小体积也可以有大乾坤,记美的小烤箱给我带来的大乐趣 篇一:6寸生日蛋糕篇
公司发的小奖品-美的10L烤箱,一开始是看不上的 ,因为都知道小烤箱不如大烤箱受热均匀,但没想到最后这个小烤箱也给我带来大大的乐趣。所以如果大家想入坑,还是要买个大烤箱,此文是想告诉大家不要嫌弃小烤箱,小烤箱也是可以发挥大作用的 。
烤箱是这个样子的:
上下管同时加热,还蛮好↓↓↓。
烤箱有上下两层槽,不晓得为啥烤盘小那么多,不能直接卡在烤箱槽里,只能放在烤网上,反人类的设计↓↓↓。
麻雀虽小,五脏俱全,温度时间都可根据需要自由调节↓↓↓。
70-230度温控区间,已经可以满足我所有应用场景了,时间旋钮这边没有用过长通,觉得不太好把握。
烤箱基本信息:
其实这个烤箱已经做了不少东西了, 刚开始是简单的烤地瓜、烤鸡翅,后来开始做蔓越莓饼干、面包,之后就仿佛着了迷一样,昨天尝试做了蛋糕,那么就由蛋糕开始介绍吧!
这个烤箱最大只能做6寸的蛋糕啦,6寸蛋糕配料如下:
牛奶:30g
色拉油:30g(没买到,用的花生油代替,有点香,还行)
细砂糖:40g
低筋面粉:50g
鸡蛋:3个
淡奶油:250ml
用到的工具如下:
暂时只有这么多,从左到右为蛋清蛋黄分离器,硅胶蛋糕刮刀,打蛋器,6寸活底蛋糕模。
这个是电动打蛋器,SKG的,用的还可以,打折的时候买的,很便宜,用来打发蛋清和奶油。
材料称号后,正式开始做啦
第一步:将鸡蛋蛋黄蛋清分离,装在两个容器里↓↓↓。 请忽略那个蛋黄,它有可能是个坏蛋
第二步:将蛋黄打匀↓↓↓。
第三步:将牛奶、色拉油、面粉、10g细砂糖加入打匀的蛋黄液中,上下打匀,记得不要转圈打↓↓↓。
第四步:打蛋白,将30g白砂糖分三次加入蛋清液中,打到立起冒尖就可以了,打发好的蛋清液叫蛋白霜,记得容器不能有水有油,否则打发不起来↓↓↓。
第五步:将蛋白霜三分之一倒入蛋黄液中搅匀,记得还是要上下搅拌啊,之后全部倒入蛋白霜中,上下搅拌均匀↓↓↓。
第六步:将最后液体倒入蛋糕模具中↓↓↓。
第七步:震几下,把气泡震出来,放进预热好的烤箱中,120度烤40分钟后,140度再烤了6分钟后,取出,变成下面这个样子了 。实在是因为烤箱太小了,烤的过程中,蛋糕会鼓胀,然后顶到上面的加热管,于是就糊了一点,有点像开了个天眼,哈哈哈哈↓↓↓。
不过没有关系,把上面那层去掉就好啦,不影响,趁热将蛋糕倒出来。
第八步:把蛋糕从中间一分为二,还是很好看的,是不是? ↓↓↓。
第九步:接下来要打发奶油啦,250ml淡奶油,我加了30g细白砂糖,打发。额,忘记拍照了,我可能打发的稍微有点稀,然后就在蛋糕中间加奶油加火龙果,就像这样 ↓↓↓。
上面那层也抹上奶油 ↓↓↓。
第十步:整体造型,也顾不上裱花了,随心所欲的抹奶油,放水果,一个蛋糕就完成啦,有点丑但确实很好吃 ↓↓↓。
原谅我没有抹好,不晓得是不是奶油有点稀的缘故。
总而言之,第一次做成这样,我很满意了。真的真的很好吃!感觉自己棒棒哒 , 以此赠送多金,祝她生日快乐,早点找到那个他 。
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