天冷御寒,无肉不欢:孜然牙签五花肉+新奥尔良烤翅
少女们,天冷了啊,想要露脚踝嘛?想要露腰嘛?想要露前胸嘛? 多吃点肉御寒啊~~
前几天看到美芽麻麻做的烤箱牛肉干,就撩拨起了我吃肉的心。对,我就是个不经撩的人!看了好多用烤箱做肉的方子,其它都很美好,唯一的缺点就是烤烤1个小时吃吃5分钟,对我来说实在是划!不!来!我们人类千辛万苦爬到生物链顶端不就是为了吃肉肉肉么!
所以就折腾了这两个快手的烤肉方子。快手在烤的时间短,前面腌制和烤可以分开进行,时间灵活安排,可以不按套路出牌,爱咋咋滴。
先说这款孜然牙签五花肉,简单有颜值,味道可以随心百变,最花时间的步骤居然是穿牙签!所以如果偷懒不穿牙签,简直可以砍掉一半的时间。烤箱在手,烤肉我有!
原料
五花肉250g 牙签 40根(对我就是这么贴心)
白芝麻若干
说明
*这个肉啊,最好是带精带肥的五花肉,烤起来香气四溢也就算了,肥肉嗞嗞作响的生意简直动听悦耳!
*这个口味啊,自己选择,重口味的爱放什么五香粉啊、老干妈啊、十三香啊随意,爱吃辣的多放辣椒粉也行啊,不然就随手搁点进去,都不会难吃到哪里去。
*白芝麻提前烤熟,出烤箱撒上去。
*这个分量的肉我大概穿了37串,出炉尝味道吃几串,拍照吃几串,码字吃几串,完全不够吃**!真诚提醒泥萌多做点!
*趁热好吃,凉了好像就差点儿了。但是如果横竖都是冷吃的话,我觉得烤久点干一点,冷吃起来也不错。
*穿牙签的唯一好处就是,吃完顺手还能剔剔牙啊哈哈哈。
步骤
1.五花肉洗净去皮。这肉居然粉嫩得这么少女。
2.切成片状。冷冻之后比较好切。
3.放入大碗,加料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉若干腌制半小时。泥萌要是要出门腌制时间比较长的话,就不要放太咸。
4.抓匀放一边。
5.牙签洗干净,拿开水泡半小时。一来干净,二来我觉得这样。。。进烤箱不会焦掉哈哈哈哈。肉不会粘在上面。
6.然后就是串肉啦。这个步骤最花时间,尤其是我这种强迫症。不过想想少女心事,随便想两三件,还没想完就穿完了,谁叫肉少。。。无所谓的不带手套也没事,事实上带了手套也不方便,我经常把手套和肉一起穿进了牙签里。 但是带了手套这样操作干净卫生啊。
7.检阅串串。大小均匀,这样同样时间不会有的熟了有的焦了。
8.烤前撒孜然。我这撒得还不够心狠手辣!
9.180度5分钟先。
10.5分钟到了拿出来翻面再撒孜然。看到有水就倾斜下烤盘倒掉。再180度烤5分钟就行了。如果肉厚或者烤箱不给力,就适当延长时间。
11.烤完撒白芝麻,我放了个芹菜叶子摆盘,泥萌可以直接放香菜叶子吃啊!
12.哎多好吃就不说了,不然馋到泥萌问我要,我也没有啊!
-----------------------------------我是清纯不做作的分割线--------------------------------
然后再说这个新奥尔良烤翅!每次去吃KFC,泥萌必点哪个?是薯条可乐汉堡还是麦旋风冰激凌?反正我每次都要点奥尔良烤翅或者辣翅。(以后要请我吃饭的小伙伴请记在小本本上!)皮香肉嫩,每次都要纠结要不要再买一对!
然后发现其实早上出门前腌制好,晚上随便烤20分钟,分分钟就能端出一烤盘,爱吃几个吃几个!再不是难题哇咔咔!
原料
鸡翅X8 奥尔良烤翅粉X1(暴露了本文没有任何技术含量哈哈哈)
蜂蜜水适量
步骤
1.鸡翅洗净,沥干水分。
2.每个鸡翅两面三刀一下哈哈哈,就说正反划2-3刀,帮助入味。
3.然后祭出必杀技!就是这个新奥尔良烤翅调料,不得不说还原度很高啊!
4.加水调匀。温馨提示,千万不要用刮刀搅拌,最好用筷子或者勺子什么的,不然调料颜色和气味会缠绕在刮刀上,再也做不了甜点的刮刀就是一把废刀,不要问我是怎么知道的!
5.然后把鸡翅一个个放进去,每个都正反充分浸泡到调料里。盖上保鲜膜放冰箱冷藏,至少腌制5小时以上,中途没事拿出来可以翻翻面。有事。。。那就不翻面了呗!
6.烤之前调制蜂蜜水。蜂蜜和水1:1的比例就行。刷在鸡翅表面。
7.180度22分钟。反面11分钟,中途拿出来再刷一次蜂蜜水,正面11分钟,成功!
8.整个房间都是烤鸡翅的味道,我闻着简直难以入眠!真的超级超级好吃!彦祖一口气吃了4个!所以做这个烤翅的秘诀泥萌记住了嘛?对!就是买个调料粉。哈哈哈哈~
这真的不是广告,但请吃下这发安利哈哈哈!
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