#本站首晒# STAUB 塔吉锅 开箱
前言
第十篇在SMZDM的原创,写写关于Staub的厨房用品。
塔吉锅 Tajine 产于北非摩洛哥也叫微压力锅,高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅,因为透气不透水,加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升,因此最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少水,水汽均匀地滴落在食材上,可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。
自从双立人把Staub收购后,Staub售价高了一些,不过好在米兰当地8月打折季,五折价格入手,不到50欧元。先说说Le Creuset和Staub这两个法国品牌铸铁锅,一个白珐琅一个黑珐琅。由于都是铸铁锅,一次成型,每个锅本身都是独一无二的,当然重量也是。对于Le Creuset来说Staub的售价稍微便宜一点点,据说Le Creuset适合做鱼,Staub适合炖肉(这点有待考证)。
购买方式:意大利米兰。
双立人Staub 塔吉锅
很久很久以前,在北非摩洛哥,水资源严重短缺,巧妇难为无“水”之炊。有一天,一个叫做阿里巴巴的年轻人,袋着高帽子骑着骆驼在撒哈拉沙漠中行走数日,发现帽顶时不时会有水滴滴到头顶,阿里巴巴纳闷数日:大太阳底下哪来的水滴啊。后来想起,那不是天上掉下来的水,是自己的汗水!阿里巴巴灵机一动,把帽子脱下来,直接盖倒正在烹饪的锅上,一下食物就熟了,而且更好吃了,因为食物的水分没有挥发掉,而是聚在帽子顶,然后再回落到食物里面。塔吉锅就这么被发明出来了。后来,塔吉锅由于使用方便,被很多懒人用来“一锅熟”而风靡全球。
在外包装上清楚的写明锅适合的地方,注意的是可以用洗碗机。
有两本说明书,里面有中文。
锅底写明法国制造,在说明书中找到了使用前和注意事项,要注意的是用食用油涂抹在锅具内壁和边缘。要慢火预热。
总结
Staub塔吉锅做工很好,细节之处都处理得很到位,唯一的确定就是锅壁内侧有几处细微黑点,使用方面其实就按照普通锅用就可以,建议在网上找一些塔吉锅菜谱先是开2到3档小火预热后再慢慢加大火力。使用后要注意清洁,要记得用厨房纸擦干锅内侧。
优点:打折后的售价合适,又是铸铁锅,对于某方面来说做饭确实方便了很多。
缺点:锅自身较重每次清洗时都要注意,略烫手。
如果大家来欧洲来意大利玩的话,可以找我一起拍照和旅行。 (不喜勿喷,虚心接受坚决不改) LucianoLiu
(本篇是简谈,由于自己有摄影工作室在米兰,外拍婚纱摄影和旅行方面的事均可留言讨论)
天魔霸邪
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兔小宝
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