好的生活，没那么贵 网易严选铸铁珐琅锅

常逛张大妈的我对两种锅中毒很深，一种是铸铁锅，一种是铸铁珐琅锅。因为不带珐琅的要便宜些，所以打算先买一个铸铁锅试试水。首选品牌当然是lodge美国铸铁锅的平民品牌便宜又大腕儿，当然便宜我指的是在美国，漂洋过海来到国内价格飙涨，而选择海淘又要花掉几乎和锅价格差不多的运费（铸铁锅真的是死重死重的），但即使这样，海淘回来仍然要比国内来的便宜。毅然选择海淘。

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通过几次使用发现缺点很多。首先，养锅很麻烦。都说这是一口有生命的锅，需要养，可是真的很麻烦有木有！每次都要烘干，抹上植物油，而且看起来永远脏兮兮的，还不能用洗涤剂清洗，只能用抹布加温水擦啊擦啊，感觉完全洗不干净。对有强迫症的人简直是煎熬。第二，有些酸性的食物不能做，不然会让食物有铁的味道。前几天，煲了锅羊肉汤，小火咕嘟了一下午，打开锅盖，发现变成一锅黑水了。然后就直接倒掉了。（我老婆说喝吧，补铁，再次科普一下，铁锅不补铁，可以去知乎看看)下决定一定要买一口珐琅锅。珐琅锅必说的品牌，法国的酷彩 Le Creuset，厨房中的奢侈品。看过值友晒单，什么都挺好，价格也是很美丽，果断放弃。第二个双立人旗下的STAUB，价格要比 Le Creuset 便宜，不过也还是超出了承受范围，一口锅上千元，回来都舍不得用，又要小心翼翼怕磕到碰到。花钱买个祖宗回来，想想不值。LODGE的东西确实不贵，在国外也是平民的价格。大部分都是铸铁锅，少数几款有珐琅涂层 。而国内京东上也没有找到带珐琅涂层的款。

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本来打算就这个了，前几天无意间看到网易严选的珐琅锅。

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官网介绍是双立人的代工厂生产的，一个生产线下来的。去官网和STAUB对比了下图片，长的也差不多，我心想就是没有牌子，无所谓了。果断入了一个。原价268元，叠加值得买积分兑换的优惠券50元，新用户首单减8元，210元到说手，妥妥的了。快递走的都是顺丰，速度和服务还是比较有保障的，快递员还要求当面开箱，估计是和顺丰有合作的。

闲话少叙，开箱走起。箱子设计很简洁，上面标注的信息非常的少。收到快递的时候外面还有一个箱子，两个箱子严丝合缝的套在一起。

锅体全部被包裹在防震的泡沫里面，一般碰撞都可以保障锅体的安全，况且铸铁本身就很坚固。

锅盖和锅身是分开放置的，中间有泡沫，防止锅盖和锅身摩擦。

锅身里面只有一张说明书。介绍锅的使用及保养方法。还有如何开锅。

终于合体啦，比我想象中的要好很多。

上称看看重量，4305kg。官网上标注2.7KG。什么鬼？难道是我的称有问题了？

看看盖子，1.5KG。上面的珐琅均匀厚实，确实感觉很漂亮。

做工真的很不错，可惜我没有见过双立人的，所以没有办法对比，但直观来看应该不会比双立人差。

珐琅均匀饱满。

锅盖把手，金属的，拉丝抛光。不知道是不是实心的，拿下开看看。

根据重量可以判断是实心金属的，质感很好，应该是一块金属车铣成的。

拿掉把手，里面仍然有珐琅层，内外一致，这一点做的确实不错。

把手边角做过圆滑的处理，不会割手。

锅盖把手通过螺丝固定在锅盖上，锅盖内部能看到螺丝，如果这部分让螺丝看不见就更好了。

锅盖内侧不是裸露的铸铁，有一层黑色的珐琅，手感粗糙。著名的花洒的设计，下面是官方的介绍。

值得一提的是，经常有人抱怨，铸铁锅密封性不好。在炖食物的时候，水面下降的很快。这其实和个人用法有很大关系，铸铁锅毕竟不是高压锅，没办法完全的密封，产生的水蒸气肯定会有一部分从锅和锅盖的缝隙间溜走，而水蒸气产生的多少和火的大小有关系。水从常温加热到100度的过程当中，从火中吸收的热量用来提高水的温度。而当水的温度到达100度之后，便不能继续升高温度。而火源源不断的把热量传给水，而水的温度又不能提高。只能通过汽化，把大量的热通过水蒸气的形式带走。而产生水蒸气的多少，和火的大小是有重要关系的。所以，为了尽可能让水位下降的缓慢，我们可以在水沸腾之后火调成小火。尽量减少水蒸气的产生。还有，另外一个方式就是把产生的水蒸气凝结成的小水滴从新回流到锅里。这个锅盖上面有很多倒立的像小雨伞一样的凸起，就是让产生的冷凝水更快的回流到锅里。如果想要效果更明显，可以在锅盖上面加一些冰块或水。

上面有很多微小的空隙，可以吸收油脂达到不粘的目的。

锅身珐琅一样很均匀饱满。

锅沿儿没有珐琅，但也不是裸露的铸铁，是一种其他材质的涂层。

锅耳朵处的珐琅看着也不错，没有死角。

真的没有死角，做工良心！

耳朵内侧

耳朵下面一样，完美

锅底像镜子一样。

锅内壁的黑珐琅，很饱满均匀。

全身没有一个LOGO，有点类似无印良品的风格。

锅盖和锅身之间是有一点缝隙的，并且没有完全贴合，用手按住一边缝隙，另一边会翘起，当然只是很小的翘起。不知道是普遍现象，还是我的人品问题中奖了。

总体来说，这确实是一个非常值得购买的锅具。中国有很多工厂给世界知名品牌代工，说明中国制造有能力制造出高品质的产品，但是因为没有品牌，所以导致只能给大品牌代工，而拿到的钱却很少。网易严选倒是提供了一种模式，让我们可以用低廉的价格买到优质的商品。关于知识产权的问题，我不太了解。这口锅有没有侵犯到双立人的知识产权，我也不是很清楚。但是对于消费来说，能用低廉的价格提供好的产品，还是我很愿意看到。