会做美食的摄影师金大力 篇八：不知道吃什么的时候来一份这个：超简单肉松饭团

都是因为饿:

工作很忙经常因为各种事情吃了上顿没下顿的，每天最愁的事情就是饿的难受的时候还不知道吃什么.虽然说现在的各大外卖平台做得如火如荼，但是我不是很喜欢点外卖，总感觉外卖虽然和店里吃点的同一样东西，但味道和分量明明就是“外卖版”还有一个最重要的原因是附近方圆3公里觉得差不多外卖也就那么几家。好吧我可能还是因为没有饿到时候，竟然还在这挑三拣四，但是我觉得吃饭特别是很饿的时候能够吃上一顿可口的饭菜那是一件非常愉悦的事情，相反吃到难吃东西的时候心情都不美好了。

为了拯救我的胃和心情我有必要自己准备一些食物以备不时之需，今天就给大家推荐这个简单好做又好吃，关键是携带也很方便的肉松饭团。

首先要制作的是肉松，话说这自己做肉松的方法很简单一次可以做很多保存起来也方便。而且还可以搭配面包、稀饭等等一起吃。

需要的食材：

猪瘦肉500g、生抽30ml、糖10g、葱、姜、大料适量

准备好的肉洗净沥干，切块去掉筋膜。不建议切的很小块虽说比较容易熟，但是太小以后做出来的肉松会比较碎。

将葱切段、姜切片备用。

锅中加水加入大料、葱段、姜片烧开后加入切好肉块，小火煮1小时左右直到用筷子很容易穿进去。如果有压力锅的也可以直接用压力锅可大大缩短煮肉时间。

炖肉中间要把血沫撇去，不然做出来的肉松味道会肉的腥味（这一手操作一手拍图也太锻炼手力了）

将煮好的肉捞出沥干，装入保鲜袋中用擀面杖碾压细腻均匀。也可以用手顺着肉的纹理一条一条的撕下来，就是比较耗时但是好处是一条一条做出来的肉松会比较蓬有线条。

锅中加入少许油，把擀好的肉用手搓开倒入锅中加酱油、糖小火翻炒。这过程一是可以把肉松水分蒸发再一个是调味，也可以加入咖喱粉或者辣椒粉来调味。

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肉在炒的时候挑出没有去除干净的筋膜，还有一些没炒开的肉可以加入料理机中用手动模式捣碎，我这里因为拍图捣的次数多了些所以成品有些散掉。所以注意不要太长时间。

到这里肉松就做好了，制作方便简单而且味道可以根据个人喜好去调整，做好的肉松装到密封的容器放入冰箱保存，因为没有防腐剂所以建议不要放太久尽快食用。

肉松饭团的做法

1.将煮好的米饭加入适量的寿司醋拌匀，放凉后备用。这里没有寿司醋可以按盐：糖：醋1∶5∶10的比例调配，盖上保鲜膜放入微波炉里叮几十秒。盖上保鲜膜是防止醋挥发，加热是让糖和盐充分融化。

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2.米饭中加入肉松、黑芝麻或者海苔碎拌匀。

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3.去一块保鲜膜铺在桌子上，将拌好的饭铺平中间可以再加一些肉松，这样咬开的时候还能吃到大口的肉松。拿起保鲜膜抱住的饭团成团，我这里配搭了海苔片。也可以把包好的饭团连保鲜膜一起放到冰箱保存，想吃的时候直接丢进微波炉叮20秒就可以了。

我们家果爷对饭团充满了兴趣

肉松饭团的制作简单，而且一次可以做的多一些放在冰箱里。回家很饿又不知道吃什么的时候就拿出来放到微波炉了叮一下，热乎乎的肉松饭团来拯救你的胃。除了中间加肉松也可以试着加芝士片包起来的饭团，吃之前放到微波炉加热一下拿出来咬一口满满的芝士和肉松的味道，真是想想都流口水哈，再也不用担心不知道吃什么了，怎么样大家要不要试试，欢迎加我关注哦，还有更多拯救饿计划进行中