醉美夏天,让鸡尾酒更简单一点 篇三:10款伏特加Cocktails轻松DIY
品酒是个循序渐进的过程,当我们的口感和要求上升到了更高的层次,回过头来往往会发现,入门时期曾经钟爱的基础酒款,纯饮的时候已经难以入口,因为嘴变刁了,那么以前购买囤积的这些基础酒款该怎么处理呢?喝之无味,弃之可惜。
但是!已经买到手的东西怎么可以浪费?如何才能让它们物有所值?
来来来,不要苦恼,楼主今天开始就教大家如何给这些基础酒款寻找个合适的归宿,通过简单的组合和变化,让它们焕发出不一样的魅力,同时变得更加美味,再次俘获你的心。
你猜对了,这就是调酒的艺术 - 鸡尾酒。夏天是啤酒的季节,没错,但同时也是鸡尾酒的季节。
事实上,世界上任何酒吧的酒保,都不会打开一瓶轩尼诗xo去调制一杯Stinger,这无疑是一种浪费,世界上绝大多数的鸡尾酒,都是用各个酒种的基础款为基酒调制而成的。
鸡尾酒并非高大上的产物,其实,非常多的经典酒款都起源于热爱生活的劳动人民,然后一代代流传下来,今天楼主也不拽文,不装B,只给大家带来几款最经典也是最简单,需要材料也不多,不会花很多钱,每个人在家的时候,都能快速的做出来自己享用的鸡尾酒款。
此外,部分酒款楼主也会根据实际情况,在不偏离味觉层次的大方向这个基础上,对所需原料和制作流程进行优化和精简。
楼主一向提倡:喝酒是快乐的事情,那希望楼主介绍的鸡尾酒款,也能让大家愉悦一夏。
这已经是本系列的第三篇,主要说加伏特加为基酒的10款简单的鸡尾酒制作。之前已经写过朗姆酒和金酒的,之后陆续还有其他酒款做基酒的上百款经典鸡尾酒为大家呈献,比如白兰地、威士忌、龙舌兰、葡萄酒、清酒和无酒精的一些鸡尾酒等等。
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关于伏特加的选择:
其实这个没太大讲究,拿起你身边的伏特加,开始尝试做一杯鸡尾酒,就好了,从SKYY到ABSOLUT都行,如果要追求更纯净通透的口感,可以用灰雁。
闲话少说,我们开始。
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一、莫斯科骡子(Moscow Mule)
伏特加 45ml
青柠檬汁 15ml
干姜水
这款鸡尾酒是兑合法调制鸡尾酒的经典,无需摇酒壶就可制作,虽然名字中带有“莫斯科”的字样,其实这款鸡尾酒起源于1940年的美国,至于为什么叫“莫斯科骡子”,则是因为伏特加是俄罗斯果酒,且这款鸡尾酒的强劲冲力让喝它的人仿佛被一头骡子用力踢了一脚。
首先我们把青柠切开一小块。
在杯底放冰块,然后注入伏特加。
再把柠檬汁挤进去。
加干姜水倒满,然后轻轻搅匀。
最后用开始切下来的柠檬小块整个放入点缀。
搞定。
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二、水叮当(Aqua)
伏特加35ml
绿薄荷力娇酒 25ml
柠檬汁15ml
气泡水
这款鸡尾酒酒液呈献迷人的绿宝石色,看上去就丝丝清凉,薄荷的清香搭配柠檬汁的酸味,再加上绵密气泡对口腔的刺激,非常适合消夏饮用。
首先在摇酒壶里放入冰块。
注入薄荷利口酒和柠檬汁、伏特加
摇匀之后,注入杯子。
加冰块,再加气泡水注满。
搞定。
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三、伏特加瑞基酒(Vodka Rickey)
伏特加 40ml
青柠檬半个(切块)
气泡水
所谓Rickey酒,就是在烈酒中加入柑橘系水果的果肉,然后注入气泡水而制作出的一款简单鸡尾酒。这款就是用伏特加和青柠檬来制作的瑞基酒,可以瞬间滋润你干渴的喉咙。
首先把青柠檬切块。
放在杯子底部。
然后用筷子,或者料理机的搅拌棒,伸进去把果肉部分捣碎。
加入冰块和伏特加。
再加入气泡水注满。
搞定!
