我最近喝的一些啤酒

2016-09-02 21:26:22 332点赞 840收藏 482评论

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1,百威啤酒;2,喜力啤酒;3,嘉士伯啤酒;4,碧特博格啤酒;5,百威金樽;6,德国力堡小麦啤酒;7,健力士黑啤;8,贝克啤酒;9,麒麟一番榨;10,嘉士伯BLANC 1664。

话说我最近几个月开始变得喜欢喝酒,似乎是从上次喝了时代啤酒之后,就开始萌发了尝遍各种国外品牌啤酒的想法。比如嘉士伯、喜力这种知名度很高的啤酒,我很多年前喝过,当时也不懂品酒,早已忘记了味道。比如无忌论坛许多人推荐的麒麟一番榨、BLANC 1664,我都没喝过。天下没喝过的啤酒多了去了,我只为尝一尝味道,不为喝醉。

白天上班,只能晚上十点多喝酒,这几个月天气炎热,正好喝点儿啤酒消消暑。所以,我把喝啤酒当宵夜的夜晚称为“啤酒之夜”。好喝就喝一瓶,不好喝就喝一杯,配点儿下酒菜,高兴就好。

1,Budweiser百威

百威啤酒不用多说,全球销量最大的啤酒品牌。

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天猫商城
【天猫超市】Budweiser/百威啤酒 经典铝瓶新包装 355ml*12瓶/箱
¥129
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百威啤酒有三种包装:玻璃瓶装、易拉罐装和铝瓶装。其中,铝瓶装属于比较高端的包装(废话,瓶子看着就高档),又分为两种:355ml小瓶和473ml大瓶,大瓶是美国进口酒液,国内灌装,而小瓶则是武汉生产。美国进口的酒液会比国产的更香更好喝,大家如果买铝瓶,有机会的话建议买473ml大瓶的。不过我这次买到的是355ml小瓶,百威早已喝过多次,这次买纯粹是为了这个新包装。以前的百威铝瓶是全红色,今年换了这个新包装,古典与现代风格的结合,很抢眼。

此外我还在天猫买到了Tomorrow Land的限量版,百威每年都会有各种限量版,比如世界杯限量版、羊年限量版、猴年限量版等。话说我这几年辛辛苦苦收藏的龙蛇马羊猴年限量版、世界杯限量版、各种限量版铝瓶空瓶,全都被我老婆收拾屋子时给扔掉了,怨念,只能怪自己买不起大豪斯,没地方放我最近喝的一些啤酒

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百威的配料里面有大米,这也是国内啤酒几乎全线都采用的做法。大米可以提供酒精度,降低成本,改善风味口感。麦汁浓度9.7°P,酒精度3.6°,这就决定了它的口味是清淡型。

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百威啤酒的香气还可以,泡沫也还算丰富,入口清淡,清新,清爽,没有明显苦味。整体算清淡风格,很顺口,适合当饮料。但是泡沫不持久,气也比较容易跑掉,如果倒到杯子里不尽快喝,等气跑了之后就淡然无味,口感也差不少。

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晚上十点多喝酒,还是配点儿菜比较好。来个青椒炒猪肝吧。猪肝切薄片,用淀粉抓过,青椒切丝先炒熟,猪肝大火翻炒后放入青椒,加酱油、蚝油、料酒迅速翻炒出锅。猪肝鲜嫩,青椒鲜甜。

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2,Heineken喜力啤酒

黑泥根啤酒在国内酒吧界可谓大名鼎鼎了,很早就打响了知名度,成为时尚男女心目中高档啤酒的代表。不得不说,喜力的广告也挺文艺挺前卫。

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天猫超市
【天猫超市】喜力 Heineken啤酒小瓶装330ml/瓶口感醇正看球必备
¥10.1
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喜力啤酒是国内生产,但是配料不含大米或玉米,这点是被不少唯材料论的啤酒爱好者所称道的。不过我个人觉得,加大米或者玉米并不意味着就是为了节约成本,或者意味着劣质啤酒。麦汁浓度11.4°P,酒精度5°。

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喜力啤酒的泡沫还算细腻丰富,啤酒香气比较浓,入口比百威啤酒略浓一点,入口顺滑清甜,回味微苦,类似浓绿茶或者苦丁茶的那种清苦,所以嘴里有种干渴的感觉,总想再喝两口。总体评价还不错。

晚上10点,在家炒个辣炒肥肠,开一瓶啤酒,自饮自酌,清热解暑,不亦快哉。元初超市买的盒装水煮熟大肠,回家继续煮半小时,剪开、去掉肥油、切段,加姜片辣椒酱油翻炒。香辣美味!

