一块羊排的八种打开方式 篇三：羊排焖饭你值得拥有

前几天的烤羊排和椒盐羊排你们都get到了咩

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一块羊排的八种打开方式 篇一：最爱最爱烤羊排大家好，冬天来了，羊肉也来了，我挺喜欢吃羊肉的，家里那位也是挚爱羊肉。。所以，冬天基本上就羊肉主打了，长沙这个地方呢，是夏天热死，...1923031751 何小囡

今天给单身狗一个羊排焖饭好不好~冬天的晚上，下班回家，花一小时的满足，你值得拥有~

这个羊排焖饭我是用的前两天那块羊排上面砍下来的靠近肋骨下方的那块脆骨焖的，油气比较重，大家如果用肋排做，就没那么大油气啦

那么开始羊排焖饭了，类似抓饭，还有焖面的，今天不焖面了，焖饭~

原料：羊排一块，我用的整排下面的脆骨的部分，你们可以用肋排做，丝苗米适量，不要用珍珠米，最好用五常米，稻花香也可以，长粒米都可以，不要用圆米！

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配料：一根胡萝卜切颗粒，半个洋葱切碎

调料：姜丝适量，八角一颗，干辣椒几只（不吃辣可以不放），生抽、老抽适量，一点点白糖，水适量

做法：

拿出你家的铸铁锅，珐琅锅，砂锅都可以，当然，实在都没有就用电饭煲！！

首先把米泡上

然后处理羊排

1、把羊排焯水，原谅我懒，我又没有焯水。。哭

2、然后坐锅热油，我要再次为这个锅子做个广告吗？好用哭了，焖饭简直了~~~注意，厨艺小白不适合这种双耳锅！！！！不适合！！！不要买！！！

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先爆香姜丝，然后下羊排略爆，把表面爆到略焦黄即可

3、然后放入八角一颗，干辣椒几只（不吃辣可以不放），生抽、老抽适量，一点点白糖，水适量，盖上锅盖炖20-30分钟，等羊排软烂

4、羊排软烂之后，放入胡萝卜碎和洋葱碎，翻拌均匀，盖上盖子再焖5分钟左右

5、此时如果是用电饭煲的，或者要转锅子的，就可以转锅子了，比如用电饭煲的，之前处理羊排的时候在锅里炖好，然后现在可以转到电饭煲里面去了

6、把泡好的米放进锅子里面，铺平，这里注意水量，水量是刚刚淹平米，略少一点点，不能很多水，一定是水少一点点的，不然煮软烂了，就不好吃了！！切记切记，水量是关键！还有米要用长粒米，一定不用圆粒

注意看这里的水量，是刚刚没过米，还差一点点，看到了吗，这个很重要！！

7、盖上锅盖，或者电饭煲煮饭键，焖煮大概15-20分钟，根据你米的多少，期间不要开盖子，这时火调到最小

8、15-20分钟后，开盖，看看是不是饭已经熟了~切个葱花起锅吧（我忘了放葱花。。）

9、翻拌均匀，吃。。

看起来是不是太诱人了。。事实上，吃起来也是特么非常好吃啊！！！

有几个关键点强调下

1、米一定要先泡过，不要直接用没泡过的米，会夹生

2、羊排要先焖熟，焖烂，不然不好吃，咬不动

3、放米进去的时候一定注意水量，水一定不要多，多了会煮烂，没法吃了，煮出来的米是颗粒分明的~

4、讲究的可以放米之前把辣椒、八角和姜丝挑掉，不讲究的可以边吃边挑掉~比如我~

最后，如果怕胖的，不适合吃这个~~羊排有点肥的，不在意的可以偶尔吃一次~~

季度末了，这个帖子还差点热度，大家帮忙去加点热度啦，谢谢大家

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嗯，那么就酱紫了，大家下次见，谢了，么么哒

小编注：本文作者@何小囡是什么值得买首席生活家，她的个人自媒体信息为：

微信公众号：囡家厨房作手，微信搜索“hexiaonan0923”。

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