枫糖浆、巧克力及杏仁碎片作为点缀,视觉效果上相当抢镜。夹着甜美的果酱,再配上雪糕,口感丰富又不甜腻。
另外特别推荐这个抹茶华夫,大小适中,厚度也刚好,比想象中还要脆。入口初时,抹茶味不算十分浓郁,但吃下以后,抹茶味会慢慢扩散到口腔四周。食过新鲜出炉的甘香窝夫之后,再吃那个抹茶雪糕,抹茶的雪糕味相对变得很淡。建议吃的时候,先吃掉雪糕或是把雪糕涂抹在华夫上一起吃,相信味道会加好。
推荐:西式甜品如黑糖芭菲。芒果拿破仑及烧菠萝雪芭
人均消费: $30-60
营业时间: 14:00-02:00
地址: 旺角黑布街74号
十八座狗仔粉
这间十八座狗仔粉,最出名就是狗仔粉,老板告诉我,因为外形酷似狗仔的尾巴,所以大家习惯称作“狗仔粉”。
这碗狗仔粉的粉细条软糯,配料有碎冬菜、香菇粒、虾米、香葱,同时你还会发现桌上有罐自制的调味料炸蒜渣,味道非常香,加进狗仔粉香味大增。一碗下来,分量十足,经济实惠。
十八座狗仔粉还有另一道招牌就是火鸭翅配鸭腿,鸭腿皮香肉脆,浇上火鸭翅羹,令人欲罢不休。十八座的火鸭翅特点就在于慢煲久炖的浓稠,鸭香鲜浓,和碗仔翅里的酱鲜浑然天成。
推荐: 狗仔粉、火鸭翅及火鸭翅鸭腿
人均消费: $20-30
营业时间: 12:00-04:00
地址: 佐敦宁波街27A地下
佳佳甜品
佐敦的佳佳甜品有40年历史,每到宵夜时间,店门口总是排起长龙。佳佳甜品原来是间街角小铺,连空调都没有,但是门庭若市,食客们都愿意坐在街头喝糖水。后来,佳佳甜品搬到了现在的地铺,店里依然保留着十几款传统中式糖水,十几元一碗却真材实料。
据说打动米其林的是一碗姜汁汤圆。汤底用了广西的小黄姜,连皮打成姜汁后和番薯煲成姜汤,入口辣而不呛喉。汤圆由上海老师傅手搓,皮薄而糯口,里面的香浓芝麻馅喷薄而出。
芝麻糊是佳佳甜品招牌之一,开铺到现在,老板说只用湛江的芝麻,炒完后浸洗后用石磨慢慢磨,磨出质地粘稠又细腻的芝麻糊。还没上桌,浓郁的芝麻香就已经飘过来,入口稠滑绵密,甜度自然,咽下则是暖融融的“一线喉”。
总而言之,这家店最大的特色就是,真材实料,口感非常的浓醇,出品品质一如既往的好,非常值得一试。
推荐: 宁波姜汁汤丸、冰糖炖木瓜及芝麻糊
人均消费: $20-30
营业时间: 12:00-04:00
地址: 佐敦白加士街121-123号
妈咪鸡蛋仔
鸡蛋仔是香港地道的街头小吃。无论街边小店还是广场商铺,大部分快餐店都出售有即烤即食的鸡蛋仔,但是做到这样外脆里嫩的却没几家,同时很好地控制了甜度,奶香味更是十足。
妈咪鸡蛋仔在原味的基础上大胆创新,开发出了抹茶红豆味、花生忌廉味、金莎朱古力味等等,受到香港青年一代的强烈追捧。
推荐: 鸡蛋仔
人均消费: $15-30
营业时间: 12:30-21:00
地址: 尖沙咀加拿芬道8-12号
第三代肥仔
这家小食店主打港式卤味,受欢迎原因是用料够新鲜,酱料也做得别具特色。
必吃“大皇牌套餐”,包含大墨鱼、细生肠和火鸡肾3款招牌。墨鱼韧弹十足,肥嫩肉厚,生肠爽脆鲜甜,鸭胗也卤得入味非常,配上自家特制的芥辣和甜酱,是最完美的搭配。
推荐: 墨鱼与鸭胗
人均消费: $20-40
营业时间: 13:00-24:00
地址: 尖沙咀厚福街3号
最后,给我们留下最深印象的是狗仔粉和佳佳甜品,狗仔粉属于新鲜事物,值得大家一试,而佳佳甜品的经济实惠与用料十足,绝对是大家意想不到的。同时也推荐大家务必一尝妈咪鸡蛋仔,看似平淡无奇的鸡蛋仔,因为几款口味独特的夹心,而变得生趣盎然。
希望日后有机会可以走遍获奖的香港米其林小食。
小编注:本文作者@一期一会_龙十兄 是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为:
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