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3,嘉士伯啤酒

嘉士伯在夜店中也是相当出名的啤酒,嘉士伯自己号称:“可能是世界上最好的啤酒!”废话,我还可能是世界上最帅的人呢。

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京东
嘉士伯Carlsberg 嘉士伯啤酒330ml*4瓶 丹麦品牌 清爽 4听装 4听装
¥29
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嘉士伯同样是国内生产,同样不含大米和玉米,酒精度比喜力略低一点点,瓶子外观设计不错。麦汁浓度11.1°P,酒精度4.3°。

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嘉士伯啤酒闻着清香,带着隐约的柠檬香,入口清新杀口,有点像科罗娜,尤其是喝下去之后的杀口感很像,只是没有科罗娜的类似柠檬的微涩。一开始觉得嘉士伯是我喜欢的风格,比喜力好喝。不过我喝比较慢,喝到后面觉得变苦了,是因为温度开始回升吗?奇怪!看来如果要喝嘉士伯,只能趁冰镇时候尽快喝掉。

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又是晚上十点多,喝一瓶嘉士伯,配一碗排骨猪肚汤。精选农村土猪的猪肚,切开洗净焯水后,加开水,加排骨、白胡椒籽炖两个小时,再剪成小条。猪肚本身炖汤香气独特,但是味道比较单薄,加排骨可以提升鲜味。

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4,碧特博格啤酒

碧特博格bitburger,真正德国知名大品牌,与市面上众多假洋品牌或者名不见经传的“德国啤酒”不是一回事。很意外近来在各大超市发现了它的身影,当然要尝尝。

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京东
德国原装进口啤酒 碧特博格 (Bitburger)皮尔森生啤酒 八听畅饮装
¥98
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真正的德国啤酒是不会出现大米、玉米或者奇奇怪怪的配料的,只会有纯净法允许的原料。德国原产,味道想必挺地道吧?开始流口水了!麦汁浓度11.3°P,酒精度4.6°。

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酒花香气浓郁,入口明显的苦味,比喜力、嘉士伯还苦不少,感觉就像加了苦丁茶……我最近喝的一些啤酒 不过又有种爽快感,跟吃苦瓜吃苦菜喝黑咖啡差不多。……好了,喝了一杯,评测完毕,剩下半罐我决定倒了我最近喝的一些啤酒

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喝啤酒当然最好有下酒菜,炒个牛肚吧。超市买的盒装水煮熟牛肚,回来继续水煮半小时,切片,加生姜、洋葱、辣椒、麻油、酱油、料酒下去炒。好吃!

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5,百威金樽

百威金樽是百威主打的中端品牌,玻璃瓶装500ml的外观很漂亮,不过我这次买的是比较少见的易拉罐装。这个罐子细长,金色外表。而且很奇怪,这款听装在网上找不到卖的。

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百威金樽气味比较清淡,入口也比较清淡,相当于百威的清淡版,没啥酸或苦,冰镇后很顺口解渴。

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配个玉米排骨汤,再来点儿外卖的凉拌小黄瓜拌螺片。

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6,力堡小麦啤酒

属于国内从没听说过的牌子,也不知道是不是假洋品牌。网上找不到在卖。

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德国弗兰肯塔尔啤酒公司出品(没听说过),全国总代理是厦门的一家没听说过的公司。麦汁浓度11.7°P,酒精度5.1°。我最近喝的一些啤酒

小麦啤酒,泡沫丰富细腻持久,香气浓郁清新,酒液不透明,入口清淡爽口,但是马上又有微微的酸苦,味道比较扎实,回味浓烈绵长,在清淡与浓郁之间取得了很好的平衡,不错!

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晚餐吃的乱炒鸡,自己瞎做的,农村家养黑脚土鸡,用酱油料酒芝麻油下去炒,再焖煮一个小时,好吃!有点儿黄焖鸡的味道。图是做好时候拍的,晚餐剩了一些,当宵夜正好配啤酒。

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7,健力士黑啤

健力士这个名字,外行人可能没听过,但是如果说起它的另一个音译“吉尼斯”,想必所有人都听说过,没错,就是吉尼斯世界纪录的那个吉尼斯。吉尼斯是一家酒厂,于1954年出版了《吉尼斯世界纪录大全》这本书,然后就风靡全球。

既然健力士这么出名,难得在超市看到,当然要买一瓶试试。

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天猫商城
【天猫超市】健力士醇黑啤酒 罐装440ml*6听/盒 爱尔兰原装进口
¥72.8
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440ml罐装,爱尔兰进口,内含气囊球,据说可以制造出独特的浓密泡沫。麦汁浓度9.87°P,酒精度4.2°。

