一周七天不重样的早餐食谱(Day6、7) — 浅谈下上班族的晨食规划:营养、丰盛、美味
需要早餐菜谱的,这里有一周七天不重样的套餐搭配等你来拿。
美好的一天,往往从早餐开始,之前也有好多粉丝一直要求我来个早餐特辑,而我一直偷懒没发,自己挖的坑,含着泪也要填上,我决定补上这个空缺,满足大家需求,从上班族的早餐为切入点,来通过为期一周七天的早餐食谱制作,来向大家展示生活之美。
【为方便阅读,将一周的早餐食谱分篇,本篇为Day6和Day7的早餐食谱。】
Day6:柠香鳕鱼排+奶泡彩虹圈+沁柠水+柚梨双拼
Day7:黄油蒜香青口&可颂+霞多丽干白+法式吐司+烟熏杂蔬沙拉
Day1、Day2食谱可看这里:
Day3、4、5食谱看这里:
好了,这一系列已经完结,大家可以放心点赞收藏了。天气已经凉快了,楼主也在考虑要不要回归灶台,继续为大家献上新鲜的食谱,不过可以肯定的是,后面还会有个中式早餐搭配系列,敬请期待。
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关于都市上班族的早餐
俗话说“早餐要吃好”,那么何为“好”?
我觉得这个好不是指的食材要多么高档,料理要多么精致,而是简单的营养均衡和全面,且不能吃的太撑,这才叫“好”。
PS:这一篇主要讲下西式早餐,那么“早餐要吃好”用西方格言的话,应该是另一句:“早餐吃的像皇帝,午餐吃的像平民,晚餐吃的像乞丐”。
那么如何做到均衡和全面呢?其实很简单。我认为,不仅仅是早餐,我们的任何一餐饭,都应该是由以下几个要素一起组成的:
主食:也就是碳水化合物,最常见的,自然是蛋糕、面包、土豆、面条等等。
水果:当季最新鲜的水果也是最甜美最自然的,我并不提倡反季吃水果,一个是价格上会比较高昂,再者是营养和味觉上总会有各种欠缺。
蔬菜:食物纤维的主要来源,对新鲜度的要求会比水果更重要,保存期限也相对更短。
肉类(鱼类和奶类、蛋类动物性食品):蛋白质、脂肪和钙质的主要来源,也是食物中美味感觉最强的一部分。
充足的水:这里的水是个泛指,包括但不限于果汁、气泡水、咖啡、茶、豆浆、牛奶等液体饮料;当然,我觉得这部分最大的作用除了重置你的味蕾,还能在关键时刻有效防止噎死。不要笑,我好几次被手边的一杯水给救了命了,所以现在没水坚决不吃饭。
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说说此文的行文原因&原则
1、虽然楼主是个退休的赋闲人士,但是此文的针对群体,还是朝九晚五、每周单休或者双休的普通上班族,毕竟上班族是当前社会的主流人群,楼主希望自己的文章可以为更多人服务。
2、为什么要在家做早餐?出去吃不是更省心方便吗?
我觉得这个问题吧,对于中国人来讲,比较恰当的类比是“为什么要买房?买房那么贵,租房不是更方便吗?”
中国人是世界上最有家庭观念的民族之一,如果问大家一生中吃过最美味的饭菜是什么,我相信大多数人都会回答,是爸爸妈妈做的饭。那么首先来说,中国人是有浓厚的恋家情结和家庭观念的,而每日三餐是家庭生活的重要组成部分。
其次,我们总不可能一辈子都下馆子、叫外卖,在家做放心、卫生、省钱、品质更有保证。
3、那么楼主就伪装成上班族的身份,来进行一次周末大采购,来备齐未来一周所需要的所有食材。
冷藏和冷冻食材都要有,本篇内所用食品大部分采购自线下商超、小部分采购自中粮我买网、天猫等网购渠道(不是线下商超买不到,而是网购活动更便宜,这是作为一名值友的基本素质)。
4、来测试下楼主新冰箱的速冻和储藏能力,尤其是保鲜的功能到底有多强悍,是否能支撑楼主一周一次的生鲜采购(看能够储藏的量),是否能保持蔬果等易变质食品一周的新鲜(看保鲜能力的质)。
5、冰箱绝对是一个现代家庭,尤其是上班族家庭的重要组成部分,即使象楼主这样不用上班的赋闲人士,也会比较厌烦每天去花一两个小时甚至更久的时间去超市、菜市场等拥挤的地方买菜,因为很浪费本来就很有限的时间和精力。一天一小时,一周就是7个小时,那么本来一次周末2小时的采购就足以完成的事情,干嘛要花费更多的时间呢?
