枫の私房 篇三十五：高产似母“猪”的楼主也能一“心”二用拉：葱爆心尖+三味真心

谁再说楼主“高产似母猪”来着？给我站出来！ 好了，不开玩笑，楼主今天真就用心做猪给你们看！

今天的主题是“一心二用”，实际上也就是一心两吃。

赶紧切入正题，首先看下我们需要准备的原料：

1、猪心一只

2、咸亨香糟卤

咸亨 香糟卤 500ml￥11.8京东

3、小磨香油、花椒油、花生油

【河南馆】正道 小磨香油 河南特产 小磨香油800ml￥59京东

【京东超市】四川特产 友加汉源花椒油210ml￥14.9京东

4、和田宽酱油

中粮我买网 和田宽浓口酱油（本酿造） 1L (日本进口 瓶）海外直采￥19.9京东

5、红油辣子

四川特产 友加红油辣子 210g￥19京东

6、葱、蒜

7、牛排菇（没有可用香菇等代替）

首先猪心买回来洗干净，然后用香糟卤加水浸泡，放在冰箱里一晚上或者4小时以上。

然后从中间一切两半，上半部分我们准备卤制，做三味心片。心尖部分比较嫩，我们准备直接切片炒制。

香糟卤加酱油起锅，把上半部分猪心放进去卤煮，大概半小时。

卤煮的同时我们来切配其他食材。心尖部分我们切薄片。

然后用花椒油、香糟卤和酱油腌制一会儿。

大葱切斜段，牛排菇切片

独瓣蒜压成蒜泥。

上半部分猪心卤好后，切片摆盘。

起油锅，先把大葱和牛排菇进去爆炒。

然后放入心尖部分的切片，一起爆炒，加酱油调味，待收汁即可出锅（话说这灶比楼主之前的火力至少猛三倍以上。。。）

装盘。

卤煮心片浇上少许红油辣子。

蒜泥加香油，放入味碟。

另一边味碟是酱油+少许花椒油。正统吃法是夹卤煮心片，先入酱油碟，再蘸蒜泥，最为美味，当然楼主这里只是提供一个自己喜欢的调味构思，你们也可以根据自己爱好来发挥。

谢谢观赏，招待不周！

那谁再敢说楼主高产似母猪的，别跑！看不抓住你喂你个饱！！