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从冷藏中拿出来,拉开易拉罐,马上就一股泡沫涌了出来。

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然而很奇怪,这个泡沫虽然非常细密,细密得像高密度海绵一样,但是量不多,只有一层。

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健力士黑啤的香气清淡,入口也清淡,感觉好像乐飞黑啤兑了水似的,入口略酸,回味较苦,味道层次也单薄,缺乏乐飞黑啤那种味觉盛宴般的激爽。总体来说,很失望!皱着眉头喝了一杯不到,就倒掉了。坦白说,我实在不愿意相信大名鼎鼎的健力士黑啤居然是这个味道,与想象中差了十万八千里,我宁愿相信我买到了过期啤酒,然而后来看网上评价,它差不多就是这个味儿我最近喝的一些啤酒

黑啤配两块冷鲜的安格斯牛排,抹上盐,随便用不粘锅两面各煎1分钟,撒上香草粉和黑胡椒粉,再关火焖5分钟,就成了。简单的做法,牛肉的品质是关键,冷鲜安格斯牛排鲜嫩多汁,有嚼劲,大晚上吃肉,心满意足!

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8,贝克啤酒

百度百科:拥有四百年历史的贝克啤酒是德国啤酒的代表,风行全球140多个国家,高居德国啤酒出口量第一位。

贝克啤酒挺早就进入中国市场,那时候“听自己的,喝贝克”的广告给我留下了挺深刻的印象。不过直到这次,我才第一次喝到贝克啤酒。而且很奇怪,这么大牌,还是百威英博集团旗下,网上居然也没有卖。

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贝克啤酒已经是武汉/莆田生产的了,但是不含大米,良心啊。麦汁浓度11.2°P,酒精度5°。

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香气清新,入口比百威略苦一点,回味酒气比较明显。整体感觉有点像喜力,但是回味又不像喜力那么苦,感觉还不错。

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将就着吃点儿宵夜,螺旋通心粉配番茄意面酱、鱼丸、青豆,这个搭配略奇怪,味道还可以,哈哈。

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9,麒麟一番榨

日本麒麟一番榨,在摄影无忌论坛上面口碑不错,有个原因就是“不含大米”——可是上面好几款啤酒也都不含大米啊,喜力、贝克等。无论如何,听大侠们提起过好几次,还是忍不住天猫上面下单买了。

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天猫超市
【天猫超市】麒麟啤酒 一番榨 330ml/瓶 11.2P麦芽清爽香醇
¥9.5
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珠海生产,原料不含大米。麦汁浓度11.2°P,酒精度4.1°。

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麒麟一番榨的香气比百威清淡一点,泡沫多但是消失得比较快,跟百威很像。入口比百威厚实一点点,也属于清淡型,口感顺,有微微的酸味。感觉还可以,也没有觉得多惊艳。

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姜母鸭,这是厦门本地特色做法,我用农村家养土鸭,加大量生姜翻炒,加酱油、料酒、芝麻油焖炖一小时,满屋飘香!

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10,嘉士伯 Kronenbourg1664凯旋白啤酒

这款酒也好几次听人提起过,据说有淡淡的果香,挺好喝。于是在天猫超市买了。

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天猫超市
【天猫超市】嘉士伯 Kronenbourg1664凯旋白啤酒330ml瓶装
¥12.8
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重庆啤酒生产,嘉士伯广州委托,法国冠龙堡监制,好乱!原料里面有白砂糖、焦糖色、食用香精,这是什么鬼?!麦汁浓度11.8°P,酒精度4.8。

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泡沫丰富细腻持久,酒液浑浊,香气清新,入口顺滑且气泡感多,清新爽口又丰富顺滑,几乎没什么苦味。感觉就像清新版的福佳白啤,挺清爽。

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不知道要配点儿啥,配个海鲜意面可好?鲜虾煮熟剥虾仁,意面煮熟后过冷水,沥干,加橄榄油、芝士片(三明治用的那种)、番茄酱翻炒,加入虾仁、蘑菇,最后撒上欧芹碎。意面裹着香浓的芝士汁,口感很厚实。

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以上只是我最近喝的啤酒的一部分,更多将在近期发表。本“啤酒之夜品酒笔记”系列会持续下去,感兴趣的童鞋请关注我或者收藏本文,谢谢支持!

