自制肯德基的人气小吃——鸡汁土豆泥+劲爆鸡米花

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“小清新的外表，丰富的内涵”这样形容“鸡汁土豆泥”绝对贴切。

鲜香糯滑的土豆泥，融入奶香、鲜香和椒香，滋味绝妙！

这个KFC里的人气小吃，我们必须挑战一下。

结果，必然是完胜！

鸡 汁 土 豆 泥

配料：

主料：土豆

辅料：黄油、鸡汁、牛奶、黑胡椒粉

制作步骤：

1. 洗净土豆，拦腰划一圈。放入蒸锅中，隔水蒸15~20分钟。筷子能轻松扎透即可出锅。

2. 土豆放入冷水中，去皮，放入碗中。

3. 放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥后，装入碗中。

4. 取一个大碗放入开水，将黄油放在铁盘上，放在水中，让黄油隔水受热化开。将牛奶、鸡汁、倒入化开的黄油中，搅拌均匀。

5. 将土豆泥放入碗中，把混合液浇在土豆泥上，搅拌均匀。再撒上黑胡椒粉，搅拌均匀即可。

6. 完成啦。

小贴士：

1. 蒸土豆是最理想的土豆烹调方式，营养保留最完整且可以保留土豆的天然清香。

所以还在犹豫土豆是蒸还是煮的你，别犹豫别徘徊了，蒸土豆，没错的！

2. 蒸土豆一定要带皮蒸，不仅可以防止水分流失，更可以让土豆中的维生素C保留更多。

3. 蒸土豆巧去土豆皮的方法：

1) 将土豆洗净后，用刀轻轻地将土豆皮划一圈

2) 放入蒸锅或电饭锅，隔水蒸15—20分钟

3) 用筷子扎一下，能轻松扎透就是熟了

4) 将土豆放入冷水，土豆皮会自然裂开

5) 轻松剥皮

4. 土豆和配料的多少需要自己根据实际情况来调整，多一点配料味道会更浓郁。

这个方法做出来的土豆泥，不仅简单，而且真的超级好吃，恨不得连舌头都一起吞下！绝对不可错过啊！

说完了土豆泥再来看看鸡米花吧

劲 脆 鸡 米 花

配料：

主料：鸡胸脯肉、干淀粉、面包糠、鸡蛋

辅料：胡椒粉、料酒、盐、油

制作步骤：

1. 鸡肉洗净切小块。

2. 放入胡椒粉、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 将鸡肉丁和干淀粉放入保鲜袋中，抖动使鸡肉丁表面沾上淀粉。

4. 面包糠均匀铺在盘子上。鸡蛋打散，将鸡丁放入蛋液里裹一圈，再放入面包糠盘子上，最后在上边再撒一层面包糠。

5. 锅中放多一些油，油温4成热时将裹好面包糠的鸡丁一个一个的放入，小火慢炸，至金黄色捞出。

可复炸一次，更酥脆哦！搭配自己喜欢的酱料（番茄酱、炼乳、沙拉酱）开吃吧！

小贴士：

1. 干淀粉一定要抖去多余的浮粉，要不然厚厚的一层粉面，想想就知道会有多不好吃了！

2. 干淀粉、蛋液、面包糠的顺序一定不要错哦！

3. 炸的时候别着急，一定要一个一个放入，小火慢炸，看着它在锅中慢慢变得金黄，那个感觉很幸福的。

4. 复炸一次会更酥脆！

用这个方法炸出来的劲爆鸡米花那才叫劲爆！一颗颗酥脆的……

无法形容，我只能说比肯德基的鸡米花好吃的不止是一星半点！

那还犹豫什么啊？赶紧动手，炸起来吧！

绝对被赞，大赞，特赞！自己做的，完胜KFC！

面包糠参考链接：

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小编注：本文作者@美食的秘密 是什么值得买生活家，个人自媒体信息为：

微信公众号：美食的秘密，微信搜索“meishidemimi”。

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