北京老闺蜜竟为了街角糕点师傅反目成仇？

清明小长假，我受基友邀约，来到了我们大中国的帝都——北京！！

既然是邀约，我可是厚脸皮什么都不带就去了，于是我一到北京，好基友就拉我去超市采购，刚到超市门口，就听到俩北京老太，京腔吵吵叨叨。

“说好一起来买的，你怎么先到先买了？”

“谁要你每次都要买那么多小贝，把我的小贝都买完了！”

“咱们家人多，都爱吃这个，你又不是不知道！”

“你们家人多就让着你吗？我孙女好不容易回来一次，她很喜欢吃鲍师傅，你怎么不让让我呢？！”

最后俩老太不欢而散，但是她们吵吵的内容，好像是关于，某个师傅？一个作为美食编辑的我听上去很耳熟的师傅？！难道那个师傅英俊潇洒，风流倜傥？还是那个师傅留着贝克汉姆的发型？我问问基友，这师傅到底何许人也。

基友指了指那条排队的糕点店！

“鲍师傅糕点”

哇！这！这不就是魔都排队3小时的网红鲍师傅吗？！！

迫使北京老太闺蜜反目成仇！魔都骚年排队3小时！这鲍师傅到底多大魅力？！

鲍师傅挑瞬间起了万年不爱网红店的我的兴趣。然后我发了个微信问还在北京上课的朋友，她说一会要请我吃的就是鲍师傅！

于是我！

开启了追寻鲍师傅的探店之旅。

鲍师傅是一家位于北京的老字号连锁糕点铺。总店位于北京东城区雍和宫大街57号，成立于2004年。从创立至今，目前已在全国拥有一百多家连锁店。每家门店都不大，也就十几平米，但不管店铺的地理位置如何，门前总有长长的队伍等着那一口鲍师傅蛋糕。

以前就听说新店开张门口拍长龙，旧站不散的大多都是 托！

可是我所在的路上，差不多每家鲍师傅都有人在排队，要说是托，这也有点太不寻常了！

我随手就是一知乎，看看网友的评论。

虽然很多人都不太看好这种类似“找托”一样行为的宣传方式，但毕竟“吃”这事，还是亲自动动嘴，才更有发言权。

这是我随手拍的一些门店...（构图差，你们将就看）

（安定门店）

（大成路店，关键是下个路口还有一家鲍师傅...）

还有，排队排到拐个弯的臭豆腐店的

（地安门店）

只要是我见到的，都是在排队的，男女老少皆有，但是队伍都不算太长，没有魔都“排三小时”、还要花钱加价找黄牛代购才得一口的恐怖感。也没有限购“政策的打压。

从这排队的趋势上看，咱们这鲍师傅群众基础极好嘛

算是个亲民网红~

其实在中国这样一个多民族多吃货的国家来说，什么东西能在一条路上经久不衰，除了好吃的东西，就是好吃的东西。

如果鲍师傅的糕点并不好吃，那么，这种请托的手段，也就只能用作一时，更经不起时间的推敲与人为试吃的考验。

鲍师傅家的糕点种类繁多，有肉松小贝、蛋黄派、榴莲酥、芒果酥、凤梨酥、莲蓉蛋黄酥、蛋黄方包、蔓越莓金砖、无糖蛋糕、紫菜核桃糕、雪媚娘、奶香提子酥、葡式蛋挞、流心芝士挞…

我得开始努力为人民服务了！

先上个部分合集，我根据自己的爱好和口味买了一些来进行测评：

小贝篇

肉松小贝作为鲍师傅家的各种糕点中最受大家青睐的明星产品，料下得特别狠。每个小贝都是被金灿灿的肉松裹得严严实实，这是喜欢吃肉松蛋糕的朋友们的福音哇~肉松小贝有三种，分别是牛肉松、猪肉松、以及海苔肉松。在我心中的喜爱度：海苔肉松小贝>牛肉松小贝>猪肉松小贝。

1. 海苔肉松小贝（28元/斤）

推荐指数：☆☆☆☆☆

虽然小贝我都爱，但是最喜欢的还是海苔肉松小贝！每个小贝都有拳头大小（自动屏蔽手大的朋友），外层被肉松裹得很厚实，加了海苔和芝麻，有脆脆的口感。海苔和肉松夹杂一起，更显咸香。

轻轻咬一口，就能吃到绵软细腻的蛋糕，里面的蛋糕口感无敌好，松软无比略带奶香味，中间夹着厚厚的一层乳白色沙拉酱，夹馅合适也完全不腻。蛋糕、夹馅以及肉松、海苔结合在一起真是美妙无比，吃完一个还想吃第二个。

2. 牛肉松小贝（18元/斤）

推荐指数：☆☆☆☆

不知道为什么，我每次一看到牛肉松小贝，就想起红烧狮子头。。。也许这一头橘红尤为抢眼吧？牛肉松小贝估计是爱吃牛肉的朋友的心头好，牛肉松像不要钱一样的巨多！ 两片软绵的蛋糕之间抹了满满的卡仕达酱，甜而不腻~

3. 猪肉松小贝（16元/斤）

推荐指数：☆☆☆☆

其实猪肉松小贝和牛肉松小贝除了裹在外面的肉松有区别，其余还是一致的，我吃的这个猪肉松小贝感觉比牛肉松小贝偏淡一些，但是也有很多朋友反馈说吃到的猪肉松小贝偏咸了，口感有些不稳定吧~总之选择猪肉松小贝还是牛肉松小贝还是真要看自己的口味。我感觉两个都还不错呢~