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482评论

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  • 讲真,好好做菜,不要评啤酒了。十款里有八款是垃圾,也就健力士算能喝居然倒掉。1664和一番榨各算半款能喝的,而且要冰透才算。

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    呃,健力士不合口味…… [装大款] 要说黑啤又太清淡,要说小麦啤又太黑太苦太酸 [装大款]

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    习惯了工业拉格的寡淡,认为啤酒就该是水一样的,会错过很多有意思的味道。啤酒有酸有甜有苦有辣,非常有意思。有心想要评酒,一是结合ratebeer的评分,二是正经喝点好精酿啤酒。

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  • 他喜欢啤酒的程度大概就比我喜欢他差点,本来不喝啤酒的我,也喜欢上了白啤加柠檬或者橙子。

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    快来说说你的故事 [邪恶]

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    故事就是喜欢了一个对啤酒爱得深沉的男人而已(°ཀ°)

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  • 辛苦了,一酒配一菜拍的

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    偷偷说一句,其实……根本不是啤酒配菜,菜是另外做另外拍的,写文章凑起来而已 [邪恶] 这算不算欺骗大家的感情 [大囧]

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  • 这哪是介绍酒,分明就是秀厨技嘛,不过还做的不错,我也是喜欢喝各种啤酒 不过就是一杯量 [脸红]

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    我也差不多,我是两杯 [傻笑]

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  • 酒评测的不是很专业,看的出来,也不是很会喝,不过作者的菜做的一级棒,给你一万个赞

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    相当的不会喝,可是又对没尝过的啤酒很好奇 [偷笑]

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    就冲你这菜 所有的碎银子都给你

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  • 你知道有个叫 银麦的牌子么

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    没听说过,搜了一下,被青岛收购了,应该定位是当地品牌吧。

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    山东临沂那边流行

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  • 楼主是我大闽南的吗

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    是啊,刚发了个姜母鸭的文章

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    应该是 西南的; 我买的1664是 惠州生产的, 还是普通嘉士伯好喝点 科罗娜也不错

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  • 楼主喝完唐山12度。。。就不会炒菜了。。

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    12度还好吧,不过一瓶是比较晕

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  • 杯子同款,,,,

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    也是29一套买的? [惊喜]

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    买不起一套啊,就买了一个

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  • LZ体重多少了?

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    57.5kg,目前正努力增重,比如今天早上的早餐是石斑鱼粥+蒸排骨,吃的好满足……

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    楼主这个生活档次挺高啊,吃个早饭都是石斑鱼粥....

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  • 感觉楼主写个美食帖子会更火,马丹,我都看饿了 [邪恶]

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    写过不少,刚写了个姜母鸭,快去点赞 [邪恶]

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  • 啤酒超过五元我就觉得贵,最近老公说雪花晶尊好喝,11.8一瓶,我允许他每月喝一瓶 [傻笑] ,我快成仙了

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    才11.8!这么便宜!你找了个勤俭持家的好老公啊 [赞一个] 我随手买个10元以上的啤酒都不眨眼 [装大款]

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  • lz上个帖也有人提过,真的可以改善下倒酒方式了 [大囧]

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    下次一定改 [喜极而泣] 不过手头还有几款还没发出来的啤酒的照片,还是老样子,一杯啤酒里面大半杯泡沫,这个没法重新拍了 [喜极而泣]

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  • 撸主菜品搭配不错,图片清爽,在意记录生活细节。肯定有人推荐IPA三四料什么的,但回过头来清啤拉格的味道永远不会过时,毕竟大部分人第一口酒都是它,,,谢谢分享,小碎银奉上

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    多谢支持!其实IPA我喝不惯,太苦!我喜欢乐飞黑啤这种味道丰富厚实的苦,不喜欢IPA那种苦丁茶一样的突出的苦。我个人比较喜欢小麦啤和白啤,清淡又有味道。

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  • 就你丫带我入的啤酒坑,现在肚子都起来了!

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    我的肚子都没起来,我该夸你青出于蓝么 [邪恶]

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  • 厦门的兄弟一起搞啊

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    跟别人喝酒会控制不住洪荒之力 [喜极而泣]

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  • 从前几道配菜看楼主大概是个骚人 [得意]

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    因为骚味吗…… [不出所料]

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  • 你肯定是个厨子吧 海鲜意面怎么不用现成的虾仁

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    不是,因为家里没有现成虾仁,而且老婆比较抗拒冷冻的海鲜,觉得不新鲜。

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  • 1664有两个版本 330的是重庆产的250的是进口的

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    谢谢,下次有机会买250ml试试

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  • 秀厨艺。大晚上吃这么多,好奇体重。

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    57,增重ing [邪恶]

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