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四、午夜暖阳(Midnight Sun)
伏特加 40ml
柠檬汁20ml
芒果汁20ml
淡色果汁30ml(就是颜色比较淡的果汁,这里楼主用了芭乐汁)
红石榴糖浆15ml
苏打水
这款鸡尾酒的灵感来自于北极圈内极昼出现时的景色,恒久不变的阳光以及被阳光染成红色的地平线。原本应该是用部分国土地处北极圈内的芬兰伏特加制作的,不过我们就不要考虑那么多。
首先在摇酒壶里加入冰块。
然后注入各种果汁和伏特加。
摇匀之后注入杯子。
然后加气泡水到接近杯口的位置。
再加少许红石榴糖浆注满即可。
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五、咸狗(Salty Dog)
伏特加 50ml
西柚果汁 15ml
食盐 适量
这款老牌鸡尾酒来源于英国殖民时期的大航海,当时在船上工作的水手经常被别人称为:“咸狗”,这款酒就是为了这些水手而创作出来,最显著的特点是用食盐来制作的雪边。
这也是我们第一次接触到“盐边”或者“糖边”的制作,这个简单的操作在很多款鸡尾酒里都会有不同的应用。
在品尝这款鸡尾酒的时候,可以一边舔一点盐,一边喝酒,会感受到西柚的酸味和苦涩变得更轻柔和甜味会更突出。
首先把西柚切开。
找一个平底的盘子,均匀的撒一层食盐。
然后我们用手指蘸一些伏特加,然后在杯口边缘均匀的涂抹一圈。再倒着把杯子放在撒盐的盘子上,旋转摩擦。
然后把杯子正过来,盐边就做好了。
之后把葡萄柚的果汁挤进去。
再加入冰块也伏特加。
搞定!
PS:如果在这个基础上,换高的柯林斯杯,然后加气泡水,那么就做成了酒精度较低的柔和版:落水狗
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六、巴拉莱卡(Balalaika)
伏特加 40ml
君度酒 20ml
柠檬汁 20ml
巴拉莱卡是俄罗斯民族传统的弦乐器,外形近似三角形,这款用形状近似的杯子来制作的鸡尾酒,,在品饮时能感到的清凉,恰似巴拉莱卡悠扬的旋律。
首先我们在摇酒壶里加入冰块。然后再依次加入伏特加、君度酒和柠檬汁,再摇匀。
然后注入杯子,搞定。
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七、血腥玛丽(Blood Mary)
伏特加 50ml
番茄汁 若干
芹菜叶
十六世纪后期,英国女王玛丽一世疯狂迫害新教徒,被人谈之色变,称为血腥玛丽。这款酒因此得名,大家以往在酒吧喝到的版本,可能还会加入一款额外的调料,伍斯特沙司(Worcestershire sauce),或者叫李派林喼汁,在中国还演变成现在的“上海辣酱油”。如果家里有的话,可以多一点,这里演示下只用番茄汁的最简版本。
首先在杯底加冰块。
然后注入伏特加,再用番茄汁加满,然后轻轻搅拌均匀。
最后用芹菜叶点缀在杯口即可。
搞定!
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八、神风特攻队(Kamikaze)
伏特加 60ml
君度酒 5ml
柠檬汁 20ml
这款酒的名称来源于二战时期太平洋战争,日本海运的自杀性攻势“神风特攻队”。酒精度高,风味锐利辛辣,非常醒脑。给人直面死亡的勇气。
把所有材料放入加了冰块的摇酒壶中摇匀。
然后注入骷髅杯中,可以再加酸樱桃来点缀。
搞定!
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九、大都会鸡尾酒(Cosmopolitan)
伏特加 35ml
君度酒 15ml
蔓越莓果汁 15ml
柠檬汁 15ml
大家一定都知道《欲望都市》这部美剧,此款鸡尾酒因为剧中主人公凯利偶然点选而一举成名,此酒的红色象征大都市的繁华、纸醉金迷和时尚味道。
制作方法很简单,把所有材料放入加了冰块的摇酒壶里摇匀,然后注入酒杯即可。
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十、金色伏尔加河(Golden Volga River)
伏特加50ml
金色苹果汁 150ml
气泡水 适量
这款酒的创意来源于俄罗斯的母亲河伏尔加河,秋季两岸丰饶的物产收获和金黄色的树叶,直接把波光粼粼的河流也染成了一条金色的飘带。
这是一款甜美突出,令人陶醉的鸡尾酒。
首先把伏特加和苹果汁放入加了冰块的摇酒壶摇匀。
然后这里可以选择好看的冰块来加入杯子。
比如这个小星星。
把摇匀的酒液注入杯子,然后再加气泡水到满杯。
搞定!
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本文出现的商品连接如下:
这个京东自营貌似断货了。
至于各种漂亮的杯子,大家可以去淘宝搜索:“水杯”“酒杯”或者“鸡尾酒杯”,也许有惊喜的发现哦~
谢谢观赏,稍后会继续放出威士忌、白兰地等其他酒款的鸡尾酒,敬请期待。
小编注:本文作者@silencesky?是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为:
微信公众号:厨神说,微信搜索“silenceskys”。
小寒纯一郎
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