人气酥篇

1. 榴莲酥（4元/个）

推荐指数：☆☆☆

绝对是大炸弹，拆开包装袋，一股浓郁的榴莲味儿席卷而来，注意哦，是席卷而不是扑鼻！！榴莲味实在是太大啦！

轻轻咬一口，就能吃到榴莲馅，甜度刚刚好，没有aji和猫王山榴莲饼里的馅那么腻，馅没有充斥整个榴莲酥中部，而是和藏在层层酥皮中，咬一口，甜的榴莲馅和脆脆的酥皮包裹在一起，所以整个榴莲酥吃完完全不会腻！榴莲党的福音！福音！唯一缺点就是吃完会有点干。。。

2. 红豆酥（3元/个）

推荐指数：☆☆☆

红豆超级多！！！！ 红豆酥是条状哒，层层酥皮中间夹杂着红豆，酥皮非常薄，层次多且分明，一口下去，很有嚼劲。

中间馅儿的红豆饱满，下料扎实，感觉没加什么糖精，只留有本身醇厚的红豆甜味。咀嚼一阵，红豆沙充斥在嘴里，口感细腻，唇齿留香。不喜太甜的朋友不要放过这一款~

它的本质还是酥，吃多了还是会觉得很干很干。。。

3.凤梨酥（6.5元/个）

推荐指数：☆☆☆☆

凤梨酥是我酥中最爱呀~虽然它一个的价格可以顶某福记一盒了，但是我还是对她念念不忘、情有独钟！

外面酥皮特别薄，伴有淡淡的奶香，里面馅儿浓郁，两者交织起来刚刚好，重点提一下里面的凤梨馅儿，真有大颗大颗的果肉呀~果肉新鲜。馅儿咬上一口，有拔丝的感觉，真的很好吃呀！！

4.芒果酥（6.5元/个）

推荐指数：☆☆☆

芒果酥和凤梨酥除了馅儿，其余没有太大的区别。酥皮也是入口即化。外面的皮酥，里面的馅儿软。

芒果酥整体来说口感偏甜了，里面也有芒果果肉，粒粒分明。但是没有凤梨酥那么多。也有其他朋友说到有在芒果酥里吃到过腰果，估计我买到的…是个假芒果酥吧。。

其他人气糕点篇

1. 红豆老婆饼（2.5元/个）

推荐指数：☆☆☆☆

红豆老婆饼，当然，和众多老婆饼一样，并没有老婆。。。它的皮是咸的，有奶味，外面还撒了黑芝麻，芝麻香、层层叠的薄皮、醇厚的红豆沙，三者交融于口中，口感特别，细腻香浓。

其中的红豆沙特别甜，甜而不腻。吃完也不会觉得干。

2. 糯米老婆饼（2.5元/个）

推荐指数：☆☆☆

糯米老婆饼之于红豆老婆饼似牛肉松小贝之于猪肉松小贝，两者都是老婆饼属，糯米老婆饼只是把馅儿换成了糯米而已，外面的黑芝麻被白芝麻所取代，倒是芝麻香味没有前者浓郁了。

里面的糯米比较粘稠，口感凉凉的，夏天吃着很舒服。 甜度的话不如红豆老婆饼那么重，这款老婆饼更偏重于糯、清凉。

3. 蔓越莓金砖（15元/个）

推荐指数：☆☆

蔓越莓金砖，它的外形就说明了一切，就是砖型。里面夹杂着很多蔓越莓果肉。整个金砖奶香四溢。

残忍地挖开

金砖的蛋糕奶味浓厚，又因为它是呈粉状，所以口感会偏干，蛋糕里层铺了很多滴蔓越莓，简直大丰收。但是整体口感也还一般般，没有什么出彩点。

4. 蛋黄派（6元/个）

推荐指数：☆☆☆

蛋黄派和之前的老婆饼相比，更偏粉质。包括外面的皮和里面的豆沙馅，一咬，全部在口中以粉状迸发、散开。蛋黄派中间有一颗蛋黄，偏咸，与周围豆沙结合，咸甜包裹，入口即化。

粉质糕点虽然入口即化，但是还有个死穴呀，就是干干干。。。

我心中TOP3

1. 海苔肉松小贝

2. 凤梨酥

3. 红豆老婆饼

看了这么久是不是有很多疑问想问我呐~贴心的我抽取了三个被问烂的问题来为大家解答。

Q:稻香村与鲍师傅哪个整体口感更好？

A：稻香村糕点普遍偏干，鲍师傅的相比下来会更松软一些，香味这点，鲍师傅那一定更胜一筹，当然稻香村也有很多明星产品。就整体口感来说，我投保师傅一票。

Q：网上对鲍师傅评价参差不齐呀，我你怎么看？

A:其实大部分人都觉得鲍师傅很好吃，但也有小部分朋友觉得很一般。在这边我还是想做几点回复：①每个人口味不同，能接受的甜度有差别，但鲍师傅甜度其实是适中的，能满足大部分人的口味需求。②吃任何东西都要适量。无论多么好吃的东西，你一口气吃好几份，那必定会影响口感，特别是甜鼾的糕点哟。③不要硬性给网红商品戴高帽。很多朋友都是看了推荐种了大片草原，但是别人说好吃，不一定完全适合自己，所以不要把期待值调到最高。因为好吃就是好吃，不要受其他因素影响。

Q:我，你给鲍师傅评价那么高，是不是收了广告费。

A：天地良心啊，我可是比蜻蜓队长还公正的呀，做测评的糕点还是我花钱买过来的，我之所以给好评，是它真的好吃呀(但是又不是所以糕点都好吃)，还是那句话，好吃就是好吃，不要受其他因素影响。

今天的鲍师傅测评就到此结束啦~

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