蛋白棒嫌贵怎么破?10分钟搞定美味低卡の椰香蛋白棒(免烤版)
前言
楼主自从上次评测过30多根蛋白棒之后,基本以每天1、2两根的速度消耗掉了全部,然而并没有吃伤反而愈发上瘾,于是又在iherb上下了一单,购入的3个牌子的蛋白棒,味道都不错,非要找个缺点出来,就是真的都好贵!
之前的蛋白棒评测传送门↓
虽然单根15元上下的价格看起来还算能接受,然而每天1根就是15元,2根就是30元啊,况且家里还有好大一袋蛋白粉呢,总还是得在过期前消耗掉的!
于是厨艺不精的lz开始寻找,有什么简单好做的蛋白棒制作方子,既能让我随时有的吃,又不会边吃边肉疼!(懒和穷不能兼得哎 )
果然,在众多方子里,让我找到了一个看起来超级简单,不需要添加其他粉类(碳水化合物)还不用烤箱的极简方法!
改良版配方
以下方子是经lz部分改良过的,最近爱上椰子味的各种,所以就来个不常见的椰子口味哒!
分量:4根;
单根重量约60g,根据所添加食材的营养成分表,可以计算出单根蛋白棒的成分:
热量约250大卡,所含蛋白质含量约30g,碳水化合物约7.5g,脂肪约7.3g
50%的蛋白质含量绝对完胜市面上的大部分蛋白棒,而且低脂低碳水,可以算得上蛋白粉的完美替代了。
材料1(蛋白棒)
蛋白粉:120g 枫叶糖浆:20ml 花生酱:30g 椰子水:30g
材料2(蛋白水)
蛋白粉:20g 椰子油:5ml 椰子水:10g
表面装饰
巧克力酱
以上材料中除了蛋白粉和巧克力,其他3种材料都是趁着最近京东特价购入哒~超级划算
蛋白粉:购入价345元/袋(2.5kg)
枫叶糖浆:购入价68元
花生酱:购入价19.8元
椰子油:购入价66元
椰子水:购入价4.5元
制作步骤
1、混合材料1中的4项,揉成面团;
其实可以根据个人口味改变蛋白棒的组成,比如可以加些饼干碎或者坚果碎,口感还能更丰富些。椰子水可以用牛奶替代,味道会更醇厚。
不过糖浆是比较必要的,如果怕太甜,可以适当减少,毕竟蛋白粉也是甜的嘛。家里没有糖浆可以用蜂蜜蜂蜜替换,不过要加多少量我就不清楚啦。
2、将已经揉好的面团压扁,厚度大约1.5cm,然后放入冰箱冷藏3min,方便切块;
3、冷藏蛋白棒的时候,可以顺便来做蛋白水;
椰子油融化,将材料2中的食材全部混合并搅拌到蛋白粉的颗粒全部消失。当然椰子水还是可以用牛奶或者白开水替代。
4、取出冷藏的面团,切成条状,然后放入蛋白水中,让蛋白水完全包裹住蛋白棒
5、再将裹好蛋白水的蛋白棒放入冰箱冷藏5min,为了让蛋白水涂层凝固。
6、为了美观,可以在蛋白棒上再淋一些巧克力酱。我家没有现成的巧克力酱,倒是从日本带回来的巧克力还有一堆,干脆消灭几块!
巧克力隔水融化后淋在涂层上,完美的蛋白棒就做好啦!超级简单对不对!
lz第一次做这蛋白棒,整体还是很满意哒!毕竟自己改良过,整体成分、口味更适合自己,重点是蛋白质含量更高,糖、脂肪、碳水都比市售的品牌蛋白棒低很多!
小贴士
1、蛋白粉的粘性蛮强的,蛋白棒的面团要相对干一点,不然制作时容易黏在容器上,影响整体美观度,口感也会比较黏牙;
2、蛋白水要做成稠稠的糊状,太稀薄无法挂在棒体上,也不易凝固;
3、方子里的配比会根据所添加的食材不同而稍有差异,而且不同蛋白粉的溶解度应该也不太一样,所以大家还是要根据实际情况作微调的,原则就是:水多了了加粉,粉多了加水嘛!
silencesky
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