当然,支撑以上说法的,必须要有一个足够给力的冰箱。不然采购来的食材两三天就蔫了坏了冻了烂了干了,还是吃不到高品质的食物,还是要花时间去分批采购的。
我的意思不是每天买新鲜的果蔬不好,你愿意每天花时间去买的话,自然最新鲜的是最好,但是毕竟大多数人没这个时间可以花费,即使有闲也不愿意去这样花费。
6、关于此文中的一周7天早餐食谱,是楼主精心准备,遵循以下原则:
食材准备简单,每周一次超市大采购即可完成七天的食物储备,工作日无需另行花时间买菜。
制作流程简单,用最简化的操作达成最好的效果。
厨具简单,只需要平底煎锅+汤锅即可。
营养搭配全面,结构合理,也足够美观,毕竟好看才能更好吃嘛,对吧?
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一周七天不重样的品质早餐Diy
本文出现的一切原材料给出购买链接参考,前面菜谱已经给出的,后面同款不再重复放连接。绝大部分原材料在线下商超都可以买到,网购也可以买到,怎么划算怎么搭配,就看大家自行衡量选择了。
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Day 6:
柠香鳕鱼排+奶泡彩虹圈+沁柠水+柚梨双拼
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看看今天所需的材料:
原料:
去骨鳕鱼块、柠檬、西式煎鱼调料、线茄、芦笋、油
西柚、青皮梨子
彩虹甜麦圈、牛奶
气泡水、冰块
厨具:
平底煎锅
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1、先把鳕鱼块从冰箱里取出解冻。洗净后吸干水份。
2、两面都撒少许煎鱼调料,然后腌制在一边,准备其他食材先。
西柚和青皮梨子,主要是色彩和形态和口感的搭配。
3、茄子和芦笋洗净切配。
4、西柚和梨子切配。
这款甜麦圈很不错,估计你们都会感兴趣,考拉海购,上面有连接。
5、柠檬切片,放两片进水杯,放一片点缀水果拼盘。
6、煎锅内放少许油,开始煎鳕鱼、芦笋和茄子。
7、煎好后挤少许柠檬汁撒上,然后柠檬片点缀,不过这里茄子煎好变色了。。。失策,换甘蓝应该更好看。
8、加冰块,冲入气泡水,就是简单的沁柠水了,喜欢甜口可以加糖或者蜂蜜。
9、甜麦圈冲入牛奶泡开,搞定!
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Day 7:
黄油蒜香青口&可颂+霞多丽干白+法式吐司+烟熏杂蔬沙拉
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第七天是周日,那么即使是单休的朋友,也不用上班,今天我们可以来点法式风情,喝一杯小酒也没关系,惬意享受一下。
看看今天所需的材料:
原料:
冷冻青口、可颂面包
霞多丽干白
切片土司、牛奶、鸡蛋、黄油
培根、芦笋、荷兰豆、蘑菇、奶芙奶酪等
厨具:
平底煎锅、汤锅
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1、这种青口非常新鲜肥美好吃!后悔买少了!从冷冻室拿出无需解冻。
2、清洗好所需蔬菜等。
3、起一个汤锅烧水,把连袋青口放进去煮沸6分钟,同时放入鸡蛋一起煮即可。
4、一片吐司。打个鸡蛋在碗里,然后加入一些牛奶搅匀。
5、把搅匀的蛋奶溶液放入一个平盘里。然后把吐司对角切三角片,两面都在盘中浸泡,吸取液体。
6、起个煎锅,融化一块黄油。
7、把吐司放入,双面煎至金黄色。
8、这时候青口也加热完毕,剪开袋子,连汤一起装盘,这种是浓郁的黄油蒜香。
9、把煎好的法式吐司摆盘。
10、再用锅底剩下的黄油来煎下培根和杂蔬。
11、家里有可颂的话可以来一个,其他欧包也行,蘸青口盘底的汤汁来吃,很美味。
12、奶芙奶酪打开切小块。
13、开一瓶冰过的甘露典藏霞多丽。
14、杂蔬装盘,点缀水煮蛋和绿叶蔬菜。
开吃开吃!尽情享受美好的周末吧,从丰盛的早餐开始!
大吉大利,今晚吃鸡,谢谢观赏!
小编注:本文作者@silencesky?是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为:
微信公众号:厨神说,微信搜索“silenceskys”。
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