大雪节气，开胃暖身，来碗酸萝卜老鸭汤

在四川，几乎家家都至少会有一个泡菜坛子。里面有很多开胃的宝贝，泡椒、泡豇豆、泡仔姜、泡萝卜，这些都是让人能食欲大开的美味调料。小时候，我最爱妈妈用坛子里的酸萝卜炖老鸭汤，百吃不厌。现在，这款汤又成了乔宝的最爱。

冬天吃萝卜，对身体非常好，酸萝卜不仅含有丰富的维生素C和大量的微量元素及丰富的膳食纤维， 具有养生下气的功效， 还能有效的促进食欲，让人胃口大开。老鸭营养丰富、养胃生津，和酸萝卜搭配非常完美。今天推荐这个做法特别简单，还能做出餐馆里的味道，特别适合懒人及小白主妇。

一、食材：老鸭一只

二、调料：毛哥酸萝卜老鸭汤炖料一包（350g可用于2-3斤的鸭肉煲汤）、老姜一块。

三、制作步骤

1. 将鸭洗净后切成小块，放入锅内焯水。如果炖锅够大，建议用整只鸭子炖汤，不要切成小块。
   

   
   

2. 将鸭肉和老鸭汤调料、老姜一起放入锅内，加入2.5l水。

3. 炖煮两个小时后，即可食用。

四、贴士

1.这款酸萝卜老鸭汤调料是我吃过的酸萝卜调味中味道比较好的，里面有泡萝卜、泡姜、少许泡椒，不需要再放其他调味。

2.鸭肉放进锅内焯水，水快开锅的时候，迅速关火，倒掉血水。不要等到水煮开，以免影响鸭肉口味。

3.如果嫌整只鸭子太多，也可以买两只鸭腿，放半包调料即可。

4.鸭的脂肪较多，炖汤时可以去掉鸭皮。

5.孕妇及有肠胃病、体寒体虚、感冒症状的人不宜食用。

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