无惧雾霾,可以这样安排饮食
供暖季还有一个月才开始,但是雾霾早就不请自来了。
看了看窗外大楼的模糊度,掐指一算,嗯,今儿的PM2.5大概有325吧。
百度了一下,果然跟预想的相差无几,看来LZ目测PM2.5的神功已练成。
眼看雾霾来了就不走了,还有越来越严重之势,小小值很及时地开启了专题造福值友。
建议值友们持续关注这个话题,毕竟空气不像饮用水,接个净水器就能彻底解决净水问题,雾霾那可是无孔不入、防不胜防,一劳永逸的解决办法大概只有移民了。
@casatift 和 @air04 也分别介绍了小米改造新风和空气净化器的选购,都是信息量超大、干货满满。
之前LZ介绍过夏普除甲醛滤网的使用体验,结论就是——没有卵用。好像很多人也表示空气净化器的除甲醛功效都抵不过开窗换气,有兴趣的可以去围观下。
今天LZ不谈设备,只是给大家推荐一些身中霾伏时对健康有益的食物。
一、富含维生素A(胡萝卜素)的食物
原理:
维生素A能有效维护上皮组织细胞,给呼吸道构建一层防止污染物入侵的“防护罩”,增强呼吸道的抵抗力。缺乏维生素A,会使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受损,呼吸道黏膜抵抗力下降,容易引起呼吸道感染。临床医学研究显示,经常患呼吸道感染疾病的人群中,约有七成人的血清中维生素A水平低于正常值。
雾霾的物理攻击会直接作用于我们的呼吸道和肺部,建议多吃富含维生素A的食物;而胡萝卜素能在体内转化为维生素A,因此也建议多吃富含胡萝卜素的食物,可以达到同样的效果。
推荐食物:
富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、海产品、牛奶和鸡蛋等动物性食物。
如果是宝宝的话,可以买这种罐头猪肝泥,或者买来生猪肝自己在家煮熟磨成泥。
富含胡萝卜素的食物主要集中在橙黄色、绿色的水果和蔬菜,譬如胡萝卜、菠菜、韭菜、油菜、南瓜、芒果、木瓜等。
在家熬粥的时候就可以一起煮些南瓜,婴儿的话用辅食机做出来的南瓜泥就很香甜细滑,当然也可以买上面这种南瓜泥罐头。
二、“清肺”食物
注:这里的“清肺”指的是祛除肺部的火热病邪,减轻跟呼吸道、肺部有关的比较轻的症状,比如咳嗽、痰等,并不是物理上清除呼吸道和肺泡里的污染物颗粒。
原理:
雾霾中的灰尘颗粒、尾气等化学物质,被人体吸入后常会引发咳嗽、嗓子干痒等发炎症状,部分食物中含有的多糖有一定抗菌消炎作用,提高身体免疫力可以一定程度上抵御和减轻雾霾引起的这些症状。
推荐食物:
香菇、杏鲍菇、金针菇、黑木耳、银耳、海带、紫菜等菌类和海藻类都含有这类功能性多糖。而且这些食物含有一些有一定胶纸黏性的多糖,可以吸附消化道中的部分有害物质并加速排出,防止人体吸收过多有害物质。
可能有人不喜欢干香菇过于浓烈的味道,可以在超市买鲜香菇,口感更嫩滑。
木耳推荐肉厚耳小的秋木耳,炒菜凉拌入馅俱佳。
另外还有些传统的“滋阴润肺”的食物,譬如白萝卜、银耳、梨、百合、罗汉果、莲子等食物。虽然不能物理上清除呼吸道内的微尘颗粒,但都有一定的生津、化痰、润燥、补气的功效,能够在一定程度上起到润肺作用,减缓雾霾引起的呼吸道症状。
买银耳时注意不要买太白的,有可能是硫磺熏制出来的;也不要买太黄的,可能是放的时间太久了——总之还是买正规大品牌比较放心。
虽然近年来库尔勒香梨和丰水梨卖得越来越多,但最喜欢吃的还是赵县的梨。
三、富含抗氧化物的食物
原理:
食物中的抗氧化物质可以保护人体免受自由基的损害,而雾霾被吸入人体后会产生很多自由基,而蔬果起到的抗氧化作用,可以有效降低身体内过多自由基带来的不良影响。
推荐食物:
维生素C是很好的抗氧化剂,像橙子、辣椒、猕猴桃等水果都有很好的抗氧化作用。此外,花青素也有很好的抗氧化作用,我们也可以靠颜色来选择,譬如草莓、桑葚、紫薯、紫甘蓝这些富含花青素的紫红色的水果和蔬菜。
特别是雾霾天比较压抑,来点色彩丰富的美食,能更好地打开你的味蕾。
紫薯最简单的做法就是微波炉或者蒸锅处理,简单的做法就能香气扑鼻。
虽然现在原汁机风靡,但橙子还是推荐整个吃掉,纤维素也有很好的清肠排毒作用。
绿茶中的茶多酚也有很强的抗氧化功效;此外,前面提到的胡萝卜素也是一种我们可以从食物中摄取的抗氧化剂。
立顿的茶包就很方便,有味道要求的话更推荐下面这种金字塔包的,立顿的其他口味也是金字塔包的味道会更好一些。
另外,橄榄油今年流行的原因之一就是对健康有好处,特别是其中含有的维生素E和多酚类都有很好的抗氧化作用,建议橄榄油和其他油料交替食用。
橄榄油要认准“特级初榨”橄榄油,其他前缀的都不要买,如果再有PDO或PGI认证的话,那就大可放心买了。
四、维生素D的摄入
原理:
维生素D对于钙质的吸收至关重要。通常日照就可以帮助人体合成足够的维生素D,但在雾霾之下很难接受足够的日照,这时候就需要特别加强食物中维生素D的补充。
推荐食物:
三文鱼、金枪鱼等富含脂肪的海鱼中含有较高的维生素D,普通食物中动物肝脏、蛋黄中也含有相对较多的维生素D。
电商购入的三文鱼不建议生食,油煎或者低温烘烤之后,一点薄盐和柠檬汁就很棒了。
生长发育期的幼儿和青少年,建议每日补充专门的维生素D的滴剂或者片剂直至4岁,户外活动多、光照好的情况下可以减量或者不吃,雾霾天还是要记得补充。
结语
一句话,多吃新鲜水果蔬菜,多喝水、少出门。
虽然举国上下每天花这么多功夫折腾空气净化设备、为吸一口干净的空气操碎了心是件挺悲哀的事儿,但为了自己和家人的健康,该折腾也只能折腾。想到了一些饮食上的小问题就规整了一下,够不上参加#十月霾伏#的话题征稿,希望能跟一众大牛的文章一样,帮得上同样身中霾伏的值友。
罔闻
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钟学波
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寸芒无痕
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斯拉纸
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